پنکیک که به عنوان کیک تابه ای هم شناخته می شود، در واقع نوعی کیک گرد و نازک است که از ریختن خمیر شل در تابه ی داغ به دست می آید و بیشتر به عنوان وعده ی صبحانه استفاده می شود.جو دوسر پرک فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد و به دلیل مقادیر بالای فیبر موجود در آن به کاهش اشتها کمک کرده و باعث لاغری و کاهش وزن افراد چاق می شود.
مواد لازم برای پنکیک جو دوسر و موز
- شیر پرچرب یک لیوان
- جو دوسر پرک 2 فنجان
- بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
- نمک نصف قاشق چایخوری
- موز درشت و رسیده 1 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- وانیل یک قاشق چایخوری
- عسل 2 قاشق غذاخوری
- کره 2 قاشق غذاخوری+مقداری
- شربت افرا به مقدار لازم
طرز تهیه پنکیک جو دوسر و موز
برای تهیه این پنکیک خوشمزه باید از مخلوط کن یا بلندر استفاده کنید. (بلندر یا مخلوط کن سبب مخلوط شدن مواد به طور کاملا یکدست می شود) برای شروع مخلوط کن را به برق بزنید و مواد را یکی یکی داخل آن بریزید: دو فنجان جو دو سر پرک شده، دو قاشق چایخوری بکینگ پودر، نصف قاشق چایخوری نمک، یک لیوان شیر پرچرب و یک عدد موز درشت رسیده. (سعی کنید از موزهای نرم و شیرین استفاده کنید) دکمه بلندر یا مخلوط کن را بزنید تا همه مواد کاملا مخلوط و یکدست شود.
حالا دو عدد تخم مرغ درشت، یک قاشق چایخوری وانیل و دو قاشق غذاخوری عسل را به مواد قبل درون مخلوط کن اضافه کنید و باز چند دور بگردانید تا کاملا مخلوط شوند. (مایه پنکیک رقیق است و باید کاملا مخملی و یک دست باشد)
اکنون باید پنکیک ها را به صورت ساده در تابه بپزید، برای این منظور حتما از تابه نچسب تفلون استفاده کنید، تابه را روی حرارت ملایم گاز قرار داده و دو قاشق غذاخوری کره را به آن بیافزایید و اجازه دهید کره ذوب شود، تابه را از ناحیه دسته آن بردارید و بچرخانید تا کره ذوب شده کف تابه را کاملا چرب کند. (کره زود دچار سوختگی می شود برای جلوگیری از سوختن کره همواره شعله گاز را ملایم نگه دارید)با یک پیمانک کوچک از مایه پنکیک بردارید و داخل تابه بریزید، به محض این که یک سمت پنکیک پخته شد آن را برگردانید تا سمت دیگر آن هم بپزد.
مایه پنکیک را به همین شیوه قبل، پیمانه پیمانه داخل تابه ریخته و بپزید. پنیکیک نباید بسوزد همین که یک سمت آن طلایی و پخته شد برگردانید تا سمت دیگر آن هم بپزد.
برای سرو این پنکیک باید از کره و شربت افرا استفاده کنید، برای این منظور چندین پنکیک داغ را روی هم سوار کرده و روی آن یک تکه کره قرار دهید تا کره با حرارت پنکیک ها ذوب شود، بعد چندین قاشق شربت افرا روی کل پنکیک ها بریزید و سرو کنید. نوش جان
مواد لازم برای تهیه پنکیک رژیمی
- جو پرک ۱ و نیم لیوان
- شیر کم چرب ۱ لیوان
- تخم مرغ ۱ عدد
- موز ۲ عدد
- بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
طرز تهیه پنکیک رژیمی
ابتدا جو پرک و شیر و تخم مرغ و موز های حلقه شده را به همراه بیکینگ پودر داخل غذاساز یا میکسر ریخته و اجازه دهید تمام مواد خوب مخلوط شود غلظت مواد پنکیک باید شبیه ماست روان باشد نباید خیلی سفت و نه خیلی آبکی باشد.
داخل یک تابه را کمی با قلمو چرب کنید حتما برای تهیه پنکیک از تابه نچسب استفاده کنید تا زحماتتون از دست نره، تابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس با کمک ملاقه مقداری از مواد پنکیک را در مرکز تابه بریزید و به صورت دورانی دست را حرکت دهید وقتی روی مواد حباب زد نوبت برگرداندن پنکیک است طرف دیگر پنکیک را سرخ کنید.
به همین ترتیب تمام مواد را درست کنید و روی یک بشقاب قرار دهید و روی آن را با عسل و موز تزئین کنید به همین راحتی پنکیک رژیمی ما حاضر شد. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پنکیک رژیمی
- می توانید به مواد پنکیک مقداری دارچین اضافه کنید.
- فقط برای بار اول تابه را چرب کنید برای بارهای دیگر نیاز به چرب کردن تابه نیست.
- برای مزه و طعم بیشتر می توانید از ۱ ق غذا خروی کره بادام زمینی استفاده کنید.
- وقتی پنکیک ها را می پزید روی آن ها یک فویل یا دستمال بگذارید تا خشک نشود و در موقع سرو داغ بماند.
- بعد از پخت پنکیک می توانید مقداری کره روی پنکیک ها بگذارید تا کره با دمای پنکیک ذوب شود و به خوردش برود، پنکیک طعم فوق العاده ای پیدا می کند.
- اگر طعم و مزه شیر را دوست ندارید می توانید از آب استفاده کنید ولی استفاده از شیر باعث لطافت پنکیک می شود.
- اگر حس کردید مایه پنکیک کمی شل است می توانید کمی بیشتر جو پرک استفاده کنید.
روش تهیه پنکیک پیازچه
