طرز تهیه کباب ماهی سالمون که یکی از خوشمزه ترین ماهی ها می باشد امروز قصد داریم روش های پخت و مزه دار کردن ماهی سالمون را یاد دهیم اما ماهی سالمون که شباهت بسیار زیاد به ماهی قزل آلا از نظر شکل ظاهری دارد که در رده آزاد ماهیان قرار دارد و به تلفظ فرانسوی به آن سومن نیز گفته می شود و به طور معمول در آب های شیرین به دنیا می آیند سپس برای تخمک گذاری به اقیانوس ها رفته و مجدد به آب شیرین برمی گردد. اما ماهی سالمون به دلیل مغذی بودن آن در سراسر دنیا محبوب است و گوشت آن بسیار لذیذ است و گفته می شود مصرف آن دارای خواص زیادی است که خطر ابتلا به بیمارهای قلبی و علائم افسردگی را کاهش می دهد و یکی از بهترین منابع چرب امگا ۳ می باشد. همچنین از دیگر خواص خوب این ماهی می توان به کمک به کاهش وزن و مفید در رژیم لاغری اشاره کرد و مقادیر زیادی از انواع ویتامین B، منبع خوبی از پتاسیم که خطر ابتلا به سکته را کاهش می دهد و کمک به سلامت مغز و هزاران خواص دیگر که این ماهی دارا می باشد.
مواد لازم برای کباب سالمون لیمویی
- فیله سالمون 700 گرم
- لیمو ترش بزرگ 2 عدد
- جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- سیر یا پودر سیر 2 حبه/ 1 قاشق چایخوری
- سس خردل 1/2 قاشق غذاخوری
- نمک 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل 1/8 قاشق چایخوری
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
- سیخ چوبی 16 عدد
طرز تهیه کباب سالمون لیمویی
فیله ماهی سالمون را به شکل مربع های کوچک برش بزنید. لیمو ترش ها را نیز به صورت نازک ورقه کنید و کنار بگذارید. سیخ های چوبی را حداقل از یک ساعت قبل در آب قرار دهید (این کار مانع از آتش گرفتن سیخ ها در فر میشود). گریل را روشن کنید تا گرم شود. یا تابه گریل را روی شعله قرار دهید تا داغ شود.
در کاسه متوسطی، 2 قاشق جعفری خرد شده، 2 حبه سیر رنده شده یا 1 قاشق پودر سیر، نصف قاشق غذاخوری خردل، نصف قاشق چایخوری نمک، کمی فلفل، 2 قاشق روغن زیتون و 2 قاشق آبلیمو را بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
تکه های ماهی سالمون و ورقه های لیمو ترش را سیخ کنید. یکی در میان ماهی و ورقه لیموترش نصف شده بگذارید و هر بار از دو سیخ استفاده کنید تا سیخ های شما استحکام بهتری داشته باشند. دو طرف سیخ های کباب سالمون سس تهیه شده در بخش قبلی را بمالید.کف گریل را با روغن چرب کنید و سیخ های ماهی را روی آن بچینید. هر طرف را حدود 3-4 دقیقه کباب کنید تا ماهی به خوبی پخته شود.
مواد لازم برای ماهی سالمون کبابی روش دوم
- گوجه فرنگی3عددخرد شده آب دار و تازه
- سیر 1 حبه پوست کنده و تکه شده
- فلفل هالوپینو 1 عدد تازه ،به صورت دانه و خرد شده
- سرکه سیب 2 قاشق چای خوری
- زیره سبز 1/2 قاشق چای خوری
- نمک 1/2 قاشق چای خوری
- سس تند به میزان لازم
- سالمون 750 گرم فیله ماهی ، با پوست یا بی پوست 6 قسمت شده
طرز تهیه ماهی سالمون کبابی روش دوم
فر را از قبل روی دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.گوجه فرنگی، پیاز، سیر، هالوپینو، سرکه، پودر فلفل قرمز، زیره، نمک و سس تند ( به هر میزانی که دوست دارید تند شود) را در ماهیتابه ای با حرارت کم مخلوط کنید و هم بزنید و تا زمانی که یکنواخت بشن.
فیله سالمون را در یک ظرف نشکن بزرگ قرار بدید و سس تهیه شده را را در بالای آن بریزید، سپس اون رو تا زمانی که سالمون تقریبا حالت ورقه ورقه پیدا کنه اما داخلش صورتی بمونه در فر از قبل گرم شده کبابی کنید، حدود 15 تا 20 دقیقه. گوشت و ماهی خیلی سرد به خوبی کباب نمیشود، ان را در یک ظرف بسته بیرون از یخچال قرار بدهید.
روش تهیه کباب مرغ چینی لذیذ
