برای تهیه “مافین توت فرنگی” ، پوره را در ظرف مناسب ترجیحا لعابی ریخته روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید. آرد ذرت را در آب سرد حل کرده به پوره اضافه کنید تا سس غلیظی به دست آید.
مواد لازم مافین توت فرنگی
- 1/4 لیوان روغن مایع (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
- نصف لیوان شیر
- 1 عدد تخم مرغ
- نصف قاشق چای خوری نمک
- 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
- 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)یا 4 قطره عصاره وانیل
- نصف لیوان شکر
- 1 + 3/4 لیوان آرد
- 1 لیوان توت فرنگی خرد شده
- نصف لیوان چیپس شکلات
طرز تهیه کیک شربتی یا کیک باقلوا
طرز تهیه مافین توت فرنگی
- آرد ، بکینگ پودر و نمک را داخل ظرفی الک کنید.
- تخم مرغ و شکر را داخل ظرف دیگری با همزن برقی هم بزنید.
- در حالیکه هم میزنید وانیل ، روغن مایع و شیر را اضافه کنید.
- مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید.
- در آخر توت فرنگی و شکلات را اضافه کنید و با قاشق چوبی (یا لیسک) هم بزنید و داخل قالبهای مافین بریزید.
- در فر 180 درجه از قبل گرم شده 25 دقیقه بپزید.
- با این مقدار مواد 10_8 عدد مافین میشود.
نکاتی در رابطه با پخت مافین توت فرنگی :
- دقت کنید نباید کاملا قالب را از مایه مافین پر کنید چون وقتی کیک پف میکند از قالب بیرون میزند.
- ترافل رنگی و کپسول های کاغذی ( کاغذ دور کیک های کوچک) را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.
- مدت زمان آماده سازی مافین توت فرنگی 20 دقیقه می باشد.
- مدت زمان پخت مافین توت فرنگی 25 دقیقه می باشد.
