به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، تیرامیسو یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که اصالت آن متعلق به کشور ایتالیا است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه تیرامیسو در ادامه باساعد نیوز همراه باشید.
شیر 2.5 پیمانه
آرد 3 ق غذا خوری
نشاسته 1 ق غذا خوری
شکر 4 ق غذا خوری
قهوه 5 ق غذا خوری
پودر ژلاتین 3 ق غذا خوری
لیدی فینگر 1 بسته
خامه قنادی 200 گرم
پنیر خامه ای 200 گرم
ابتدا شیر و به همراه آرد و نشاسته و شکر روی اجاق قرار دهید و بگذارید تا مواد گرم شود. در ادامه 3 ق غذا خوری قهوه فوری را اضافه کنید و مواد را مداوم هم بزنید تا بوی خامی آرد و نشاسته گرفته شود ولی نباید ته بگیرید. زمانی که غلیظ شدن از روی حرارت بردارید و شعله را خاموش کنید.
حالا باید پودر ژلاتین را با 5 ق غذا خوری آب سرد مخلوط کنید و صبر کنید تا اسفنجی شود. سپس یک کتری را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوش بیاد و بعد کاسه ژلاتین را روی آن قرار دهید و بن ماری کنید. یا می توانید 1 دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا ذرات ژلاتین بن ماری شود.
خامه قنادی را از قبل داخل دمای محیط قرار دهید و بگذارید تا نیمه یخی بشود. سپس با کمک همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و یکدست شود. سپس پنیر را اضافه کنید و به همراه خامه بزنید تا مواد یکدست شود. سپس مخلوط مرحله اول را به همراه ژلاتین اضافه کنید و هم بزنید.
شیر یا آب جوش به مقدار 2 پیمانه را داخل یک کاسه بریزید و قهوه فوری را اضافه کنید و هم بزنید سپس بیسکویت لیدی فینگر را داخل مخلوط شیر و قهوه بزنید و کف قالب مورد نظر کنار هم به طور فشرده بچنید و روی یک لایه مواد پنیری تهیه شده را بریزید و بعد دوباره بیسکویت و همین طور مواد پنیری و در انتها روی مواد پودر کاکائو بپاشید و برای 8 ساعت در یخچال استراحت دهید و سرو کنید. نوش جان
می توانید بجای خامه قنادی از خامه صبحانه استفاده کنید.
می توانید از اسپرسو یا قهوه فوری استفاده کنید.
از پنیر خامه ای کم نمک استفاده کنید.
