ساعدنیوز
درباره ما
ساعدنیوز
ساعدنیوز

طرز تهیه کلوچه شکری دزفولی

  دوشنبه، 29 شهریور 1400   زمان مطالعه 3 دقیقه
طرز تهیه کلوچه شکری دزفولی
کلوچه یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است و بسیاری از افراد چای خود را همراه با کلوچه میل می کنند. کلوچه خانگی مغزدار به دلیل داشتن مغز فواید زیادی دارد و به دلیل خوشمزه بودن کلوچه خانگی و سنتی در تمام نقاط کشور تهیه می شود.

کلوچه شکری یک میان وعده خوشمزه و لذیذ بوده که طرفداران بسیاری نیز دارد. این کلوچه با مواد اصلی آرد، شیر ولرم، خمیر مایه و شکر طبخ می شود و می توانید روی آن را با پودر شکر و یا کنجد تزیین کنید. این میان وعده فوق العاده و خوشمزه را می توانید به صورت خانگی و خیلی راحت در منزل آماده کنید.

کلوچه شکری را هم می توانید به عنوان عصرانه و میان وعده با چای سرو کنید و هم در وعده صبحانه به همراه شیر گرم نوش جان کنید. وجود مواد اولیه سالم و مغذی که در طبخ این کلوچه استفاده شده است، علاوه بر خوشمزه کردن این میان وعده، آن را نیز جزو مقوی ترین و سالم ترین خوراکی ها قرار داده است.

مواد لازم برای کلوچه شکری دزفولی

  • شیر ولرم 1 پیمانه
  • شکر 1 پیمانه
  • روغن مایع نصف پیمانه
  • زیره 1 قاشق غذاخوری
  • آرد سفید سه و نیم پیمانه
  • خمیر مایه 1.5 قاشق چایخوری
  • زرده تخم مرغ 1 عدد
  • زعفران دمکرده مقدار کافی
  • کنجد مقدار کافی
  • بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  • نمک 1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه کلوچه شکری دزفولی (شوشتری)

ابتدا و در آغاز خمیر مایه را عمل می آوریم و برای این منظور 1/5 قاشق چایخوری خمیر مایه را داخل نصف پیمانه شیر و یا اب ولرم همراه با 1 قاشق چایخوری شکرمی ریزیم و 10 دقیقه منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل کند و مواد ما حجیم و حبابدار شود.

سپس 3 پیمانه ارد و مابقی شکر و زیره خرد شده و له شده و نمک و خمیر مایه عمل امده در مرحله قبل را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با هم و با مابقی شیر و نصف پیمانه روغن مایع و بکینگ پودر مخلوط می کنیم تا خمیر به دست اید و اگر خمیر چسبنده بود مقدار بیشتری ارد اضافه می کنیم در واقع نصف پیمانه آرد باقی مانده را می ریزیم .سپس خمیر را ده دقیقه با دست ورز می دهیم تا چسبندگی ان کم شود و اگر باز چسبندگی داشت کمی بیشتر به پان آرد می زنیم اما زیاد ارد اضافه نمی کنیم تا کلوچه خشک نشود.

سپس روی خمیر را پوشانیده و ان را داخل یک ظرف می گذاریم و به خمیر برای مدت 2 ساعت در محیط اتاق استراحت می دهیم تا حجمش زیاد شود.این خمیر بخاطر شکر ان دیر ور می اید و ممکن است حجمش دو برابر نشود.

سپس خمیر اماده شده در مراحل قبل را روی یک سطح آرد پاشی شده با وردنه به ضخامت نیم سانتی متر باز و پهن می کنیم.سپس تمام سطح خمیر را با چنگال سوراخ سوراخ می کنیم.تا پف کلوچه زمان پخت کمتر شود.سپس ان را با کاتر و یا چاقو برشهای لوزی و یا مربعی می دهیم و 15 دقیقه به ان استراحت می دهیم و روی خمیر برش خورده را می پوشانیم تا حجیم تر شود.

سپس رومال کلوچه را درست می کنیم و برای این منظور 1 عدد زرده تخم مرغ را داخل یک ظرف شکسته و ان را با چنگال هم می زنیم تا از لختگی بیرون اید و سپس به ان زعفران دمکرده اضافه می کنیم و با مواد قاطی می کنیم.سپس با قلمواز مایه رومال برداشته و روی خمیر کلوچه می مالیم و سپس روی ان را کنجد می ریزیم.

کف یک سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و یا آن را با روغن مایع چرب می کنیم و کلوچه را کف سینی می گذاریم و سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 160 درجه سانتی گراد برای مدت 10 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد و سپس 5 دقیقه گریل فر را روشن می کنیم تا روی ان طلایی شود.

سپس وقتی کلوچه پخت ان را از فر بیرون اورده و بعد از سرد شدن انها را از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم و در ظرف مناسبی می گذاریم و برای میان وعده همراه با چای و یا حتی برای صبحانه با پنیر و کره میل می کنیم.نوش جان

کلوچه شکری دزفول

دیدگاه ها


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
آیا دعوت‌نشدن علی دایی از پیش طراحی شده بود؟ / کریم باقری به علی دایی پشت نکرد؛ عدم حضور به نشانه اعتراض (2 نظر) شهردار این شهر شمالی دستگیر شد / ماجرا چیست؟ (1 نظر) دادستان کل کشور: بدحجابی جمع خواهد شد / رفع فیلترینگ با شرط و شروط انجام شده (1 نظر) تصاویر غم‌انگیز از بغض و اشک جمیله علم‌الهدی برای همسرش سیدابراهیم رئیسی (1 نظر) خانه ابدی مشترک آزاده نامدای و هنرمندی که سنگ قبرشان یکی است/روحش شاد و یادش گرامی (1 نظر) حمله تند مایلی‌کهن به دایی: از انتقاد به پول‌پرستی تا کنایه به شخصیت و رفتار (1 نظر) جدیدترین ادعا از اولین خوش خدمتی جولانی به اسرائیل؛ تبدیل ساختمان سفارت ایران در سوریه به سفارت اسرائیل+ویدیو (1 نظر) عکس روز | از ورود همسر ارسطوی پایتخت به دنیای بازیگری تا حضور رضا قوچان نژاد و همسرش در کنسرتی در ایران (1 نظر) پوستر جدید سایت رهبری چشم‌ها را به خود جلب کرد؛ ادا کردن حق مطلب با این لقب برای سردار سلیمانی +عکس (1 نظر) (ویدئو) بابک زنجانی مفسد اقتصادی معروف کجاست؟ (1 نظر) شوک در اسرائیل: نتانیاهو به دام سرطان افتاد! (1 نظر) دختر صدام حسین در رویای بازگشت به عرصه قدرت در عراق؟! (1 نظر) (عکس) سید مجید حسینی فعال سیاسی نزدیک به قالیباف در شورای عالی رفاه به ریاست پزشکیان (1 نظر) نفرین و دعاهای معکوس مردم اسرائیل بدرقه راه نتانیاهو در بیمارستان؛ یک ملت در انتظار معجزه منفی!+عکس (1 نظر) انتصاب  سرپرست هیات تکواندو شهرستان تبریز (1 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال قهوه با نشان روز جمعه 14 دی ماه 1403
فال شمع روزانه امروز جمعه 14 دی ماه 1403
فال روزانه امروز جمعه 14 دی ماه 1403
فال ابجد روزانه جمعه 14 دی 1403 / تیرماهی ها هشدار، این فکر را از ذهنت بیرون کن
فال انبیاء روزانه جمعه 14 دی 1403 / مژده؛ غم نخور که خوشی در راه است
جزئیات تکان دهنده از پرونده فساد اقتصادی 3 میلیارد و 300 میلیون یورویی در چای دبش!
فال حافظ با تفسیر امروز جمعه 14 دی 1403 + فیلم / خبر خوش که سعادت در انجام این کار است
یادداشت‌های روزانه مسعود: با گزینش به شیوه دهه شصت نمی‌توانیم کاری کنیم
آرزوی حاج قاسم سلیمانی برای شهادت سید جواد هاشمی/ کاش یک دختر با شنیدن نام ایشان احساس امنیت می کرد!
عابدزاده: کفاشیان باید از انتخابات فدراسیون کنار بکشد
پیام مهم مدیرعامل تراکتور برای هواداران قبل بازی با استقلال خوزستان/ تیم را تنها نگذارید!
طرز تهیه شامی پوک با سیب زمینی خوش طعم برای روزهایی که میخوای یه غذای فوری درست کنی+ ویدئو
پاسخ شنیدنی زیباکلام به یک سؤال: چرا مردم برای حاج قاسم سر و دست می شکنند؟
شب آرزوها و سنت‌های خاص ایرانی‎‌ها/ از "بخت گشایی" در کاشان تا "بو دَر کردن" در یزد
این حرفا درباره قیمت دلار بیشتر شبیه بحثای تو تاکسیه تا بانک مرکزی!
منتخب روز   
شب آرزوها و سنت‌های خاص ایرانی‎‌ها/ از "بخت گشایی" در کاشان تا "بو دَر کردن" در یزد آلبوم اکران روز: استایل شیک پارسا پیروزفر، سارا بهرامی، بانیپال شومون، ندا جبرائیلی، پوریا رحیمی در اکران مردمی فیلم «علت مرگ نامعلوم» لحظات ناب عایشه‌گل جوشکون از سال گذشته در سال 2025/ از سلفی با هنرمند معروف ایرانی تا تزئینات کریسمی خونه زندگیش در کنار شوهرجان (ویدئو) مستند حیات وحش/ اگه دلشو نداری نبین/ مار موذی که جوجه بی‌پناه رو یه لقمه چپش کرد 😔 (ویدئو) مستند حیات وحش/وقتی بخت باهات یار نباشه/ فقط ببین چجوری پلنگ و تمساح گورخر رو تیکه پاره کردن! بغض مهران مدیری با اشعار عاشقانه و ناب "نیما یوشیج" اشک به چشمانتان می آورد / خشک آمد کشتگاه من... (ویدئو) رامبد جوان خواستار تکثیر سام درخشانی برای شهرستان‌ها شد! غذای پیشنهادی امروز/ طرز تهیه فوری بورک مرغ ترکیه‌ای لذیذ و با بافتی ترد (ویدئو) مستند حیات وحش/ درگیری نفسگیر پیتون طلایی و تمساح/ گوشت هم را میخورند استخوان هم را دور نمیندازند! (ویدئو) داریوش کاردان: شلنگ تخته ننداختم، با آهنگ فرانسوی جوری رقصیدم که رضا عطاران فکر میکرد رفتم کلاس رقص! وقتی وزیر صمت پزشکیان، انگلیسی را مثل آب خوردن صحبت می‌کند+ویدیو/ مهارتی فراتر از انتظار فروش دارو اونم در اینستاگرام؟ این بلاگرها کی میخوان بساط خودشونو جمع کنند؟!