رولت مرغ یکی از انواع غذاهای ساده و بسیار شیک بین المللی است که برای پذیرایی در مجالس و مهمانی های بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رولت مرغ با خمیر هزارلا در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای رولت مرغ با خمیر هزارلا
- مرغ ۱.۵ کیلوگرم
- تره فرنگی ۲ ساقه
- سیر رنده شده ۲ عدد
- کره ۳ قاشق غذا خوری
- قارچ سفید ۱/۲/۳ پیمانه
- پنیر خامه ای ۱ پیمانه
- رنده پوست لیمو ۱ عدد
- جعفری تازه خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
- خمیر هزارلا ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ زده شده ۱ عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه رولت مرغ با خمیر هزارلا
برای تهیه این رولت ابتدا پوست و استخوان مرغ را جدا کرده، گوشت را با کمی آب و یک عدد پیاز بپزید، سپس خرد کرده و کنار بگذارید.کره را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت بگذارید. تره فرنگی خرد شده را همراه با سیر اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه تفت دهید.قارچ های خرد شده را افزوده و مخلوط را به مدت ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.پنیر، رنده لیمو، جعفری، مرغ و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و مقداری تفت دهید.خمیر هزارلا را به کمک وردنه به صورت مستطیلی با ابعاد ۲۵ در ۳۵ سانت باز کنید. مخلوط تره فرنگی را وسط خمیر بریزید بطوریکه از هر طرف ۱۰ سانتیمتر باز باشد، سپس مانند شکل زیر برش زده و برش ها را از هر طرف روی هم آورید.روی خمیر رول شده را به کمک قلمو تخم مرغ زده شده بمالید و رول آماده شده را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.درجه حرارت را از ۲۰۰ به ۱۸۰ کاهش دهید و برای ۱۵ دقیقه دیگر زمان پخت دهید تا رولت ها قهوه ای روشن شوند. سپس در ظرف مورد نظر گذاشته و سرو نمائید.
روش تهیه رولت مرغ و ژامبون ساده
