سالاد انار و پنیر فتا یکی از انواع سالادهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در مناسب های خاص مانند شب یلدا بیشتر تهیه می شود. این سالاد خوشمزه به دلیل اینکه انار فقط در فصل پاییز و زمستان موجود است یک سالاد فصلی محسوب می شود.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سالاد انار تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سالاد انار تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سالاد انار و پنیر فتا با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ی سالاد انار و پنیر فتا
- گردوی درشت خرد شده: نصف فنجان
- شکر دانه ریز: یک چهارم فنجان
- سبزیجات خرد شده ی دلخواه: حدود ۲۵۰ گرم
- انار: یک عدد
- پیاز قرمز: یک چهارم یک عدد
- پنیر فتا: نصف تا یک فنجان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه ی سس سالاد انار و پنیر فتا
- سس خردل: یک قاشق چای خوری
- سرکه : سه قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فوق بکر: سه قاشق غذاخوری
- لیموترش: یک عدد
- پوست لیموترش: نصف قاشق چای خوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد انار و پنیر فتا
برای درست کردن این سالاد جذاب اولین کاری که باید بکنید که این است که انار را پوست بگیرید و آن را دانه کنید. پیاز را هم پوست بگیرید و یک چهارم آن را نازک خرد کنید. پنیر فتا را هم درشت خرد کنید. آب لیموترش را بگیرید و آن را کنار بگذارید. شکر را درون یک ماهیتابه ی کوچک بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. گردوها را به شکر اضافه کنید و مواد را هم بزنید. اجازه دهید مواد روی حرارت بمانند تا شکر آب شده و رنگ آن کاراملی شود. مواد را مدام هم بزنید تا گردو و شکر نسوزند. صبر داشته باشید، چون طول می کشد تا شکر شروع به ذوب شدن کند.
وقتی که رنگ شکر کاراملی شد، زیر حرارت را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید تا خنک شوند. یک کاسه ی بزرگ بردارید و سبزیجات دلخواه خود، دانه های انار، پیاز قرمز خرد شده، پنیر فتا و مخلوط گردو را داخل آن بریزید و مواد را خوب با یکدیگر ترکیب کنید. به سالاد به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید و آن را هم بزنید. سالاد را کنار بگذارید. حالا نوبت به درست کردن سس سالاد می رسد. سس خردل، سرکه، روغن زیتون فوق بکر، آب لیموترش، پوست لیموترش و نمک و فلفل را در یک کاسه ی کوچک با هم مخلوط کنید.
سالاد مقوی و سالم شما آماده است. سس را روی سالاد بریزید و آن را هم بزنید. سالاد را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید.
مواد لازم سالاد انار و پنیر فتا روش دوم
- 2 پیمانه کلم بروکلی
- ½ پیمانه پیاز
- 1 پیمانه دانه انار
- 1 قاشق چای خوری عسل
- 2 پیمانه برنج پخته شده
- ½ قاشق چای خوری نمک
- ½ قاشق غذا خوری سرکه سفید
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- ¼ پیمانه گردو
- آبلیمو
- ¼ پیمانه پنیر فتا
- 2 قاشق غذا خوری آب
طرز تهیه سالاد انار و پنیر فتا روش دوم
مواد سالاد را آماده کرده اگر خواستید سالاد خود را سرد میل کنید آن را درون یخچال گذاشته. آنها را درون یک کاسه ریخته آنها را مخلوط کنید.
روش تهیه سالاد انار و سیب سبز خوشمزه
