پنکیک سیب زمینی پنیری بهترین راه برای استفاده از پوره های سیب زمینی اضافه است. این دستورالعمل آن قدر خوب است که حتی ارزش دارد پوره های سیب زمینی را فقط مخصوص آن آماده کرد و به عنوان غذای نانی برای شام در نظر گرفت.
مواد لازم برای پنکیک سیب زمینی پنیری
- پوره سیب زمینی ۴ پیمانه
- پنیر موزارلا (موتزارلا) خردشده ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد ۱/۴ پیمانه
- پیازچه خردشده ۲-۳ قاشق غذا خوری
- پودر سوخاری ۱/۲ پیمانه
- روغن به مقدار لازم
- خامه ترش یا سر شیر کمی
طرز تهیه پنکیک سیب زمینی پنیری
ابتدا داخل یک قابلمه ۴.۵ لیتری آب ریخته کمی نمک اضافه کنید حدود ۷ عدد سیب زمینی را پوست گرفته چهار قاچ کنید داخل قابلمه بریزید تا پخته و در حدی نرم شود که چنگال به راحتی در آن فرو رود . سیب زمینی ها را با ۴ قاشق غذاخوری کره در ظرفی دیگر له کنید تا پوره سیب زمینی بدست آید ( پوره سیب زمینی تا ۳ روز قابل نگهداری است)
پوره سیب زمینی ، پنیر، تخم مرغ ، آرد و پیازچه را با هم مخلوط کنید. مقداری از مواد را برداشته در دست گرد کنید کمی خامه روش بمالید دو طرف پنکیک را به پودر سوخاری آغشته کنید و داخل روغن تاهنگامی که دو طرفش طلایی شود سرخ کنید .