پنکیک کدو سبز یکی از انواع پنکیک ها می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و می توانید برای عصرانه یا شام و نهار این پنکیک خوشمزه را تهیه کنید. اگر طعم و مزه کدو را دوست دارید حتما این پنکیک را با کدو سبز امتحان کنید. خیلی سریع و راحت تهیه می شود و نیاز به زمان زیادی نمی خواهد اما چون کدو سبز کالری بسیار کمی دارد این غذا برای ورزشکاران و یا کسانی که در رژیم لاغری هستند نیز بسیار مناسب است. اما این غذا یک غذای نیمه گیاهی می باشد چون در آن تخم مرغ استفاده می شود ولی اگر جزو گیاه خوارانی هستید که می توانید فرآورده های لبنی مصرف کنید این پنکیک کدو سبز را تست کنید اما کدو سبز برای کاهش وزن، سلامت قلب و کمک به سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است و بهتر است در برنامه هفتگی خود از کدو سبز حتما استفاده کنید.
مواد لازم برای پنکیک کدو
- کدوی سبز متوسط:4 تا 5 عدد
- نمک:4/3 قاشق چایخوری
- تخم مرغ:4 عدد
- سیر ریز خرد شده:1 عدد
- آرد:4/3 پیمانه
- پنیر پارمسان رنده شده:2/1 پیمانه
- پیاز ریز خرد شده:1 قاشق سوپخوری
- پودر فلفل سیاه:4/1 قاشق چایخوری
- سس تند یا کرم ترش:در صورت تمایل
طرز تهیه پنکیک کدو سبز
ابتدا کدوها را شسته و آن ها را با پوست رنده کنید، سپس از آبکش یا الک رد کنید تا آبش گرفته شود.یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با 4 عدد تخم مرغ مخلوط کنید ، سپس یک عدد پیاز را خرد کرده و اضافه نمایید. در ادامه نمک ، فلفل آرد و پنیر را بیافزایید و همه مواد را با هم مخلوط کنید .در آخر کدوی رنده شده را هم بریزید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شده و غلیظ شود. تابه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن سرخ کردنی داخل آن بریزید و از مواد پنکیک یک قاشق بریزید و آن را کمی پهن کنید تا سرخ شود، پنکیک را از آن رو کنید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.همه پنکیک ها را به این ترتیب سرخ کنید.بعد از آماده شدن پنکیک ها آن را در ظرف دلخواه بچینید و با سس دلخواه میل کنید.
مواد لازم برای تهیه پنکیک کدو سبز رژیمی
- کدو سبز ۳ عدد
- پیاز ۲ عدد
- تخم مرغ ۳ عدد
- آرد به مقدار لازم
- جعفری ۱ دسته
- پنیر فتا ۱ پیمانه
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه پنکیک کدو سبز رژیمی
ابتدا کدو ها را خوب شسته و پوست بگیرید و رنده کنید. می توانید بدون گرفتن پوست، آن ها را رنده کنید ولی دقت کنید که خوب باید شسته شود سپس داخل یک آبکش ریخته و فشار دهید تا خوب آب اضافی آن گرفته شود در ادامه جعفری را پاک کنید و بشورید و ساطوری ریز رنده کنید.
در ادامه داخل یک کاسه کدو رنده شده را به همراه جعفری و تخم مرغ ها و ادویه بریزید و پنیر فتا را که می توانید رنده یا ریز با چاقو خرد کنید اضافه کنید و هم بزنید حالا باید تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید می توانید تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه هم بزنید سپس به مواد پنکیک کدو سبز اضافه کنید.
وقتی مواد را مخلوط کردید باید کمی آرد سفید بزنید بسته به مقدار شلی و سفتی پنکیک کدو سبز ۱ الی ۳ ق غذا خوری آرد بزنید تا منسجم شود سپس داخل یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود و بعد با کمک قالب یا قاشق مواد پنکیک کدو سبز را داخل تابه ریخته و سرخ کنید تا هر دو طرف آن خوش رنگ شود سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید و با سس ماست و مایونز و کمی سیر مخلوط شده سرو کنید نوش جان.
روش تهیه پنکیک پنیر و بیکن لذیذ
