خرمالو میوه ای پاییزی است و طرفداران بسیاری دارد. این میوه بسیار مغذی بوده و برای کاهش وزن، کاهش فشار خون و سلامت قلب نیز مفید است. خرمالو را می توان در بعضی شیرینی ها نیز به کار برد که کیک خرمالو و نان خرمالو از جمله آن ها است. این شیرینی در وعده های صبحانه و عصرانه همراه با چای می تواند یک خوراکی پاییزی فوق العاده ای باشد. در ادامه قصد داریم نحوه تهیه و پخت آن را شرح دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای نان خرمالو
- آرد سفید ۱/۵ پیمانه
- شکر ۲/۳ پیمانه
- تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
- پوره خرمالو ۱/۵ پیمانه
- روغن مایع ۵ قاشق غذا خوری
- جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
- دارچین ۱ الی ۲ قاشق چای خوری
- وانیل شکری ۱ قاشق چای خوری
- کشمش ۱/۲ پیمانه
- گردو (اختیاری) ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه نان خرمالو
تخم مرغ ، شکر و وانیل رو حدود ۵ دقیقه با همزن میزنیم ، سپس پوره خرمالو و روغن مایع را اضافه کرده و دوباره هم میزنیم تا شکر حل شود . آرد ، نمک ، دارچین و جوش شیرین را به مواد اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم میزنیم . در آخر کشمش و گردو را اضافه میکنیم . مواد را در قالب چرب شده و آرد پاشی شده ریخته و در فر ۱۷۵ به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار میدهیم .
مواد لازم برای نان خرمالو روش دوم
- آرد 2 لیوان
- خرمالو 4 عدد
- گردو خرد شده نصف لیوان
- تخم مرغ 4 عدد
- بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
- شکر 1.5 لیوان
- روغن به مقدار لازم
- نمک 1/4 قاشق غذاخوری
- کشمش 1 پیمانه
- عصاره وانیل 1 قاشق غذاخوری
- کره 50 گرم
- پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
روش تهیه نان خرمالو روش دوم
فر را روشن می کنیم. دمای فر را در 350 درجه فارنهایت تنظیم می کنیم تا ما در مدتی که مواد نان را آماده می کنیم فر گرم شود. تابه را روی گاز می گذاریم و بدون اینکه روغنی بریزیم گردو های خرد شده را در آن می ریزیم و مقداری تفت می دهیم. وقتی که خامی گردو ها گرفته شد، تابه را از روی شعله بر می داریم و کنار می گذاریم تا گرمای خود را از دست بدهد.خرمالوها را می شوییم و تمیز می کنیم سپس آن را رنده می کنیم یا همه را در مخلوط کن می ریزیم و پوره می کنیم یا اینکه آن ها را خرد می کنیم.
خرمالوی پوره شده را در ظرف می ریزیم. کره و شکر و عصاره وانیل را به آن اضافه می کنیم. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای می شکنیم و به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم. همزدن را تا بدست آمدن مایه یکدست ادامه می دهیم.پودر دارچین و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
آرد را چند دور الک می کنیم تا کاملا تمیز شود بعد آن را به مواد اضافه می کنیم و آرام آن را هم می زنیم. وقتی که آرد خوب مخلوط شد گردوی تفت خورده و کشمش را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم.قالبی را به دلخواه انتخاب می کنیم و کف آن کاغذ روغن پهن می کنیم تا به دیواره های قالب نیز برسد. مایه شیرینی مان را داخل آن می ریزیم و روی آن را صاف می کنیم. قالب را به مدت 45 دقیقه به فر انتقال می دهیم و صبر می کنیم تا پخته شود.
موقعی که 45 دقیقه از پخت نان گذشت یک خلال دندان داخل نان فرو کرده و بیرون می آوریم تا اگر خمیر به آن نچسبیده بود؛ مطمئن شویم که پخته است سپس آن را بیرون بیاوریم و اگر هنوز نپخته بود دوباره به فر بر می گردانیم و 5 دقیقه دیگر صبر می کنیم.بعد از اینکه قالب را از فر بیرون آوردیم آن را کنار می گذاریم تا کم کم خنک شود و بعد آن را از قالب خارج کرده و سرو می کنیم.
روش تهیه نان ایتالیایی پنه تون لذیذ
