شکلات آلمانی با مواد اولیه اندک در مدت زمان کوتاهی تهیه می گردد از این رو در این مطلب قصد داریم طرز تهیه شکلات آلمانی با روشی خاص و ویژه را معرفی نماییم که مطمئنا مورد توجه شما عزیزان قرار می گیرد.از مزیت های ارزشمند ساخت شکلات آلمانی این است که می توان آن را بدون استفاده از فر تهیه کرد. در نتیجه زمان اندکی برای آماده سازی نیاز داریم. در این مطلب می توانید طرز تهیه شکلات آلمانی بسیار خوشمزه را ملاحظه نمایید.
مواد لازم برای شکلات آلمانی
- بیسکوییت پودر شده 175 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- شکر یا پودر قند یک چهارم لیوان
- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- گردو خرد شده یک چهارم لیوان
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
- کره ۳۰گرم
طرز تهیه و دستور پخت شکلات آلمانی
شکلات آلمانی یک نوع شیرینی بدون فر و پخت می باشد.نوع بیسکوییت در این دستور مهم است از بیسکوییتی استفاده می کنیم که طعم دار نباشد چون روی طعم اصلی تاثیر گذار است.برای پودر کردن بیسکوییت آن را در دستگاه غذا ساز ریخته و به صورت پودر در می آوریم در صورت در دسترس نبودن غذاساز بیسکوییت ها را در یک کیسه زیپ ریخته و با وردنه خرد می کنیم .
پودر کاکائو و کره را در ظرفی ریخته به روش بن ماری آب کرده ( منظور از بن ماری استفاده از بخار آب می باشد) می گذاریم تا مخلوط یک دست شود.در فاصله آب شدن کره و پودر کاکائو به سراغ آماده کردن مواد دیگر می رویم.در ظرفی جداگانه پودر قند را با وانیل و یک عدد تخم مرغی که به دمای محیط رسیده به مدت 5 ال 7 دقیقه با همزن به خوبی می زنیم تا کاملا کش دار و کرم رنگ شود.مواد کاکائو را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و سریع هم می زنیم تا تخم مرغ نبندد. برای اطمینان از پخته شدن تخم مرغ ، مخلوط را به مدت سی ثانیه بر روی بخار آب قرار داده .سپس بیسکوییت پودر شده و گردوی خرد شده را به مواد اضافه کرده تا یک دست شود.می توانیم از قالب های شکلات استفاده کرده و یا اینکه مواد را در یک کیسه فریزر قرار داده به شکل رول در آوریم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده تا خوب خودش را بگیرد.سپس از یخچال در آورده و آن را برش می دهیم .در صورت تمایل آن را با شکلات آب کرده یا پودر نارگیل تزیین می کنیم.
نکات کلیدی در تهیه شکلات آلمانی ساده
- می توانید در مواد کمی شکلات تخته ای ذوب شده بریزید تا باعث انسجام بیشتر شود.
- بجای وانیل از رست لیموترش می توانید استفاده کنید.
- بهتر است پودر کاکائوی مرغوب استفاده کنید تا رنگ شکلات ها تیره و خوش رنگ باشد.
- هر چقدر شکلات در فریزر بیشتر بماند مسنجم تر می شود.
شکلات آلمانی با خامه
در اینجا آموزش طرز تهیه شیرینی یا شکلات خوشمزه آلمانی را به روش دیگر و با استفاده از خامه و شکلات تخته ای در اختیاتان قرار می دهیم که دستور تهیه آن آسان بوده و بعد از یادگیری می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید و لذت ببرید.
مواد لازم برای شکلات آلمانی با خامه
- خامه صبحانه/ ۱۰۰ گرم
- شکلات تخته ای/ ۱۰۰ گرم
- بیسکویت پتی بور خرد شده/ یک بسته
- پودر قند/ ۲ قاشق غذا خوری
- فندق یا گردو و یا پسته خرد شده (اختیاری)/ ۴۰ گرم
روش تهیه شکلات آلمانی با خامه
شکلات، خامه و پودر قند را داخل ظرفی بریزید و بر روی حرارت کتری به روش بن ماری ذوب کنید. بیسکویت های خرد شده و مغز گردو را نیز به آن بیفزایید و هم بزنید.سپس قالب مورد نظرتان را کمی مرطوب کنید و بعد با کیسه فریزر بپوشانید تا فیکس شود، اکنون مواد شکلات را داخل قالب ریخته و آن را به مدت ۲ ساعت در داخل فریزر بگذارید.بعد از مدت زمان ذکر شده، پلاستیک را از شکلات جدا کنید و آن را به روش دلخواه تزیین نمایید.در اینجا برای تزیین، مقداری شکلات تخته ای را که به روش بن ماری ذوب شده است، آماده کرده ایم و بعد از جدا کردن پلاستیک از شکلات, آن را روی شکلات ریخته و با تکه های میوه و بادام زمینی تزیین می کنیم.
روش تهیه شکلات مغزدار خانگی
