آب نبات قیچی یکی از سوغات شهر همدان است. در تهیه این آبنبات از شکر، زعفران، روغن و آب استفاده می شود. در ادامه با دو دستور پخت این نوع آبنبات ها آشنا شوید :
مواد لازم برای آبنبات قیچی
- شکر: ۱ کیلوگرم
- روغن: ۱۰۰ گرم
- آب: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی
- زعفران: به میزان دلخواه
طرز تهیه آبنبات قیچی
- در یک سینی، یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید و آن را چرب کنید.
- در یک قابلمه، آب و شکر را بریزید و با هم حل کنید.
- قابلمه را روی حرارت بگذارید و آن را به هم بزنید تا وقتی که غلیظ شود.
- وقتی شربت به غلظت مناسب رسید، زعفران را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
- با یک قاشق، شربت غلیظ شده را روی کاغذ روغنی، به شکل نقطه ای، بیضی یا نواری، بریزید و اجازه دهید خنک شود و خود را بگیرد.
- بعد از سرد شدن، آبنبات ها را از کاغذ جدا کنید و در ظرف در بسته نگه دارید.
آموزش تهیه آبنبات قیچی با سرکه
علاوه بر روش تهیه بالا با سرکه نیز می توانید آبنبات قیچی بسیار خوشمزه ای تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما همراهان عزیز آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای آبنبات قیچی با سرکه
- زرشک
- هل: به مقدار کافی
- شکر: یک لیولن فرانسوی
- خلال پسته: به میزان دلخواه
- زرشک: به مقدار لازم
- سرکه: ۲ قاشق سوپ خوری
- آب: ۴ قاشق سوپ خوری
دستور تهیه آبنبات قیچی با سرکه
برای درست کردن این آبنبات در ابتدا باید سینی مناسبی را تهیه کنید و کف آن را کاغذ روغنی پهن کنید. هم چنین می توانید از سینی تفلون استفاده کنید در این صورت نیازی به کاغذ روغنی نمی باشد و فقط کافی است کف سینی را با روغن کمی چرب کنید.قابلمه ای مناسب تهیه کنید و شکر، سرکه و آب را در آن ریخته و روی شعله گاز قرار دهید. مهلت دهید تا مواد شما غلیظ شود. وقتی که به غلظت مطلوب رسید گاز را خاموش کنید.
طرز تهیه خورش بادام زمینی
