نان آلبالو یکی از نان های بسیار لذیذی است که می توانید آن را در وعده صبحانه یا به عنوان یک عصرانه لذت بخش همراه با چای میل کنید. جالب است بدانید که آلبالو فواید بسیار زیادی دارد. به طور مثال برای بیماران قلبی و روماتیسمی و افراد دچار خارش پوستی مفید بوده و زیبایی و طراوت پوست را تضمین می کند. بنابراین با تهیه نان آلبالو هم فرصت امتحان کردن یک نان بسیار خوشمزه را پیدا می کنید و هم از فواید آن بهره مند می شوید .
برای تهیه این نان جذاب به شیر، آرد، جوز هندی، و البته آلبالو نیاز دارید. می توانید از آلبالوی تازه یا یخ زده (در صورتی که فصل آلبالو نیست) برای تهیه نان آلبالو استفاده کنید. تهیه نان آلبالوی لذیذ کمتر از یک ساعت وقت شما را می گیرد، بنابراین یک گزینه عالی برای یک عصرانه سریع و خوشمزه است. یک بار که این نان فوق العاده لذیذ را درست کنید، طرفدار همیشگی آن خواهید شد. نان آلبالو را می توانید به عنوان عصرانه در دورهمی ها و مهمانی ها هم سرو کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه نان آلبالو بدون گلوتن خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه نان آلبالو
- کره پاستوریزه ۵۰ گرم
- شکر نصف پیمانه
- تخم مرغ دو عدد
- عصاره وانیل یک قاشق غذاخوری
- شیر کم چرب یک پیمانه
- آرد بدون گلوتن دو پیمانه
- پودر جوز هندی نصف قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
- آلبالو یک پیمانه
- نمک نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه نان آلبالو
برای تهیه این نان خوشمزه ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود و کف قالب لوف کاغذ پوستی بگذارید و آن را با کمی کره یا روغن چرب کنید.همان طور که گفتیم برای تهیه این نان می توانید ازآلبالوی یخ زده هم استفاده کنید. اگر آلبالوی شما یخ زده بود ابتدا صبر کنید تا یخ آن باز شود. برای باز کردن یخ آلبالو می توانید روی آن ها یک قاشق غذاخوری آرد بدون گلوتن بپاشید و آن ها را به مدت ۱۰ دقیقه در یک صافی قرار دهید.
در مرحله بعدی در یک کاسه آرد بدون گلوتن، بیکینگ پودر، نمک و پودر جوز هندی را مخلوط کنید. در صورتی که دوست داشتید می توانید از ادویه های دیگر مانند هل هم متناسب با ذائقه خود استفاده کنید.
این میوه ی خوشمزه برای رفع تشنگی، طراوت و زیبایی پوست، آرامش اعصاب ،بسیار مفید می باشد. همچنین آلبالو ملین ،ضد فشار خون، برای رفع چربی شکم ،درمان خارش پوست، ضد سنگ کلیه،ضد سرطان، رفع عطش و… است.
در مرحله ی بعد تخم مرغ را با دست هم بزنید. کره را هم زودتر از یخچال در بیاورید تا در دمای محیط نرم شود. در یک کاسه دیگر، کره نرم شده و شکر را با همزن آنقدر بزنید تا نرم شود. تخم مرغ، عصاره وانیل و شیر را هم اضافه کنید و همه مواد را با هم بزنید.بعد از اینکه مواد را جداجدا در هر کاسه هم زدید، همه مواد دو کاسه را در یک کاسه بریزید و آنها را یکی کنید.
در مرحله ی آخر مخلوط به دست آمده را در قالب لوف بریزید و با یک قاشق سطح آن را صاف کنید. نان آلبالو را به مدت ۵۵ دقیقه و تا زمانی که روی آن قهوه ای و طلایی شود در فر بپزید. پس از پخت آن را از فر دربیاورید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس می توانید روی آن را با پودر نارگیل و پودر پسته و چند عدد آلبالو تزیین کنید. نان آلبالو بدون گلوتن خوشمزه آماده است.
مواد لازم برای نان آلبالو روش دوم
- آرد: ۸۰۰ گرم
- بهبوددهنده: ۵ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- آب: ۲۷۵میلی لیتر
- شکر: ۹۰ گرم
- روغن مایع: ۷۰ گرم
- ماست خامه ای: ۱۳۰ گرم
- نمک: یک قاشق چای خوری
- خمیرترش: ۲۰ گرم
مواد لازم برای لایه شکلاتی نان آلبالو
- مربای آلبالو: یک شیشه
- پودر بادام: ۷۰ گرم
مواد لازم برای روی خمیر نان آلبالو
- زرده تخم مرغ: یک عدد
- خامه: یک قاشق غذا خوری
روش تهیه نان آلبالو روش دوم
ابتدا بهبوددهنده و آرد را الک کرده و کنار می گذاریم.در ظرفی جداگانه تخم مرغ، آب، شکر، روغن مایع، ماست خامه ای، نمک و پودر خمیر ترش را مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا مایع کاملا روان و یکدست شود.
آرد را به مواد اضافه کرده با همزن یا با دست کل مواد را خمیر می کنیم.خمیر آماده شده را داخل ظرف در بسته و در محیط گرم به مدت یک ساعت استراحت می دهیم.سپس خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و با وردنه به شکل مستطیل به ابعاد حدودا ۲۰ در ۳۰ سانتی متر پهن می کنیم.
مربای آلبالو و پودر بادام را با قاشق مخلوط کرده و با پالت روی خمیر پهن می کنیم.خمیر را به شکل رولت لوله کرده دو لوله را از یک طرف به همدیگر می چسبانیم و همانند تصویر که مشاهده می کنید به دور هم پیچ می دهیم.دو سر ابتدا و انتها را به طرف زیر هدایت کرده و داخل قالب لوف (قالب های مستطیلی شکل مخصوص کیک صبحانه) یا داخل سینی معمولی می گذاریم.
در این مرحله روی خمیر را با برس آب می مالیم و ظرف را داخل کیسه نایلونی در بسته به مدت نیم ساعت در دمای محیطی گرم قرار می دهیم.پس از این مدت یک زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری خامه مخلوط کرده با برس روی خمیر می مالیم و نان را به مدت ۷۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم قرار داده و می پزیم.
روش تهیه نان کدو سبز
