خواص میوه های بهاری بر کسی پوشیده نیست. اما علاوه بر خاصیت آنها استفاده از این میوه ها برای زیباتر کردن تزییات سفره شما بسیار پرکاربرد است. میوه توت فرنگی از آن دسته میوهای زیبا و لذیذ برای استفاده در دسرهاست.
مواد لازم برای ژله ی توت فرنگی لایه ای
- آب سرد 5 پیمانه
- خامه فرم گرفته برای تزیین
- پودر ژله توت فرنگی 5بسته
- توت فرنگی برای تزیین
- خامه (یا بستی وانیلی) 2 پیمانه
- آب جوش 5 پیمانه
طرز تهیه ژله ی توت فرنگی لایه ای
لایه 1 یک پیمانه آب جوش را با یک بسته پودر ژله توت فرنگی مخلوط کنید .بعد به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم )سعی کنید تا ذرات ژلاتین کاملا حل بشن.بعد یک پیمانه هم آب سرد اضافه کنید و هم بزنید و بین لیوان ها به طور مساوی تقسیم کنید .و حدود 1 الی 2 ساعت در یخچال بگذارید تا ژله ببنده.
لایه 2 ژله رو باز با یک پیمانه آب جوش حل کنید و سعی کنید ذرات ژلاتین کاملا حل بشن این کار باعث میشه ژله ی شفافی داشته باشین.بعدیک پیمانه خامه هم اضافه کنید (به جای خامه می توانید از بستنی وانیلی استفاده کنید) هم بزنید تا خامه توش باز بشه البته در همون حد که خامه یا بستی توش باز بشه کافیه چون اگه زیاد هم بزنین حالت دورنگی رو از دست میده! کمتر هم زدن ژله با بستی یا خامه باعث میشه ژله خود به خود حالت دورنگ و دولایه پیدا بکنه!دوباره مواد را بین ظرف ها تقسیم کنید و در یخچال بگذارید تا ببنده.برای لایه ی سوم مراحل کار مثل لایه ی اول هست.
لایه چهارم هم مثل لایه دوم. و اما لایه آخر که تمام کننده هست مثل لایه اول انجام میدیم یعنی همان ژله معمولی(ترکیب ژله با 1 پیمانه آب جوش و حل کردن ذرات ژلاتین روی حرارت غیر مستقیم کتری و ترکیبش با 1 پیمانه آب سرد)میریزیم روی لایه چهارم و ژله ی لیوانی مون اماده هست.
مواد لازم برای ژله توت فرنگی روش دوم
- پودر ژله توت فرنگی ۱ بسته
- آب جوش ۱.۵ لیوان
- شکلات تخته ای به مقدار لازم
طرز تهیه ژله توت فرنگی روش دوم
- ابتدا پودر ژله توت فرنگی یا انار یا آلبالو را به۱/۵ لیوان آب جوش داخل یک ظرف شیشه ای اضافه کرده و خوب هم بزنید
- ظرف را روی بخار کتری قرار دهید و خوب هم بزنید تا همه دانه های ژله کاملا درون آب حل شود
- اجازه دهید ژله مقداری از دما بیفتد و خنک شود
- مقدار دلخواه از ژله را گوشه پلاستیک فریزر بریزید و خوب محکم کنید تا شبیه توت فرنگی شود.
- پلاستیک فریزر حاوی ژله را از قفسه یخچال آویزان کنید باید حتما آویزان باشد تا به همان حالت میوه توت فرنگی ژله بسته شود.
- حداقل سه تا چهار ساعت زمان بدهید تا ژله خوب بسته و سفت شود.
- ژله داخل پلاستیک را برای چند ثانیه زیر آب گرم بگیرید سپس با قیچی سر آن را بریده و خیلی با احتیاط پلاستیک را از ژله جدا کنید.
- شکلات تخته ای را به روش بنماری ذوب کنید و داخل قیف یکبار مصرف بریزید و یک سوراخ ریز سرش بزنید و باهاش دانه های کوچیکی شبیه دانه های روی میوه توت فرنگی درست کنید(یا مستقیم روی ژله این دونه ها را ایجاد کنید یا روی کاغذ روغنی این دانه ها را کشیده اجازه دهید سفت شود بعد روی ژله بگذارید)
روش تهیه ژله آکواریوم لذیذ
