“پودینگ سیب” یک دسر منحصر به فرد و خوشمزه است. آن را درست کنید و بعد از شام، از مهمان هایتان پذیرایی کنید. با این دسر زیبا و خوش طعم همگان را شگفت زده خواهید کرد.
مواد لازم برای پودینگ سیب و دارچین
- سیب، پوست کنده و خرد شده : 250 گرم
- شکر قهوه ای نرم: 100 گرم
- شربت قند : 50 گرم + 2 قاشق غذاخوری
- کره : به میزان لازم
- سیب : 1 عدد
- آرد خود تخمیر : 175 گرم
- جوش شیرین : 1 قاشق چای خوری
- پودر دارچین :2 قاشق چای خوری
- پودر زنجبیل : 1 قاشق چای خوری
- تخم مرغ :1 عدد بزرگ
طرز تهیه پودینگ سیب و دارچین
ابتدا چند عدد سیب را پوست گرفته و خرد کنید طوری که در نهایت 250 گرم سیب خرد شده داشته باشید،سپس سیب ها را به همراه نصف پیمانه آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد از اینکه سیب شروع به جوشیدن کرد درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا برای 5 تا 6 دقیقه بپزد.
سپس درب قابلمه را بردارید و سیب ها را مدام هم بزنید تا خمیری شکل شود. در این مرحله 100 گرم شکر قهوه ای نرم و 50 گرم شربت را به سیب ها افزوده و بعد از چند جوش شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا مواد از حرارت بیافتد.در این میان مواد آردی یعنی آرد، دارچین، زنجبیل ، نمک و دارچین را با هم مخلوط کرده و بعد از الک کردن داخل یک کاسه بزرگ بریزید.در ادامه پوره سیب خنک شده را با یک عدد تخم مرغ مخلوط نموده و به مواد آردی اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مواد پفدار شود.قالب مورد نظر را با کره آب شده چرب کرده و دو قاشق باقی مانده شربت را بریزید و با قاشق آن را پخش کنید سپس یک عدد سیب را برش های منظم و نازک بزنید و با سلیقه کف قالب بچینید.خمیر را داخل قالب بریزید و برای 40 تا 45 دقیقه در با دمای 180 درجه بپزید، بعد از اینکه پودینگ پخت آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود.سپس در ظرف مورد نظر برگردانید و سرو نمایید.
مواد لازم برای تهیه پودینگ سیب آبنباتی
- کره ۸۵ گرم
- آرد سفید معمولی ۱۴۰ گرم
- پودر قند ۱۰۰ گرم
- بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
- شیر کم چرب ۲۰۰ میلی لیتر
- تخم مرغ (زده شده) یک عدد
- عصاره وانیل یک قاشق چای خوری
- سیب سبز دو عدد
- شکر قهوه ای ۱۴۰ گرم
- گردو ژاپنی ۵۰ گرم
طرز تهیه پودینگ سیب آبنباتی
پودینگ چه کلاسیک باشد چه شکلاتی یا با طعم سیب و آبنبات به اندازه کافی وسوسه انگیز است تا یک بعد از ظهر را به تهیه آن اختصاص دهیم. شما برای تهیه یک پودینگ سیب و تافی خوشمزه ابتدا باید فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. یک قالب فر که حدود سه لیتر مایع داخل آن جا می گیرد را فراهم کنید. قالب را کمی با روغن چرب کنید.
آرد، پودر قند، پودر وانیل، بیکینگ پودر و مقدار کمی نمک را داخل یک کاسه بریزید. شیر کم چرب، کره پاستوریزه دویچه مارکن و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و به مواد خشک داخل کاسه اضافه کنید تا خمیر یکدست و نرمی به دست آورید. سعی کنید مواد را آرام و در یک جهت مخلوط کنید و از هم زدن خیلی زیاد پرهیز کنید.
سیب ها را شسته و بعد از این که پوست کندید به صورت حلقه ای برش دهید. برش های سیب را کف قالب بچینید و به کمک قاشق خمیر را روی آن ها بریزید تا کاملا روی مواد پوشانده شود. شکر قهوه ای را داخل ۲۵۰ میلی لیتر آب جوش حل کنید. مایه به دست آمده را روی پودینگ ریخته و روی آن گردوی خرد شده بریزید. حدود چهل دقیقه قالب را داخل فر قرار دهید تا پودینگ طلایی شده و بپزد. بعد از چهل دقیقه پودینگ را به صورت گرم می توانید همراه بستنی وانیلی سرو کنید.
مواد لازم برای پودینگ سیب و موز
- نان تست 2 ورقه
- سیب 1 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- خامه 2 قاشق غذاخوری
- موز 1 عدد
- کشمش 1 قاشق غذاخوری
- وانیل 2/1 قاشق چای خوری
طرز تهیه پودینگ سیب و موز
طرز تهیه این دسر کلاسیک و خوشمزه بسیار ساده است. برای درست کردن آن ابتدا کافی است سیب خود را خرد کنید. همچنین می توانید از کمپوت سیب استفاده کنید، سپس به همراه موز داخل مخلوط کن بریزید. خامه، وانیل، کشمش و تخم مرغ را در یک ظرف بریزید و مخلوط کنید، سپس تمامی مواد را درون مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا به خوبی میکس شوند.حال کناره های نان های تست را گرفته و آن را به شکل چهار مثلث کوچک تر برش بزنید. سپس برش های نان را داخل سینی فر قرار دهید و مواد را بر روی آن بریزید تا تمامی سطح ظرف را پر کند. نوبت آن رسیده است که ظرف را به مدت نیم ساعت درون یخچال بگذارید تا نان ها کمی نرم و خیس شوند.در ادامه باید سینی را از یخچال خارج کرده و در فر از پیش گرم شده بگذارید تا بپزد. برای این کار 35 الی 45 دقیقه زمان نیاز خواهد بود و به محض اینکه متوجه شدید سطح دسر طلایی رنگ شده است آن را خارج کنید. می توانید با زدن یک چنگال یا چاقو در دسر نیز متوجه پخته شدن آن شوید. در این مرحله تنها کافی است دسر را برش بزنید و به همراه قطعات میوه و یا خامه ی زده شده و شکلات آن را سرو کنید.
مواد لازم برای پودینگ سیب با سس پرتقال
- روغن به مقدار لازم
- پوست پرتقال رنده شده یک قاشق چای خوری
- آب پرتقال یک پیمانه
- کره سه قاشق غذاخوری
- شکر دو قاشق غذاخوری
- چوب دارچین یک عدد
- سیب زرد بزرگ، پوست کنده و چهارقاچ شده دو عدد
- خامه قنادی نصف پیمانه
مواد لازم برای تهیه خمیر برای پودینگ سیب با سس پرتقال
- مخمر7 گرم
- آب ولرم نصف پیمانه
- شکر سفید نصف پیمانه
- نمک یک قاشق چای خوری
- تخم مرغ دو عدد
- روغن نصف پیمانه
- آرد کامل۴ پیمانه
طرز تهیه پودینگ سیب و سس پرتقال
برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا باید سس پرتقال را آماده کنید. برای شروع کار در یک شیرجوش آب پرتقال به همراه کمی از پوست پرتقال رنده شده را به همراه کره، شکر و چوب دارچین مخلوط کنید و بر روی حرارت هم بزنید تا شروع به جوشیدن کند. سپس سینی فر خود را کمی چرب کنید و دمای فر را بر روی 150 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. حال باید مایع را داخل سینی بریزید.سپس به سراغ تهیه خمیر شیرینی می رویم، در ابتدا مخمر را در آب گرم حل می کنیم. شکر، نمک، تخم مرغ، روغن و دو پیمانه آرد را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا نرم شود. سپس 2 پیمانه دیگر آرد را اضافه می کنیم و هم می زنیم. خمیر را به مدت 1 و نیم ساعت در جای گرم می گذاریم تا پف کند.برای تهیه پودینگ کافی است تا خمیر را روی سطحی با استفاده از وردنه صاف کنیم و به قسمت های مساوی تقسیم کنیم. سپس داخل هر بخش یک برش سیب قرار دهیم و خمیر را تا کرده و بر روی سینی فر بگذاریم. سپس سس پرتقال را بر روی آن می ریزیم و به مدت 35 الی 45 دقیقه داخل فر می پزیم تا طلایی رنگ شود.حال دسر شما آماده شده و تنها مرحله تزیین آن باقی مانده است.ملاحظه کردید که درست کردن دسر خوشمزه پودینگ به سادگی و با استفاده از مواد اولیه مناسب مثل سیب و یا کمپوت سیب در خانه امکان پذیر است. توصیه می کنیم شما نیز دست به کار شوید و این دسر خوشمزه را برای مهمانی ها و دورهمی های خود آماده کنید.
خواص سیب
یکی از خواص سیب این است که در حفظ طراوت و شادابی پوست موثر است.با استفاده از سیب می توان ناراحتی های شایعی مانند خشکی پوست، ترک خوردگی پوست، رنگ پریدگی و بسیاری از بیماری های پوستی طولانی و مزمن را از بین برد یا نشانه های آن ها را کاهش داد.لازم به ذکر است که این قابلیت سیب به دلیل وجود ریبوفلاوین (ویتامین B2)، ویتامین C و A ، مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، کلسیم و پتاسیم می باشد.
طرز تهیه پودینگ لیمو
