سیب زمینی نودلی یکی از آسان ترین راه های تهیه غذا می باشد برای روزهایی که فرصت کافی ندارید. نودل چیست ؟ نوعی برش از خمیر ور نیامده است که مرسوم ترین نودل نوارهای نازک و طولانی می باشد به طور معمول در آسیا و خاورمیانه نودل ها را در آب جوش ریخته و با چوپ می خورند و یا داخل تابه سرخ می کنند شاید در ابتدا فکر کنید نودل ها مانند پاستاها هستند اما فرق اساسی با هم دیگر دارند برای مثال در آرد استفاده شده یا افزودن نمک به نودل در صورتی که به پاستا هیچگونه نمکی اضافه نمی کنند. اما نودل ها انواع مختلفی از جمله رامن، سوبا، اودون، سومن دارند. امروز در ساعد نیوز سیب زمینی نودلی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای سیب زمینی نودلی
- سیب زمینی متوسط ۴ عدد
- آرد برنج ۵ قاشق غذا خوری
- جعفری خردشده ۱ قاشق غذا خوری
- پیاز خرد شده ۱ قاشق غذا خوری
- نودل ۲ بسته
- آرد سفید ۱/۲ پیمانه
- آب ۱/۲ پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پودر پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه سیب زمینی نودلی
- ابتدا سیب زمینی را آبپز کنید اجازه بدهید سرد بشود بعد رنده کنید داغ داغ رنده نکنید چون حالت کشی پیدا میکند.
- به سیب زمینی رنده شده ،جعفری و پیاز خرد شده و آرد برنج و نمک وفلفل و پاپریکا را اضافه کنید.
- مواد را با دست خوب ورز بدهید تا حالت خمیری و یکدست بگیرد.
- با دست مقداری از مواد را برداشته به شکل دلخواه فرم بدهید.
- نودل را از بسته خارج کنید با دست خرد کنید بعد داخل یک نایلون بریزید و با گوشت کوب روش بزنید تا کاملا خرد بشود ولی پودر نشود.
- ادویه داخل بسته نودل را داخل ظرفی ریخته و به ان کمی نمک و نصف پیمانه آب و نصف پیمانه آرد سفید اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا خمیر نسبتا روانی بدست بیاید.
- سیب زمینی های فرم داده شده را اول داخل خمیر بزنید بعد با نودل خرد شده خوب کاور کنید.
- سیب زمینی ها را به مدت نیم ساعت فریز کنید این مرحله را حذف نکنید چون اگر فریز نشود موقع سرخ شدن وامیرود.
- بعد از اینکه استراحت داخل فریزر تمام شد مقداری روغن داخل تابه بریزید ،از تابه کوچیک استفاده کنید چون سیب زمینی ها باید داخل روغن فرو برود اجازه بدهید روغن خوب داغ بشود بعد شعله را بگذارید روی متوسط و سیب زمینی ها را داخلش سرخ کنید نوش جان.
روش تهیه سیب زمینی تنوری با پنیر پارمیزان
