ساندویچ مرغ بندری یکی از انواع ساندویچ های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای جنوبی کشورمان می باشد، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ساندویچ مرغ بندری
- سینه مرغ: ۲۵۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- گوجه فرنگی: ۱ عدد
- قارچ: ۱۰۰ گرم
- پنیر گودا: ۲ ورق
- سیب زمینی: ۲ عدد متوسط
- سس تند: ۱ قاشق چایخوری
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر و پاپریکا: به مقدار کافی
- روغن: به مقدار کافی
- سس خردل: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل قرمز، زردچوبه، پودر آویشن، نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
طرز تهیه خوراک بندری با مرغ
برای درست کردن این ساندویچ خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:قبل از شروع طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ بندری باید مرغ را برش بزنید. برای این کار گوشت مرغ را به صورت نوارهای باریک و دراز خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید. سپس روی آن آب لیموترش، روغن زیتون، پودر سیر، پودر پاپریکا، نمک، فلفل قرمز، سس خرددل و فلفل سیاه بریزید. گوشت را با دست چنگ بزنید و زیر و رو کنید تا مواد به طور یکنواخت روی گوشت را بگیرد. سپس درب ظرف را با سلفون بپوشانید و برای مدت یک ساعت آن را در یخچال قرار دهید.طی این مدت گوشت مرغ طعم مواد را به خود می گیرد و ساندویچ مرغ و قارچ بندری خوشمزه تر می شود.
بعد از یک ساعت مرغ را از یخچال خارج کنید. داخل یک ماهیتابه روغ بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس گوشت مرغ را داخل آن بریزید و برای مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت کم تفت دهید. پیاز را هم نگینی یا خلالی خرد کنید و در ظرف دیگری سرخ کنید تا طلایی شود و سپس آن را به مرغ اضافه کنید.در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ بندری باید سایر ادویه ها را نیز به غذای خود اضافه کنید. فلفل قرمز، مقداری پودر آویشن و فلفل سیاه و زردچوبه را داخل غذا بریزید و تفت دهید.پوست گوجه فرنگی را بگیرید و نگینی خرد کنید. همچنین فلفل دلمه ای را هم به اندازه گوجه در ظرف دیگری خرد کنید و سپس هر دو را به گوشت تفت داده شده اضافه کنید. قارچ را ورقه ای خرد کنید و داخل مواد بریزید. برای چند دقیقه همه مواد را با هم تفت دهید تا نرم شود. درب ظرف را ببندید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مواد طعم یکدیگر را به خود بگیرد.
سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید. سپس زردچوبه و ادویه های دلخواه خود را به خلال های سیب زمینی بزنید. ۱۵ دقیقه صبر کنید و سپس داخل ماهیتابه روغن بریزید. وقتی روغن داغ شد، خلال های سیب زمینی را در آن سرخ کنید. در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ بندری نان باگت را آماده کنید. در کنار آن باید خیارشور و سایر سبزیجات دلخواه خود را خرد کنید. شما می توانید برای ساندویچ بندری از کاهو، کلم پیچ و یا گوجه استفاده کنید. سپس نان باگت را برش بزنید و مقداری از مواد را داخل آن بریزید. روی آن پنیر گودا، سیب زمینی سرخ شده، سبزیجات و خیارشور اضافه کنید.برای طرز تهیه خوراک بندری با مرغ پنیر گودا را زمانی روی مواد بریزید که داغ است تا پنیر را با حرارت خود ذوب کند.
طرز تهیه خوراک سوسیس و سیب زمینی برای ساندویچ
