ما با سه روش بسیار ساده برای نگه داری فلفل دلمه ای، خرد شده و یا پخته عمل کرده ایم. آن ها را امتحان کنید و ببینید کدام روش مناسب است
روش اول :فلفل دلمه ای کامل (1تا2 هفته )
آیا دوست دارید دورهمی های تعطیلات آخر هفته را میزبانی کنید و غذای خوش مزه برای میهمانان تهیه کنید، اما از خرید فلفل دلمه ای به مقدار زیاد مطمئن نیستید می ترسید قبل از استفاده ، خراب شوند؟ خب، با استفاده از این روش های ساده می توانید مطمئن شوید فلفل دلمه ای تازه و دست نخورده می ماند.
- فلفل دلمه ای کامل را در کیسه پلاستیکی وکیوم گذاشته و داخل یخچال بگذارید
- فلفل دلمه ای را در کیسه بریزید و در کشوی یخچال قرار دهید
- می توانید کیسه را باز کنید و یک فلفل دلمه ای کامل را هنگام نیاز برداشته و بقیه آن را در یخچال نگه دارید.
- وقتی با این روش نگه داری شود، فلفل دلمه ای 1 تا 2 هفته سالم می ماند. توجه داشته باشید فلفل دلمه ای سبز بیشتراز فلفل قرمز یا زرد خواهد ماند
روش تازه نگه داشتن فلفل دلمه ای در فریزر
روش 2:فلفل دلمه ای خرد شده
همچنین می توانید فلفل دلمه ای خرد شده را با نگهداری در یخچال به مدت کوتاهی تازه نگه دارید یا برای مدتی طولانی تر فریز کنید
نگه داری تکه های فلفل دلمه ای ( تا 1 هفته )
- مرحله 1. بشویید و تخم های آن را بیرون آورید و فلفل دلمه ای را تکه تکه کنید،
- فلفل دلمه ای را به طور کامل بشویید؛ تا هرگونه آلودگی آن از بین رود.
- با دقت فلفل دلمه ای ها را دو نیم کرده . دانه ها بیرون آورید
- فلفل ها را به صورت تکه های ضخیم ببرید.
- مرحله 2. تکه های فلفل در یک دستمال کاغذی بپیچید
- برای نگه داری فلفل دلمه ای،آنها را داخل دستمال کاغذی بپوشانید.
- مرحله 3. برش ها را در یک ظرف محفوظ از هوا قرار دهید و آب سرد یخچال روی آن بریزید و داخل یخچال قرار دهید.
- دستمال را در یک ظرف محفوظ از هوا قرار دهید.
- مقداری آب سرد در ظرف بریزید.
- درپوش آن را بگذارید و ظرف را درطبقه سبزیجات یخچال قرار دهید.
- تکه های فلفل دلمه ای نیز تا یک هفته با استفاده از این روش ترد باقی خواهند ماند. اگر می خواهید آن ها را بیشتر نگه دارید ، پس از یک هفته آب را عوض کنید.
روش نگهداری فلفل دلمه ای در فریزر
روش نگهداری و فریز کردن فلفل دلمه ای ( 10 تا 12 ماه )
- مرحله 1. تکه های فلفل را یک ساعت فریزکنید .
- تکه های فلفل دلمه ای را روی سینی پخش کنید.
- سینی را یک ساعت یا بیشتر در فریزر بگذارید تا این که تکه های به طور کامل منجمد شوند.
- مرحله 2. تکه های یخ زده را در داخل کیسه وکیوم بریزید و آن ها را منجمد کنید.
- کیسه های مهروموم شده را در فریزر نگه دارید.
- می توانید چند برش را در زمان نیاز، با آماده کردن دسته های جداگانه بردارید.
- فلفل دلمه ای ها اینطور 10 تا 12 ماه می مانند ، اگرچه توصیه می شود سبزیجات منجمد در عرض 8 ماه مصرف شوند.
روش فریز فلفل دلمه ای
روش 3:پختن فلفل دلمه ای( 4 تا 6 ماه )
- راهی دیگر برای جلوگیری از هدر رفتن و حتی کمک به کاهش زمان پخت این است که فلفل دلمه ای پخته شده را منجمد کنید.
- ترفند این است که فلفل دلمه ای را تا نیمه راه درست کنید تا آن ها طعم خود را بدون اینکه بیش از حد خیس شوند حفظ کنند. به سادگی، تکه های فلفل دلمه ای را در کمی روغن زیتون سرخ کنید و زمانی که نیمی از آن ها پخته شد ، آن ها را از روی گرما بردارید.
- مرحله 1. تکه های فلفل را فریزکنید
- تکه های فلفل پخته را روی بشقاب پهن کنید.
- آن را یک ساعت یا بیشتر در فریزر بگذارید تا منجمد شود.
- مرحله 2. آن ها را در کیسه و فریزر قرار دهید
- تکه های یخ زده را در کیسه بگذارید.
- از یک نی برای بیرون کشیدن تمام هوا استفاده کنید و کیسه را ببندید، در نتیجه به طور موثر کیسه را مهر و موم کنید و کیسه را در فریزر نگهداری کنید.
- زمانی که آماده استفاده از آن ها هستید، می توانید آن ها را از فریزر بیرون آورید و آن ها را 3 تا 4 روز دیگر در یخچال نگه دارید. توصیه می کنیم چندین بسته کوچک را منجمد کنید و هر بار که نیاز دارید یک کیسه را بردارید.
- تکه های فلفل دلمه ای را می توان در فریزر 4 تا 6 ماه نگه داشت .
طریقه فریز کردن فلفل دلمه ای
نکات تکمیلی در مورد روش نگهداری فلفل دلمه ای
در حالی که این روش ها کمک خواهند کرد که مدت طولانی فلفل دلمه ای را نگهداری کنید، باید مراقب باشید خراب نشود. وقتی فلفل دلمه ای خراب می شود، نرم و بی رنگ می شوند، آن ها را بیرون بریزید تا یخچال و موادر غذایی دیگر شما بد بو نشدند.
اگر می خواهید با یک روش نگهداری ساده، فلفل دلمه ای خرد شده را 2 تا 3 روز داشته باشید، می توانید آن ها را سالم در یخچال نگه دارید فقط آن ها را در ظرف قرار دهید.
علاوه بر خاصیت ، فلفل دلمه ای نیز می تواند برای تزیین غذا مورد استفاده قرار گیرد.
