تیرامیسو یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که اصالت آن متعلق به کشور ایتالیا است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه تیرامیسو در ادامه باساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه تیرامیسو با لیدی فینگر
- شیر ۲.۵ پیمانه
- آرد ۳ ق غذا خوری
- نشاسته ۱ ق غذا خوری
- شکر ۴ ق غذا خوری
- قهوه ۵ ق غذا خوری
- پودر ژلاتین ۳ ق غذا خوری
- لیدی فینگر ۱ بسته
- خامه قنادی ۲۰۰ گرم
- پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
طرز تهیه تیرامیسو با لیدی فینگر
ابتدا شیر و به همراه آرد و نشاسته و شکر روی اجاق قرار دهید و بگذارید تا مواد گرم شود. در ادامه ۳ ق غذا خوری قهوه فوری را اضافه کنید و مواد را مداوم هم بزنید تا بوی خامی آرد و نشاسته گرفته شود ولی نباید ته بگیرید. زمانی که غلیظ شدن از روی حرارت بردارید و شعله را خاموش کنید.
حالا باید پودر ژلاتین را با ۵ ق غذا خوری آب سرد مخلوط کنید و صبر کنید تا اسفنجی شود. سپس یک کتری را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوش بیاد و بعد کاسه ژلاتین را روی آن قرار دهید و بن ماری کنید. یا می توانید ۱ دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا ذرات ژلاتین بن ماری شود.
خامه قنادی را از قبل داخل دمای محیط قرار دهید و بگذارید تا نیمه یخی بشود. سپس با کمک همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و یکدست شود. سپس پنیر را اضافه کنید و به همراه خامه بزنید تا مواد یکدست شود. سپس مخلوط مرحله اول را به همراه ژلاتین اضافه کنید و هم بزنید.
شیر یا آب جوش به مقدار ۲ پیمانه را داخل یک کاسه بریزید و قهوه فوری را اضافه کنید و هم بزنید سپس بیسکویت لیدی فینگر را داخل مخلوط شیر و قهوه بزنید و کف قالب مورد نظر کنار هم به طور فشرده بچنید و روی یک لایه مواد پنیری تهیه شده را بریزید و بعد دوباره بیسکویت و همین طور مواد پنیری و در انتها روی مواد پودر کاکائو بپاشید و برای ۸ ساعت در یخچال استراحت دهید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه تیرامیسو
- می توانید بجای خامه قنادی از خامه صبحانه استفاده کنید.
- می توانید از اسپرسو یا قهوه فوری استفاده کنید.
- از پنیر خامه ای کم نمک استفاده کنید.
روش تهیه تیرامیسو لقمه ای
