طرز تهیه نان چرب

نان چربی شوشتری یکی از غذاهای سنتی است که در قدیم، ظهر روز عروسی برای خانواده داماد سرو میشد. این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل می توانید تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

نان چرب شوشتری، تنها یک نان نیست. بلکه یک غذای محلی بسیار خوشمزه و لذیذ است که در گذشته برای ناهار عروسی ها آماده میشده است. در نان چرب شوشتر از گوشت ران گوسفند، گردن یا سردست استفاده می شود و به دلیل استفاده از روغن حیوانی غذای بسیار چرب و لذیذی به حساب می آید. یکی از مواد اولیه مهم و اساسی نان چرب شوشتری زعفران است که پیشنهاد می کنیم در تهیه نان چرب شوشتری در مصرف زعفران دست و دلباز عمل کنید تا غذایتان به معنای واقعی خوشمزه و دلچسب باشد. نان چرب در دزفول نیز به روشی متفاوت تهیه می گردد و هر دو شهر شوشتر و دزفول مدعی هستند که نان چرب متعلق به آن ها است. پس می توان فهمید که لذت غذا تا چه اندازه وسوسه انگیز و خوش است که بر سرش دعواست. طعم غذاهای محلی همیشه ماندگار هستند و تا آخرین روز دنیا طرفدار دارند. نان چرب شوشتری به روشی بسیار آسان تهیه می گردد و می توانید به راحتی در منزل آن را درست کنید. جذاب ترین بخش خوردن نان چرب شوشتری این است که این غذا با دست میل می شود. شاید برای برخی خوردن با دست سخت و ناپسند باشد. اما اصل و نصب نان چرب شوشتری به خوردن آن با دست است. چطور که پیتزا یا ساندویچ با دست خورده می شود، پس خوردن نان چرب شوشتری هم با دست به دور از ادب نیست و بسیار هم لذت بخش است. جالب است که در کشور لبنان برخی غذاها همچون پلو با دست خورده می شوند. زیرا به لحاظ علمی ثابت شده که خوردن غذا با دست باعث ترشح بزاقی جهت هضم بهتر غذا می شود. پس، در خوردن نان چرب شوشتری راحت باشید. تفاوت نان چرب شوشتری و نان چرب دزفول در کشمش است. شوشتری ها ترجیح می دهند از کشمش کمتر استفاده کنند. اما به نظر می رسد کشمش از اصلی ترین مواد اولیه نان چرب شوشتری است و نمی توان از آن غافل بود. اگر شما هم چندان طرفدار کشمش نیستید، می توانید آن را حذف کنید. بهتر است هرچه سریع تر سراغ طرز تهیه نان چرب شوشتری برویم. مطمئن باشید پس از یک بار امتحان نان چرب شوشتری، از طرفداران پروپاقرص آن خواهید شد.

مواد لازم برای نان چرب

گوشت گوسفندی 500 گرم
نخود پوست گرفته و لپه شده 2 پیمانه
پیاز 3 عدد
روغن 2 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده 3 قاشق غذا خوری
کشمش به مقدار لازم (اختیاری)
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
روغن حیوانی به مقدار لازم
نان تافتون به تعداد نفرات