شیر برنج یکی از انواع دسرهای اصیل و قدیمی ایرانی است که به عنوان وعده اصلی هم استفاده می شود. این دسر خوشمزه همانطور که از نامش مشخص است از شیر و برنج به همراه شکر تهیه می شود ، البته در تهیه شیر برنج مجلسی از خامه هم استفاده می شود شیر برنج یکی از دسرهای بسیار خوشمزه در ایام ماه مبارک رمضان می باشد اما در هر منطقه ممکن است رسپی تهیه شیر برنج کمی متفاوت باشد شیر برنج خواصی زیاد دارد و می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. با آموزش تهیه شیر برنج عسلی با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای شیر برنج عسلی
- برنج ۱ پیمانه
- شیر ۴ پیمانه
- آب ۱/۲ پیمانه
- عسل ۲ قاشق سوپ خوری
- گلاب (اختیاری) به مقدار لازم
طرز تهیه شیر برنج عسلی
اول از همه برنج را برای چند ساعت خیس میکنیم و بعد آبش را خالی کرده و مجددا ۲ پیمونه آب را داخل ان میریزیم و روی شعله میگذاریم بعد از حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه برنج آب را به خودش میکشد و نرم میشود. حالا ۴ پیمانه شیر را داخل برنج ریخته و میگذاریم که شیر و برنج خوب با هم بپزد و در این مدت گاهی مخلوط شیر و برنج را هم میزنیم تا ته نگیرد.بعد از حدود ۳۰ الی ۴۵ دقیقه مایع کاملا قوام امد و برنج ها کاملا پخته و نرم شدند.
حالا عسل را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا شیر برنج و عسل با هم یکم قل بزند. بهتر است عسل را کم کم اضافه کرده و از شیر برنجمان بچشیم تا خیلی شیرین نشود یا حتی اگر شیرین تر بپسندیم میتوانیم مقدار عسل را بیشتر کنیم. در نهایت گلاب را هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم. در صورتی که ترجیج میدادیم شیر برنجمان فقط طعم عسل راداشته باشه میتوانیم اصلا گلاب نریزیم.حالا شیر برنج ما کاملا آماده است … داخل کاسه ریخته و با دارچین یا عسل تزیینش میکنیم. میتوانیم گرم یا سرد سروش کنیم … نوش جان
روش تهیه شیر برنج کاراملی
