روش تهیه شیرینی قیطونی

مواد لازم شیرینی قیطونی

• آرد برنج : 110 گرم
• آرد شیرینی : 220 گرم
• پودر قند : 300 گرم
• آرد نخودچی :70 گرم
• روغن جامد :300 گرم
• گلاب : نصف پیمانه
• پودر زنجبیل : نصف ق غ
• پودر هل :نصف نصف ق چ
• پودر نارگیل و پودر پسته :به مقدار کافی

طرز تهیه شیرینی قیطونی

برای تهیه این شیرینی خوشمزه و عالی ابتدا روغن جامد را در یک ظرف بریزید و با کمک یک هم زن دستی آن را هم بزنید تا کمی نرم شود. سپس پودر قند را به روغن اضافه کرده و دوباره با همزن هم بزنید تا پودر قند و روغن ترکیب شوند.

در این مرحله هر سه آرد را در ظرف دیگری الک کنید. سپس همان ظرفی که این سه آرد الک شده در آن هست را درون مواد شکر آرام آرام با الک اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید.در ادامه پودر زنجبیل و هل را نیز اضافه کرده و به آرامی با سر انگشتان ورز دهید سعی کنید بیش از اندازه این خمیر را ورز ندهید زیرا این خمیر روغن پس می دهد و این باعث خرابی خمیرتان می شود.بعد از اینکه خمیر را ورز دادید روی آن را با استفاده از یک دستمال تمیز بپوشانید و بگذارید تا حدود یک ساعت در دمای محیط بماند.

حال خمیر آماده شده را به همراه یک کاسه گلاب ، یک کاسه پودر پسته ، یک کاسه پودر نارگیل و هرچیز دیگری که دوست دارید روی شیرینی تان بریزید روی سطح کارتان قرار بدهید. به اندازه یک گردو از مواد خمیر بردارید و آن را گلوله کنید.در این میان نیز فر را در دمای 180 درجه سانتی گرا روشن کنید تا گرم شود. سینی فر را خارج کرده و کاغذ روغنی نیز روی آن بگذارید.

حال گلوله های خمیر را ابتدا درون کاسه گلاب بگذارید خیلی سریع آن را خارج کنید و در هر پودری که دوست دارید بغلتانید و درون سینی فر بگذارید به همین ترتیب تا آخر خمیر پیش بروید.سینی را درون فر بگذارید و اجازه دهید تا شیرینی ها حدود نیم ساعت درون فر بپزد. بعد از اینکه شیرینی ها را خارج کردید اجازه دهید شیرینی ها سرد شوند و سپس آن ها را سرو کنید.

نکات تهیه شیرینی قیطونی

• نرم بودن خمیرتان بستگی به پوک شدن روغن و شکر پودرتان دارد. هر چه نرم تر باشد خمیر صاف تری خواهید داشت
• ارد ها را کم کم اضافه کنید (هیچ فرقی نمیکند اول چه آردی باشد)
• خلال داخل خمیر را میتوانید حذف کنید اگر تمایل به مصرف ان ندارید
• به جای نارگیل از هر مغزی میتوانید استفاده کنید مثل پسته، کنجد، فندق، خلال بادام و … فقط در نظر داشته باشید نارگیل خیلی زودتر از بقیه رنگ میگیرد و به دمای پایین تری نیاز دارد
• تهیه شیرینی قیطونی با آرد سبوس دار امکان پذیر است.