قاووت کرمان معجونی مقوی است که به دلیل وجود دانه های روغنی و گیاهان دارویی مفید ، سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و 6 ، آنتی اکسیدان های طبیعی، ویتامین های B،D،E و املاح معدنی آهن، کلسیم، فسفر و روی می باشد.طبیعت قاووت کرمان گرم و آرام بخش است و بیشتر از آن به عنوان یک میان وعده تنقلی پر انرژی استفاده می شود. قاووت کرمان به رفع کم خوابی و سرگیجه کمک می کند. شادی آور و تقویت کننده اعصاب و قوای جسمانی است و برای رفع خستگی موثر است. از ریزش مو و ابرو جلوگیری می کند و برای تقویت حافظه و رشد جنین نافع است.متاسفانه اغلب قاووت هایی که در بازار فروخته می شود دارای بخشی از این مواد نیستند. پس چه بهتر که ان را در منزل تهیه و مصرف نمایید.
مواد لازم برای تهیه قوتو کرمان
- تخم آفتابگردان ۱ کیلو
- بذر کتان ۲۵۰ گرم
- کنجد نیم کیلو
- دانه خشخاش نیم کیلو
- تخم خرفه نیم کیلو
- تخم کاهو ۳ ق غذا خوری
- جو ۱ کیلوگرم
- نخودچی ۱ کیلوگرم
- سیاه دانه ۳ ق غذا خوری
- تخم گشنیز۲۰۰ گرم
- هل سبز و سیاه هر کدام ۵۰ گرم
- بادام ۵۰۰ گرم
- دانه قهوه ۲۵۰ گرم
- شکر دو برابر مواد بالا
طرز تهیه قوتو یا قاووت کرمان
پوست بادام ها را جدا کنید و به همراه همه مواد بالا خوب پاک کنید و بشورید سپس داخل ظرف ها جداگانه قرار دهید و زیر آفتاب بگذارید تا خشک شوند اصلا مواد را با هم مخلوط کنید و هر کدام را در کاسه ای جدا بگذارید.
وقتی مطمئن شدید رطوبت همه مواد گرفته شده است و خشک شده باید هر کدام را جداگانه برشته کنید برای برشته کردن باید یک تابه بردارید و بدون افزودن روغن هر کدام از مواد را خوب تفت دهید در این مرحله باید شعله خیلی کم باشد و سریع و مدام هم بزنید تا بوی خوب برشته شدن آنها فضای خانه را بگیرد (دقت کنید هل سیاه و سبز نیازی به شستن و تفت دادن ندارد و نخودچی را نشورید فقط برشته کنید).
بعد از برشته کردن نوبت به آسیاب کردن مواد می رسد شما می توانید از آسیاب خانگی استفاده کنید و یا می توانید مواد را به عطاری ها ببرید تا با دستگاه صنعتی آسیاب شود برای آسیاب کردن در منزل بدین روش عمل کنید: مغز تخم آقتاب گردان تهیه کنید و پوست هل سیاه را بگیرید و داخل یک هاون ریخته و خوب بکوبید و همین که دانه های داخلش خارج شد پوستش را دور بریزید سپس همه مواد را داخل آسیاب ریخته و پالس بزنید تا کاملا پودر و یکدست شوند. نوش جان
ویژگی های قاووت
- معمولا رنگ این پودر بسته به ترکیباتی است که در آن بکار می رود.
- معمولا رنگ قاووت مایل به قهوه ای روشن و یا خاکستری تیره است.
- به راحتی در دهان ذوب می شود و مشکلی در خوردن آن نیست.
- معمولا طعمی تند و تیز دارد.
- به میزان قابل توجهی شیرینی نیز در آن حس می گردد.
- بافتی بسیار صاف و یکدست دارد.
خواص قاووت
رفع بی خوابی،سر گیجه، استخوان درد و کمردرد،تقویت چشم و اعصاب ،تقویتقوای جسمانی ،جلوگیری از ریزش مو و ابرو، رفع درد دندان،مسهل،ضد نفخ،ضد باکتری،رفع خستگی، تقویت حافظه، افزایش مقاومت زنان در بارداری،موثر در رشد جنین،کاهش ضعف و ناتوانی در افراد کهنسال دارای ویتامینA،E امگا3 و شادی آور است.
طریقه مصرف قاووت
روزانه چند قاشق از قوتو را می توانید مصرف کنید.می توانید آن را همراه با شیر یا چایی بنوشید و یا اینکه در آب جوش ریخته و میل کنید. همراه با ارده و عسل و یا با شیره انگور یا خرما مخلوط کنید و میل نمائید.گرچه می توان این معجون خوشمزه را به تنهایی نیز مصرف کنید.
طرز تهیه شیرینی زنجبیلی
