پنکیک جزء گروه شیرینی و دسر است که در تابه پخته می شود در کنار برش هایی از میوه، شکلات، عسل و یا شیره افرا سرو می شود در اغلب مواقع از آن به عنوان صبحانه کامل استفاده می کنند و دارای محبوبیتی در بین کودکان است. پنكيك یا نان پخته شده در تابه با مواد مختلف در تمام دنیا طبخ می شود. نمونه ایرانی آن به نام (کاکا ) در شمال کشومان طبخ می شود. در بخش آشپزی از ساعد نیوز قصد داریم تا طرز تهیه پنکیک نسکافه ای را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه پنکیک نسکافه ای
- شیر ۱ پیمانه
- آرد ۱.۵ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- شکر ۳ ق غذا خوری
- روغن مایع ۲ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- نمک ۱ پنس
- نسکافه فوری ۲ بسته
طرز تهیه پنکیک نسکافه ای پفکی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود. سپس با کمک پیمانه آشپزی یا یک لیوان دسته دار مواد را اندازه کنید و کنار بگذارید. آرد و بیکینگ پودر را به همراه نمک مخلوط کنید و سه بار الک کنید.
در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر را داخل کاسه بریریزید و با همزن دستی یا برقی بزنید تا یکدست و تخم مرغ ها از لختگی خارج شود و در ادامه شیر و روغن را به ترتیب اضافه کنید و برای ۱ دقیقه دیگر در حد مخلوط شدن هم بزنید و در انتها نسکافه فوری را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
در ادامه باید آرد را اضافه کنید و خوب با همزن دستی بزنید تا گلوله های آرد باز شود. می توانید برای ۲۰ ثانیه با دور کند همزن بزنید تا آرد به خوبی مخلوط شود. سپس یک تابه نچسب را کمی با روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود.
در ادامه از مواد بردارید با کمک ملاقه داخل تابه بریزید و صبر کنید تا روی سطح پنکیک حباب ایجاد شود و بعد با کفگیر برگردانید و صبر کنید تا طرف دیگر نیز طلایی شود. سپس روی هم قرار دهید و با میوه دلخواه و کمی عسل یا نوتلا یا گاناش شکلاتی تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پنکیک نسکافه ای
- بهتر است مواد را زیاد هم نزنید تا خواص بیکینگ پودر از بین نرود.
- بهتر است تابه را زیاد چرب نکنید وگرنه پنکیک چربی خواهید داشت.
- به دلخواه می توانید بجای روغن مایع از کره استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید میزان شکر را بیشتر بریزید.
- می توانید داخل یک تابه بزرگتر درست کنید تا همزمان چند عدد پنکیک تهیه کنید.
- این مقدار به شما ۸ الی ۱۰ عدد پنکیک می دهد.
روش تهیه پنکیک کاپوچینو
