استیک تِندرلوین یک غذای دوست داشتنی برای همه است. شاید بتوان گفت که استیک یکی از خوشمزه ترین غذاهای گوشتی است. خیلی از خانم ها بابت پخت استیک در منزل نگرانی دارند بعلت اینکه ممکن است استیک سفت شود و لذیذ نباشد. برای همین ترجیح می دهند برای خوردن استیک به رستوران بروند. طعم عالی گوشت با قارچ هوش را از سر همه می برد اما تهیه کردن استیک عالی و خوش طعم به راحتی ممکن نیست و نکات و مراحلی دارد.
مواد لازم برای استیک تِندرلوین
- کره ۲ قاشق غذا خوری
- پیازچه خرد شده ۱/۴ پیمانه
- قارچ خرد شده ۱ پیمانه
- راسته گوساله ۷۰۰ گرم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- سس سویا به مقدار لازم
طرز تهیه استیک تِندرلوین
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود کره را داخل یک تابهٔ مناسب ریخته و آن را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. پیازچه را در آن کمی تفت می دهیم تا نرم شود. سپس قارچ را به آن اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم آنها را تفت می دهیم راستهٔ گوساله را به شکل مسطح باز می کنیم. وسط آن مقداری نمک و فلفل سیاه پاشیده و روی تمامی سطوح آن سس سویا می مالیم. وسط آن مقداری از مخلوط قارچ را قرار می دهیم و آن را با نخ آشپزی محکم می بندیم. سپس راستهٔ آماده شده را داخل ظرف مناسب فر قرار می دهیم. آن را به مدت حداقل ۴۰ دقیقه برای داشتن گوشت آبدار داخل فر داغ قرار می دهیم تا کاملاً پخته شود. آن را از فر خارج کرده و قبل از سرو و برش، ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا کمی از دمای آن کاسته شود. سپس آن را به قطعات ۳ سانتیمتری برش زده و سرو می کنیم.
روش تهیه استیک ماهی با ادویه مخصوص
