ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه شامی رودباری خوشمزه

  شنبه، 16 مرداد 1400   زمان مطالعه 2 دقیقه
روش تهیه شامی رودباری خوشمزه
شامی رودباری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر رودبار می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.

“شامی رودباری” همانطور که از اسمش پیداست از غذاهای محلی شمال ایران است.طرز تهیه این غذا را در آشپزخانه ساعد نیوز ببینید.

مواد لازم برای تهیه شامی رودباری

  • ۲ عدد پیاز متوسط
  • ۳۰۰ گرم گوشت گوساله چرخ شده
  • سبزی معطر شامل جعفری و گشنیز و ریحان ۱۵۰ گرم
  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • گوجه فرنگی ۶ عدد
  • گلپر پودر شده به دلخواه
  • نمک و فلفل به مقدار مورد نیاز

طرز تهیه شامی رودباری رستورانی و خوشمزه

سبزیجات را ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز، نمک، فلفل و گلپر و سبزیجات معطر به خوبی مخلوط کرده و ورز دهید تا مواد کاملا یکدست شوند. حتما قبل از اضافه کردن پیاز آب پیاز را بگیرید. برای درست کردن شامی رود باری به سبک رستوران های گیلان باید از سبزیجات مطعر چوچاق و خالواش استفاده شود، اما چون این سبزیجاتدر همه شهرها در دسترس نیستند از جعفری و گشنیز و ریحان استفاده کنید.

همه مواد را در داخل یک ظرف درب بسته بریزید و به مدت یک تا دو ساعت در داخل یخچال نگهداری کنید. استراحت دادن به مواد اهمیت زیادی دارد.

پس از این مدت مایه شامی رودباری را از یخچال بیرون بیاورید. به اندازه نارنگی متوسط از مایه شامیبردارید و مواد را با دست شکل بدهید. به دلخواه می توانید وسط شامی را سوراخ ایجاد کنید. در داخل یک ماهیتابه روغن زیتون ریخته و تمام شامی ها را به همین ترتیب سرخ کنید.

پس از سرخ شدن تمام شامی ها، برای درست کردن سس شامی گوجه ها را پوست گرفته و رنده کرده و در داخل روغن تفت داده و پس از تفت دادن مقداری ادویه و سبزیجات معطر به آن اضافه کنید. در صورت دلخواه می توانید یک قاسق غذاخوری رب گوچه بهم اضافه کنید.

وقتی که سس شامی رودباری کمی غلیظ شد سپس شامی های سرخ شده را نیز در داخل سس قرار دهید و اجازه دهید تا به آرامی و به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت پخته شود.

اکنون شامی رودباری آماده شده است. می توانید این غذا را با نان یا برنج میل کنید. شامی رودباری از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار استان گیلان است. امیدوارم که از طرز تهیه این غذا لذت برده باشید و حتما این غذای خوشمزه را در خانه برای خود و خانواده و دوستان تان تهیه کنید.


دیدگاه ها


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
اگر یک بار تنگه هرمز را ببندیم تا شریعتمداری دلش خوش بشود و حکومتی هم به جلیلی بدهیم، دیگر همه چیز تمام و مشکلات حل می‌شود (3 نظر) نگاهی به عکس شناسنامه بازیگران و سلبریتی های مشهور سینمای ایران+عکس/ از شیلا خداداد و شهاب حسینی تا بهرام رادان و مرتضی پاشایی (1 نظر) کنایه سنگین جمهوری اسلامی به قالیباف: با فقط 6 درصد آراء حوزه انتخابیه رئیس مجلس شده است! (1 نظر) خانه ابدی مشترک آزاده نامدای و هنرمندی که سنگ قبرشان یکی است/روحش شاد و یادش گرامی (1 نظر) ذکر امروز با ناصر رفیعی برای "افزایش روزی" / توصیه پیامبر به دخترش فاطمه (س)؛ بگو یا رب العالمین... (1 نظر) خبر بسیار امیدبخش یک دیپلمات معروف درباره توافق قریب الوقوع ایران با دولت ترامپ در روزنامه دولت (1 نظر) رئیس دفتر آیت الله خامنه ای: اگر قدرت نظامی نداشتیم تا الان ما را خورده بودند (1 نظر) قاب ایران قدیم/ 3 تصویر خاطره‌انگیز از دختران شیک پوش بالاشهری در دهه 70 (1 نظر) (تصاویر) عاقبت شوم بشار اسد بعد از فرار به روسیه: لنگه کفش در دهان رهبر سابق شام (1 نظر) حسن خمینی: خدا نکند پرچم بیفتد! آنگاه رفقای دیروز هم سنگ می‌زنند (1 نظر) نگاه های معنادار دختر پزشکیان بعد از شنیدن جملات امروز پدرش: تصور می‌کنم اگر همسرم بود شاید فرزندانم بهتر تربیت می‌شدند+ویدیو (1 نظر) تصاویر دیده نشده از جنجالی‌ترین خواهر محمدرضا پهلوی با لباس عروس ابریشمی در روز خاکسپاری پدرش در ایران/ خاندانی که حتی حاضر به حفظ حرمت پدرشان هم نبودند (1 نظر) سلفی یلدایی عبدالله روا، مجری برنامه ویدیوچک با خواهرزاده بانمکش/ چقدر شبیه همدیگه هستن+عکس (1 نظر) برای اشک‌های پزشکیان! (1 نظر) کفپوش تاتامی با کیفیت چه ویژگی‌هایی باید داشته باشد؟ (1 نظر)
تیتر امروز   
ترکیب بازیکنان شاد و پرانرژی تیم خیبر خرم آباد مقابل پرسپولیس
اولین ترکیب جدید و تهاجمی تیم آقا کریم، پرسپولیس، مقابل خیبر خرم آباد
از دستمزد تا فقر؛ کاهش قدرت خرید کارگران ایرانی در برابر دلار 80 هزار تومانی
نتانیاهو، رهبری در محاصره دادگاه‌ها؛ داستان فساد و جنایت یک نخست‌وزیر
ادعای تکان‌دهنده و جدید درباره ترور شهیدهنیه در تهران/ این ترور از طریق کارگذاشتن یک بمب داخل...
آیا هوش مصنوعی هم دچار آلزایمر می‌شود؟
جلسات 1+4 پزشکیان با مطرح‌ترین چهره‌های سیاسی اصلاح طلب؛ آیا این چهره‌ها به رئیس‌جمهور کمک خواهند کرد؟
عراقچی از علت حضورش در رستوران معمولی در سوریه و شاورما خوردنش پرده برداشت
کله‌پاچه میلیونی؛ صبحانه‌ای که از سفره‌ها پر کشید
آئین تکریم و معارفه روسای پیشین و جدید "دانشگاه تبریز" با حضور مشاور وزیر علوم برگزار شد
ضرایب کنکور 1404؛ همه آنچه باید بدانید
با این 8 کانال یوتیوب، زبان انگلیسی را سریع‌تر از همیشه یاد بگیرید؛ از BBC تا Shaw English!
عملکرد مثلث هجومی پرسپولیس به انتخاب کریم باقری در بازی امروز چگونه خواهد بود؟!
اظهارات جنجالی نماینده دانشجویان خراسان شمالی مقابل رئیس‌جمهور؛ از درخواست اقدام قاطع علیه شرارت رژیم صهیونیستی تا تأکید بر چالش‌های دانشگاه و انتصاب مدیران مجرّب + ویدئو
ویدیو آموزشی / یادگیری آسان زبان انگلیسی با انیمیشن پرطرفدار و جذاب «Angrny Bird» همراه با زیرنویس فارسی چسبیده
منتخب روز   
اولین مسافرت تکرار نشدنی منوچهر هادی با عشق زندگی اش+عکس/آقای بازیگر از عشق گفت... (ویدئو) مستند حیات وحش/ نبرد وحشیانه فیل و شیرها/ فقط چشمای نگران توله شیرها دیدنیه😍 نگاهی به عجیب و غریب‌ترین گریم صبا راد در ترکیه/ عمرا اگه بتونی بشناسیش! عکس روز/ تغییر چهره چشم‌‎گیر و خیره‌کننده هوتن شکیبا و عرفان برزین؛ حبیب و حمید سریال «لیسانسه‌ها» بعد از 8 سال در 40 سالگی و 17 سالگی رونمایی افسانه پاکرو از عکس برادرزاده اش/ گذر زمان چه بر سرش آورده؟ جدول زمانبندی قطعی برق امروز جمعه 7 دی تهران، تبریز، مشهد، اصفهان و... منتشر شد + لینک عکسی که ثابت می کند نیما فلاح و سحر ولدبیگی عاشق ترین زن و شوهر سینمای ایران هستند/ این شکلی به پای هم پیر بشید نوستالژی روز/ تیتراژ جذاب کارتون خاطره‌انگیز بچه‌های دهه60 و 70؛ «کاراگاه گجت»/ آخرشم نفهمیدیم کی پشت اون صندلی نشسته 🤣 داستان های هزار و یک شب / شب سی‌ و یکم؛ مرد گوش بریده و خیال ازدواج با دختر کم سال وزیر (ویدئو) مستند حیات وحش/مادر تو هر شکلی مادره/ فداکاری‌های عاشقانه گورِخر شجاع برای نجات کُره‌اش از چنگال شیر بی‌رحم! قاب ایران قدیم/ از بابانوئل در دبیرستان دخترانه سال 78 تا استایل دانشجویان دانشکده هنر سال 70 این املت خوردن داره/ راز خوشمزگی املت قهوه‌خانه‌ای