آووکادو از سالم ترین میوه هایی است که برای تهیه انواع سس ، سالادها ، دیپ ها و حتی ساندویچ های مختلف از آن استفاده می شود. آووکادو میوه خاصی است و سالهای گذشته در بازار ایران نبود اما امروزه به راحتی در دسترس است و از آن در تهیه دستورهای مختلف استفاده می شود ، یکی از خاص ترین دستورهایی که در آن از آووکادو استفاده می شود سس آووکادو است البته با دستور خاص سس خامه ای آووکادو را می توان به عنوان دیپ نیز استفاده نمود.
مواد لازم برای سس آووکادو
- آوو کادو:1 عدد
- لیمو :1 عدد
- سرکه :1/4 پیمانه
- سس مایونز :1 پیمانه
- روغن زیتون :1/2 پیمانه
- نمک و فلفل :به میزان لازم
طرز تهیه سس آووکادو
ابتدا آوو کادو را پوست کنید و تخم وسط آن را در بیاورید.لیمو را هم آب بگیرید و روی آوو کادو بریزید .آوو کادو را به همراه روغن زیتون ، سس مایونز و مقداری نمک و فلفل در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا کاملا خرد و یکدست شود.در آخر سرکه را هم داخل مخلوط کن بریزید و مجددا مخلوط کنید و سس آماده شده را با سالاد و کرپ سرو کنید.
مواد لازم سس آووکادو روش دوم
- لیمو ترش ۱ عدد
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سبز ۱ عدد
- گشنیز ۱ حبه
- گشنیز ۲ قاشق غذا خوری
- گوجه فرنگی گیلاسی ۳ عدد
- پیاز سفید و خرد شده ۱ عدد
- آووکادو رسیده ۴ عدد
طرز تهیه سس آووکادو روش دوم
آووکادو را بصورت طولی برش می دهیم و هسته آن را خارج می کنیم . پوشت آنرا با قاشق خالی کرده و با چنگال له می کنیم و باقی مواد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم توجه داشته باشید که میزان آبلیمو که داخل سس آووکادو می ریزید بستگی به سلیقه خودتان دارد .