در سالهای اخیر، با تولید محصولات بدون گلوتن و حتی وارد شدن این ترکیبات به رستوران ها، دسترسی به خوراکی های سوخاری شده برای سلیاکی ها دیگر ناممکن به نظر نمی رسد. اگر شما هم به سلیاک دچار هستید، با استفاده از آردهای سوخاری بدون گلوتن، می توانید غذاهای متنوعی را آماده کنید. پیشنهاد امروز ما، تهیه تخم مرغ سوخاری است. غذایی با پروتئین و ویتامین D فراوان که با آرد سوخاری سلینو، برای افراد حساس به گلوتن هم قابل مصرف است.
مواد لازم برای تخم مرغ سوخاری
- تخم مرغ ۴ عدد
- سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- سس خردل ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
- پودر آویشن ۲/۴ قاشق چای خوری
- آرد سفید ۴ قاشق غذا خوری
- آرد سوخاری ۴ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ زده شده ۲ عدد
طرز تهیه تخم مرغ سوخاری
ابتدا تخم مرغ ها را پخته و از وسط دو نیم میکنیم. زرده ها را جدا و داخل ظرفی میریزیم و به آن یک قاشق سس مایونز و سس خردل و نمک، فلفل آویشن اضافه میکنیم. سفیده ها را داخل آرد سفید غلتانده و بعد داخل تخم مرغ زده شده میزنیم و بعد داخل آرد سوخاری می غلتانیم و سرخ میکنیم. زرده ها را داخل قیف ریخته و به صورت شکوفه روی تخم مرغ میزنیم.
مواد لازم تخم مرغ سوخاری روش دوم
- تخم مرغ آب پز سفت: شش عدد
- آرد: یک فنجان
- تخم مرغ خام: یک عدد
- آرد سوخاری: یک فنجان
- روغن آفتابگردان: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه تخم مرغ سوخاری روش دوم
تخم مرغ ها را برای پانزده دقیقه بجوشانید تا کاملا آبپز شوند. پس از خنک شدن تخم مرغ ها، پوست آنها را بکنید اما مراقب باشید که خود تخم مرغ تکه نشود. در یک ظرف نمک، فلفل سیاه و آرد سوخاری و آرد را مخلوط کنید و در ظرف دیگر تخم مرغ خام را بریزید و خوب هم بزنید. هر تخم مرغ آب پز شده را ابتدا در تخم مرغ خام بزنید، سپس در مخلوط آرد بغلطانید. این کار را حدود سه بار تکرار کنید تا لایه نسبتا ضخیمی از آرد دور تخم مرغ را بگیرد. برای تهیه تخم مرغ سوخاری در یک قابلمه متوسط تا نیمه روغن بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود. هر یک از تخم مرغ هایی که در آرد سوخاری تردک غلطانده اید را در روغن داغ بیندازید. فراموش نکنید که میزان روغن باید به اندازه ای باشد که لااقل سه چهارم سطح تخم مرغ را بپوشاند و در زمان انداختن تخم مرغ در روغن، حرارت اجاق باید کمی بیشتر از متوسط باشد. بعد از طلایی شدن یک طرف تخم مرغ، به آرامی آن را به جهت دیگر بغلطانید و پس از سوخاری شدن هر دو طرف، آن را از روغن خارج کنید. می توانید پس از تمام شدن زمان پخت، برای رنگارنگ تر شدن سفره تان، تخم مرغ ها را از وسط نصف کنید تا میانه سفید و زرد آنها هم دیده شود.
روش تهیه ران مرغ سوخاری کبابی
