پودینگ توت فرنگی یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی می باشد و هم اکنون این دسر خوشمزه در کشور ما هم بسیار معروف شده است. شما می توانید پودینگ توت فرنگی را به صورت آماده از بیرون خریداری کنید اما درست کردن این پودینگ در منزل طعم و لذت خاص خودش را دارد.
مواد لازم برای پودینگ توت فرنگی با شیر
- شیر : یک لیتر
- توت فرنگی متوسط : ۲۰ عدد
- ورق ژلاتین : ۵ عدد
- شکر : یک قاشق سوپ خوری
- سس توت فرنگی : ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
طرز تهیه پودینگ توت فرنگی لایه لایه
شیر (ترجیحا پرچرب) را درون یک قابلمه بریزید و آن را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید، سپس ورقه های ژلاتین را به داخل قابلمه اضافه نمایید و بعد شکر را اضافه کرده و هم بزنید، این کار را تا جایی ادامه دهید که ژلاتین کاملا حل شود، سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و مجددا کمی هم بزنید.
اکنون مایع آماده شده را در لیوان های مناسبی بریزید، توجه داشته باشید که نباید لیوان ها پر شوند، بلکه مقداری از آن، باید خالی بماند. دقت نمایید تا ارتفاع مایع در همه لیوانها به یک اندازه باشد. هنگامی که مایع را دورن لیوان ها می ریزید، هرزگاهی مواد درون قابلمه را هم بزنید تا ژلاتین موجود در آن حالت خود را حفظ نماید.
مقداری صبر کنید تا شیر سرد شود، تا زمانی که لیوان های حاوی مخلوط شیر، ژلاتین و شکر بخار نداشته باشد. سپس آنها را به مدت زمان ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا ژلاتین کاملا بسته شود.
توت فرنگی ها را به همراه سس توت فرنگی (به جای آن می توانید از یک تا دو قاشق غذاخوری مربای توت فرنگی استفاده کنید) در داخل مخلوط کن ریخته و مواد را با هم ترکیب کنید، در این مرحله لازم نیست، حتما مایع یک دست شود، اما بهتر است که توت فرنگی ها مشخص باشند.
لیوان ها را از یخچال بیرون آورید و مقداری از سس آماده شده در مرحله قبلی را به آنها اضافه کرده و مجددا پودینگ را برای مدت زمان کوتاهی به یخچال انتقال دهید تا لایه توت فرنگی نیز کمی خنک شود. اکنون پودینگ توت فرنگی شما آماده سرو شده و می توانید آن را میل نمایید.
مواد لازم برای دسر پودینگ توت فرنگی و بیسکویت
- پودینگ توت فرنگی ۱ بسته
- پودینگ وانیلی ۱ بسته
- شیر ۱ لیتر
- بیسکویت پتی بور ساده
طرز تهیه دسر پودینگ و بیسکویت
ابتدا پودینگ توت فرنگی رو با ۵۰۰ میلی لیتر شیر سرد هم زده بعد روی حرارت قرار دهید تا همانند فرنی غلیظ بشه ، در طی این مدت بایستی مرتب هم بزنید . پودینگ رو در ظرف مورد نظر بریزید و اجازه بدید کمی خنک بشه . بعد بیسکویت رو روی پودینگ بچینید . پودینگ وانیلی رو هم مثل پودینگ توت فرنگی درست کنید . سپس به آرامی روی بیسکویت ها بریزید .
چند نکته در مورد پودینگ توت فرنگی
- حتما شما نیز شنیده اید که برای استفاده از ورق ژلاتین ابتدا آن را در آب سرد یا گرم حل می کنند. این شیوه استفاده از ورق ژلاتین برای خوراکی هایی است که به یک ژله شفاف نیاز دارند که میوه ها در آن مشخص باشد؛ بنابراین برای پودینگ که فقط به یک لایه کرمی و ژلاتینی احتیاج داریم نیاز به این کار نیست و می توانید آن را به طور مستقیم به شیر اضافه کنید.
- برای میهمانی ها می توانید پودینگ را در یک ظرف بزرگ نیز تهیه کنید و آن را سر سفره بیاورید تا میهمانان بسته به سلیقه خودشان مقداری از آن را داخل ظرف بکشند. 1
- پودینگ توت فرنگی با شیر برای کودکان مناسب تر است، زیرا وجود شیر و ژلاتین در آن به رشد استخوان های آنان کمک خواهد کرد. در دسر های مدرن سعی می شود که از مقدار کمی شکر استفاده شود، بنابراین شما نیز مقدار شکر کمی استفاده کنید تا از میل کردن یک دسر خوشمزه و سالم لذت ببرید.
طرز تهیه پودینگ شکلاتی با 2 روش
