نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. گاهی نان ها را با فیلینگ و مغزهای متنوع طبخ می کنند. نان سیب مانند نان های حجیم است با این تفاوت که فیلینگ آن، سیب و هل و زعفران است. این نان را می توان به تنهایی یا در کنار عسل و مربا به عنوان صبحانه یا عصرانه با چای یا قهوه سرو نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان پانچوی سیب در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای نان پانچوی سیب
- کره نرم شده ۱۲۵ گرم
- شکر ۲.۵ قاشق سوپ خوری
- نشاسته ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- آرد ۲ پیمانه
مواد میانی نان پانچوی سیب
- سیب بزرگ ۲ عدد
- شکر ۲ قاشق سوپ خوری
- دارچین ۱ قاشق چای خوری
- گردو نیم کوب ۱ استکان
طرز تهیه نان پانچوی سیب
ابتدا در یک کاسه کره نرم شده را بریزید. سپس تخم مرغ، نشاسته، شکر، بیکینگ پودر، وانیل و آرد را به کره اضافه کرده، خوب مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. حالا سیب ها را پوست کنده، در یک تابه رنده کنید. شکر و دارچین را به سیب رنده شده اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا آب سیب کاملا گرفته شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود. بعد از سرد شدن سیب رنده شده گردو را هم اضافه کنید.
در این مرحله خمیر را به ۳ قسمت تقسیم کرده، میز کار خود را کمی آرد بپاشید. خمیر را روی میز قرار داده، با وردنه آن را به قطر نیم سانتی متر باز کنید. سپس با در یک قابلمه متوسط آن را قالب زده، کناره های اضافی آن را با یک چاقوی تیز بردارید.
حالا هر خمیر پهن شده را هم به ۴ قسمت تقسیم کنید و بدون جدا شدن قسمت ها از هم ، روی هر قسمت را با کمک چاقو برش بزنید. سپس مواد سیب را وسط خمیر گذاشته، کناره ها را که برش زده اید روی مواد بیاورید. فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده و در سینی فر کاغذ روغنی بیندازید. حالا نان ها را در فر به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بچینید و بگذارید روی نان ها کاملا طلایی شود. نان ها را از فر درآورده بعد از سرد شدن روی شان پودر قند بپاشید.