نان بدون ورز دادن یکی از انواع نان های خوشمزه و ساده بین المللی است که معمولا برای عصرانه یا صبحانه پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان بدون ورز دادن در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای نان بدون ورز دادن
- آرد سفید ۳ پیمانه
- شیر ولرم ۱/۲ پیمانه
- آب ولرم ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- خمیر مایه فوری ۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه نان بدون ورز دادن
تمام مواد باید به دمای محیط برسند.ابتدا شیر و آب ولرم و خمیرمایه فوری و ۱ قاشق شکر را با هم مخلوط کرده سر آن را بپوشانید و ۵ تا ۱۰ دقیقه اجازه بدهیدعمل بیاید(این کار برای اطمینان از سالم بودن خمیرمایه است).
در ظرفی جداگانه تخم مرغ و شکر(دانه ریز یا پودر شکر)را کم با چنگال بزنید تا مخلوط شده و تا حدودی شکر حل شود شیر و آب را افزوده سپس روغن مایع نمک و در آخر آرد الک شده را اصافه کنید و با چنگال یا قاشق در حد یکدست شدن مخلوط کنید.خمیر چسبنده است و نیازی به ورز دادن با دست ندارد و زمانیکه خمیر یکدست شد روی طرف سلفون کشیده با حوله بپوشانید در جای گرم به مدت ۲ ساعت قرار دهید تا حجم آن دوبرابر شود.
بعد از این مدت دستتان را چرب کنید پف خمیر را با دست بگیرید و به صورت دلخواه نان ها را در ظرف بچینید خمیر همچنان چسبنده و شل است و برای کار کردن بهتر کمی آرد بپاشید یا دستتان را چرب کنید(مراقب باشید آرد زیادی نزنید فقط در حد اینکه خمیر کمتر به دست بچسبه و راحتتر برش دارید). چون خمیر شل هست خیلی نمیشه بهش شکل داد و به صورت گرد میتونید کف سینی چرب شده با فاصله بچینید یا اینکه داخل قالب گرددایره های کوچکتر کنار هم بذارید(مثل نون لانه زنبوری).
در صورت تمایل رومال زده کنجد بپاشید مجددا بیست دقیقه استراحت دهید و در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت بیست دقیقه قرار دهید و چنددقیقه گریل کنید(مثل همیشه میگم دما و مدت پخت برای فرهای مختلف متفاوت هست. بعد از خارج کردن از فر میتوانید کمی کره روی نان بمالید و نوش جان کنید.