بستنی لیمویی بسیار خوشمزه و مقوی هست و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.به طور کلی تقریبا کمتر کسی می تواند در برابر دسر ها مقاومت کند. حتی اگر رژیم دارید و تک تک کالری هایی که مصرف می کنید را می شمارید، و یا حتی وقتی که تا خرخره غذا خورده اید باز هم نمی توانید یک دسر شیرین را رد کنید.این دستور بستنی لیمویی که بسیار مشهور و خوشمزه است دهنتان را اب می اندازد و شما را راضی خواهد کرد.
مواد لازم برای ستنی یخی با طعم لیمو
- 2 فنجان:آب
- 1 فنجان:شکر
- 5/1 فنجان:آب لیمو ترش
- 2 عدد:سفیده ی تخم مرغ
طرز تهیه بستنی یخی با طعم لیمو
برای درست کردن این بستنی خوشمزه و ساده ابتدا شکر و آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد ، زمانی که دانه های شکر حل شد و مواد کمی به غلظت رسید آبلیمو را افزوده و از روی حرارت بردارید.مخلوط را بعد از خنک شدن در فریزر قرار دهید تا ببندد ولی کاملا منجمد نشود.در این زمان مواد را از فریزر خارج کرده و با هم زن برقی خوب بزنید ، سفیده تخم مرغ ها را در ظرفی هم زده و به مواد اضافه کنید و باز هم با هم زن برقی بزنید.مخلوط را به فریزر برگردانید و اجازه دهید خوب منجمد شده و جا بیافتد.چند اسکوپ از بستنی را در بستنی خوری قرار داده با چند برگ نعنا و برشهایی از لیمو تزیین کرده سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه بستنی لیمویی
- شیر ۱ پیمانه
- خامه قنادی فرم گرفته ۱ پیمانه
- آبلیمو ۱/۳ پیمانه
- گلوکز ۱/۲ پیمانه
- رنگ خوراکی مجاز به مقدار دلخواه در رنگ سبز و زرد
طرز تهیه بستنی لیمویی با خامه
خامه قنادی را ۱۵ قیقه قبل شروع کار از فریزر خارج کنید تا یخ آن کمی ذوب شود سپس داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه هم بزنید تا فرم بگیرد و رد همزن روی خامه بماند.
شیر و گلوکز را داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی خوب هم بزنید تا گلوکز کاملا در شیر حل شود (اگر مشاهده کردید گلوکز سخت حل می شود می توانید برای ۳۰ ثانیه داخل ماکروفر یا روی حرارت بخار آب قرار دهید تا کمی گلوکز حل شود).آب لیموترش را از قبل بگیرید سپس به همراه خامه قنادی فرم گرفته به مخلوط فوق اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی به خوبی هم بزنید تا یکدست شود و در انتها اگر تمایل داشتید رنگ خوراکی را نیز اضافه کنید.مواد مخلوط شده را در یک ظرف درب دار ریخته و داخل فریزر قرار دهید و برای ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید و برای ۳ بار هر ۱ ساعت یکبار مخلوط از فریزر دربیاورید و با قاشق هم بزنید و مجدد داخل فریزر قرار دهید بعد از گذشت ۵ ساعت بستنی لیمویی ما حاضر است. نوش جان