نان چالا که با تلفظ های مختلفی گفته می شود و در اصل برای اسرائیل می باشد و یکی از نان های بسیار خوشمزه به حساب می آید. خمیر نان خالا یا هالا باید به صورت بافت دربیاد و در فر پخته شود شما به راحتی می توانید این نان را در منزل تهیه کنید و بسیار مناسب افطار و عصرانه و یک صبح پر انرژی می باشد. بافت این نان بسیار لطیف و پنبه ای می باشد و عطر و طعم فوق العاده دارد. می توانید برای تهیه نان خالا از آرد سفید یا آرد فانتری استفاده کنید. امروز در ساعد نیوز نان چالا را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای نان چالا
- آب ولرم ۱ پیمانه
- خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
- شکر ۱/۲ پیمانه
- آرد ۴ پیمانه
- نمک ۲ قاشق چای خوری
- روغن مایع ۳/۴ پیمانه
- تخم مرغ بزرگ ۳ عدد
طرز تهیه نان چالا
درظرفی که فلزی نباشد،آب، خمیر مایه و ۱ قاشق غذاخوری از شکر را با قاشق چوبی مخلوط میکنیم، کنار میگذاریم تا خمیر مایه عمل بیاید(۵ تا ۱۰ دقیقه) در ظرفی دیگر آرد، باقیِ شکر و نمک را مخلوط کرده، خمیر مایه عمل آمده، روغن و تخم مرغ را به آن اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز میدهیم تا خمیر بدست آید.
خمیر ورز داده شده را در کاسه ای چرب قرار میدهیم روی آن را میپوشانیم و به مدت ۱ تا ۱ ساعت و نیم استراحت میدهیم تا حجم آن ۲ برابر شود.بعد از زمان مذکور پف خمیر را میگیریم، به ۳ قسمت تقسیمش میکنیم و گیس بافت میکنیم، روی آن را میپوشانیم و ۱ ساعت دیگر استراحت میدهیم.
بعد از استراحت دوم میتوان خمیر را با مخلوطِ ۱ تخم مرغ+۲ قاشق چای خوری آب+۱ قاشق چای خوری شکر و مقداری کنجد رومال کرده، در قالب مورد نظر قرار دهیم و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه داغ شده به مدت ۲۵ دقیقه بپزیم و درصورت تمایل تا طلایی شدن، روی آن را گریل کنیم.
روش تهیه نان چوبوک لذیذ
