ناگت مرغ پنیری یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه در دسته بندی غذاهای حاضری قرار می گیرد و به همین دلیل خیلی سریع آماده می شود و برای زمان هایی که وقت کافی برای آماده کردن غذا نداریم یک گزینه مناسب و بسیار خوشمزه می باشد. در صورتی که زمانی کافی دارید توصیه می کنیم در کنار این غذا از سس قارچ هم درست کنید، چون باعث می شود طعم ناگت مرغ پنیری خوشمزه تر شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ پنیری خانگی
- سینه مرغ ۹۰۰ گرم
- سیر له شده ۱ ق چای خوری
- نشاسته ذرت ۲ ق سوپ خوری
- نان تست نرم ۲ برش
- پنیر خامه ای یا خامه ۲ ق سوپ خوری
- سس خردل ۱ ق سوپ خوری
- پنیر موزرلا ۱۵۰ گرم حدود ۱ پیمانه
- آرد سفید ۱ پیمانه
- بکینگ پودر ۲ ق چای خوری
- آب به میزان لازم
- آرد سوخاری
- نمک و فلفل سیاه، فلفل قرمز، زنجبیل، تخم گشنیز، پودر پیاز، پودر سیر، آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه ناگت مرغ پنیری خوشمزه و راحت به روش بازاری در خانه
ابتدا باید سینه مرغ را بدون استخوان یا شنسیل استفاده کنید و فیله اصلا برای تهیه ناگت مناسب نیست. مرغ بدون استخوان را داخل یک کاسه آب سرد و ۱ ق سوپ خوری نمک برای ۱ ساعت استراحت دهید و بعد از۳۰ دقیقه برش بزنید و آبکشی کنید.
برای تهیه این غذا نیاز به غذاساز یا چرخ گوشت دارید. سینه مرغ را داخل چرخ گوشت یا غذاساز ریخته و خوب میکس کنید تا پوره شود. حالا باید ادویه ها را به همراه سیر و نان تست پنیر خامه ای و سس خردل و نشاسته ذرت اضافه کنید و مواد را مجدد خوب میکس کنید تا یکدست شود.
بعد از اینکه مواد یکدست شدند از کاسه غذاساز خارج کنید و داخل یک کاسه بریزید و پنیر رنده شده را اضافه کنید و مواد را باید خوب ورز دهید تا یکدست شود. سپس روی مواد را بپوشانید و مواد ناگت را برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود.
یک نایلون فریزر را روی سطح کار باز کنید و روی آن را با کمی روغن چرب کنید. حالا مواد ناگت را روی آن به ضخامت نیم سانت پهن کنید و با قالب دلخواه کاتر بزنید و داخل یک سینی که از قبل نایلون انداخته قرار دهید و برای ۱ ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد. آرد سفید و بیکینگ پودر و کمی آب سرد را باهم مخلوط کنید تا مخلوط رقیقی بدست بیاید و بعد ناگت ها را داخل آرد و آب بزنید و در انتها داخل پودر سوخاری بزنید و داخل روغن سرخ کنید. نوش جان
مواد لازم ناگت مرغ پنیری روش دوم
- فیله مرغ نیم کیلو
- پیاز 2عدد
- سیر 3حبه
- سس مایونز 1 قاشق غذاخوري
- سس خردل 1قاشق چايخوري
- پنیر پیتزا نصف لیوان
- نمک و فلفل به ميزان دلخواه
- پودرآویشن 1قاشق چايخوري
- ادویه کاری 1قاشق چايخوري
- نان باگت 2عدد
- شیر نصف لیوان
- آب نصف لیوان
دستور پخت ناگت مرغ پنیری روش دوم
پیازها را با رنده درشت رنده کرده آب آن را بگیرید. (میتوانید درغذاساز نیز این کار را انجام دهید.) سیر را نیز رنده ریز کنید و با پیاز مخلوط کنید. فیله های مرغ را درون غذاساز ریخته چند پالس بزنید. (اگر غذاساز ندارید می توانید با چرخ گوشت یک دور چرخ کنید) سپس نمک، فلفل، آویشن و ادویه را به همراه پیاز و سیر رنده شده به آن اضافه کنید. حال سس مایونز و پنیر پیتزا را نیز اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.( این مخلوط چسبناک است) سپس مواد را 40 دقیقه الی یک ساعت درون یخچال بگذارید.( اگر دوست داشتید می توانید خمیر نان باگت را با نصف لیوان شیر خیس کرده آب آن را بگیرید و به موادتان اضافه کنید.) مواد را از یخچال درآورده به اندازه یک قاشق برداشته و آن را در دستتان گلوله ای کرده کمی فشار دهید تا پهن و ضخامتش کمتر شود. (می توانید به جای این کار قالب هم بزنید) همه مواد را به این صورت آماده کنید. حالا آن ها را درون پودر سوخاری خوب بغلتانید و کاملاً به پودر سوخاری آغشته کنید.سپس دوباره نیم ساعت در یخچال بگذارید یا اگر عجله دارید یک ربع در فریزر بگذارید. بعد آنها را درآورده و در روغن داغ با شعله کم سرخ کنید تا خوب مغزپخت شوند.سرخ شدن هر ناگت تقریباً 6دقیقه زمان می برد تا خوب مغزپخت شود. یادتان باشد اگر زمان بیشتری آن را در روغن سرخ کنید ناگت سفت و خشک خواهد شد.
روش تهیه ناگت مرغ با نان تست
