شامی کباب هندی که با نام شامی هندی هم شناخته می شود یکی از انواع غذاهای خوشمزه هندی است که مانند دیگر غذاهای هندی با ادویه فراوان تهیه می شود. این غذای خوشمزه هندی هم مانند دیگر غذاهای هندی حاوی ادویه های زیادی است و برای کسانی که به غذاهای تند و تیز علاقمند هستند یک گزینه مناسب است. در تهیه این غذای خوشمزه از ادویه گرام ماسالا استفاده می شود که نوعی ادویه ترکیبی است. کتلت هندی را می توانیم به سلیقه خود با مواد متنوعی تهیه کنیم و در صورتی که به غذاهای پر ادویه علاقمند نیستید، می توانید مقدار ادویه را به سلیقه خود کاهش دهید، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم شامی کباب هندی
- گوشت چرخ کرده پخته ۴۵۰ گرم
- لپه ۱۲۰ گرم
- گشنیز ریز خردشده ۲ قاشق غذا خوری
- ادویه گرام ماسالا ۱ قاشق غذا خوری
- سیر ریزخرد شده ۱ قاشق غذا خوری
- زنجبیل ریز خرد شده ۱ قاشق غذا خوری
- تخم گشنیز آسیاب شده ۲ قاشق چای خوری
- نمک به مقدار لازم
- آب لیمو تازه به مقدار لازم
- روغن گیاهی به مقدار لازم
طرز تهیه شامی کباب هندی
ابتدا گوشت را آب پز کنید به طوری که آب آن کامل تمام شود. لپه را نیز به همین صورت آب پز کنید.همه مواد، بجز گشنیز، را با غذا ساز به صورت خمیری درآورید.گشنیز را اضافه کرده و آن را با دست به صورت توپهایی به اندازه گردو شکل داده و کمی تخت کنید. روغن را در تابه ای دارای کفه ضخیم، داغ کرده و شامی ها را با حرارت متوسط سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود.
مواد این شامی در غذاساز کاملا خمیری شده به همین دلیل یک شامی نرم و یک دست به شما می دهدآن را با چاشنی نعنا و گشنیز یا همان چاشنی سبز سرو کنیداگر هنگام سرخ کردن مواد از هم جدا شدند یک عدد تخم مرغ به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
روش تهیه شامی تن ماهی لذیذ
