پنکیک ها دارای بافتی نرم و اسفنجی هستند و در طعم های مختلفی مانند پنکیک با ماست، پنکیک گوشت، پنکیک نوتلا، پنکیک موز، پنکیک اسفناج و… تهیه می شوند. با این پنکیک ها می توان صبحانه مفصلی ترتیب داد. پنکیک را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید و و یکی از روش های بسیار خوشمزه و پرطرفدار تهیه آن بدون شیر می باشد که بسیار خوشمزه است، در ادامه مطلب دستور تهیه پنکیک را هم بدون شیر و با شیر به شما عزیزان آمورش خواهیم داد نا بتوانید به راحتی و در مدت زمان کمی آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم برای پنکیک بدون شیر
- دو تخم مرغ
- یک چهارم فنجان روغن ذرت.
- یک قاشق غذاخوری شکر.
- یک قاشق کوچک وانیل.
- یک فنجان ماست.
- یک فنجان آرد.
- یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.
- دانه های شکلاتی یا میوه تازه برای تزیین.
طرز تهیه پنکیک بدون شیر
- تخم مرغ ها ، روغن ، وانیل ، شکر و شیر را با هم در یک کاسه هم بزنید.
- آرد ، بیکینگ پودر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
- یک ماهیتابه بزرگ نچسب را با کمی روغن چرب کنید ،
- سپس دو قاشق غذاخوری از مخلوط پنکیک را درون آن بریزید.
- وقتی از سمت پایین پخت ، آن را به طرف دیگر برگردانید.
- پنکیک ها را در بشقاب می ریزیم ، و به آن عسل یا شهد اضافه می کنیم.
- میتوانید پنکیک ها را با مربا ، میوه تازه یا شکلات تزیین کنید.
مواد لازم برای پنکیک بدون شیر روش دوم
- سه قاشق غذاخوری شکر.
- یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.
- یک فنجان آرد.
- کمی نمک.
- دو قاشق غذاخوری کره نرم.
طرز تهیه پنکیک بدون شیر روش دوم
- شکر ، بکینگ پودر ، آرد ، نمک و کره را در ظرف مخلوط کن برقی بریزید .
- مواد را خوب مخلوط کنید.
- مخلوط را بگذارید تا کمی استراحت کند .
- یک ماهیتابه نچسب را با کمی کره یا روغن چرب کنید .
- تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید.
- نصف فنجان یا یک ملاقه کوچک از مخلوط را درون ظرف بریزید.
- بگذارید مخلوط از سمت پایین بپزد ،
- سپس آن را از طرف دیگر برگردانید.
- دو مرحله قبلی را تکرار کنید تا تمام مخلوط به پایان برسد.
مواد لازم برای تهیه پنکیک بدون شیر روش سوم
- آرد شیرینی پزی ۱ و ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۳.۵ ق چای خوری
- نمک ۱/۲ ق چای خوری
- شکر ۲ ق غذا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- کره ۳ ق غذا خوری
- آب ۱ و ۱/۴ پیمانه
- وانیل ۱ ق چای خوری
طرز تهیه پنکیک بدون شیر روش سوم
ابتدا تمام مواد را از قبل از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود سپس در یک کاسه نسبتاً بزرگ آرد و نمک و شکر و بیکینگ پودر را بریزید و با هم مخلوط کنید.وسط مخلوط مواد خشک را گود کنید و تخم مرغ، آب و کره و وانیل را اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی شروع به هم زدن کنید تا خوب مواد مخلوط شود و مایه پنکیک یکدستی حاصل شود سعی کنید خوب هم بزنید تا گوله آرد ها کاملا باز شود اگر احساس کردید آرد گوله شده می توانید آن را از صافی عبور دهید.
یک تابه نچسب را روی حرارت بگذارید تا داغ داغ شود حرارت باید روی متوسط باشد اگر از نچسب بودن تابه خود اطمینان ندارید با قلمو کمی روغن به کف تابه بزنید ولی فقط برای بار اول سپس با کمک ملاقه در مرکز تابه به صورت یک دایره مواد ریخته و صبر کنید تا روی پنکیک حباب بزند سپس با کفگیر آن را برگردانید و طرف دیگر پنکیک را هم بپزید همه مایه را حاضر کنید و به همراه خامه یا موز و یا عسل سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پنکیک بدون شیر
- اگر دوست نداشتید آب را جایگزین کنید می توانید از شیر بادام یا شیر نارگیل استفاده کنید.
- می توانید برای طعم دار کردن پنکیک از انواع اسانس مانند رنده پوست لیمو یا دارچین استفاده کنید.
- اگر دوست دارید پنکیک شکلاتی تهیه کنید باید ۱ ق غذا خوری پودر کاکائو اضافه کنید و ۱ ق از آرد کم کنید.
- مایه پنکیک نباید خیلی غلیظ و نه خیلی آبکی باشد.
روش تهیه پنکیک پنیر و بیکن لذیذ
