سیب زمینی پفکی مارپیچی روشی بسیار خلاقانه برای پخت سیب زمینی می باشد که بسیار خوشمزه و زیبا می باشد. این روش پخت سیب زمینی بسیار مناسب برای یک میان وعده و یا پیش غذا می باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه سیب زمینی پفکی مارپیچی ساده و فست فودی با نشاسته ذرت را به شما آموزش دهیم پس با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی مارپیچی پفکی
- سیب زمینی ۴ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد ۴ ق غذا خوری
- فلفل دلمه ۱ عدد
- جعفری ۱ ق غذا خوری
- پیازچه ۲ ساقه
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه سیب زمینی مارپیچ پفکی
سیب زمینی ها را بشورید و پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنی . سیب زمینی ها را داخل قابلمه ریخته و کنی نمک و زردچوبه و آب اضافه کنید و درب قابلمه را بسته بگذارید تا سیب زمینی ها با آب کم پخته و نرم شوند.
بعد از پخت سیب زمینی باید آن را با گوشتکوب بکوبید تا له و پوره شود. اگر سیب زمینی آب اضافه دارد آن را بگیرید بعد بکوبید. فلفل دلمه و پیازچه را بشورید و به صورت ساطوری ریز خرد کنید. جعفری را نیز ساطوری خرد کنید. به دلخواه می توانید از جعفری خشک نیز استفاده کنید.
داخل یک کاسه سیب زمینی را به همراه سبزیجات خرد شده و ادویه ها و تخم مرغ و آرد بریزید و حالا باید مواد را خوب مخلوط کنید تا تخم مرغ به خورد مواد برود. مواد باید نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشد و بتوانید راحت داخل قیف بریزید.
داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. مواد سیب زمینی را داخل یک قیف یکبار مصرف و یا زیپ کیپ ریخته و نوک آن را قیچی کنید. حالا با فشار دست مواد سیب زمینی را به صورت مارپیچی داخل روغن داغ بزنید و صبر کنید تا سرخ و طلایی شود و از تابه خارج و روی دستمال روغن گیر قرار دهید و بگذارید تا روغن اضافه آن خارج شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سیب زمینی مارپیچ پفکی
- مقدار مواد گفته شده برای سبزیجات کاملا سلیقه ای می باشد و می توانید به دلخواه خود کم و زیاد کنید.
- بهتر است سیب زمینی داخل روغن غوطه ور باشند تا طلایی و مغز پخت شوند.
- تخم مرغ را بهتر است کمی هم بزنید و بعد به مواد اضافه کنید.
مواد لازم برای سیب زمینی پفکی مارپیچی روش دوم
- سیب زمینی 2 عدد متوسط
- تخم مرغ 1 عدد
- نشاسته سیب زمینی یا نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار کافی
- پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری
- شیر 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سیب زمینی پفکی مارپیچی روش دوم
برای پختن سیب زمینی ها دو راه دارید. روش اول سریع تر است اما نیاز به مایکروفر دارد. برای این کار سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت مکعب های کوچک برش بزنید. آنها را در کاسه شیشه ای بریزید. آنقدر آنها را در مایکروفر قرار دهید تا نرم شوند. در صورتی که مایکروفر ندارید می توانید سیب زمینی ها را آبپز کنید. صبر کنید کمی خنک شوند سپس پوست بکنید و خرد کنید. حال با استفاده از گوشتکوب یا پوره ساز سیب زمینی ها را کاملاً له کنید و به صورت پوره در آورید. تخم مرغ را در کاسه کوچکی بشکنید و هم بزنید. حال تخم مرغ همزده، شیر، پنیر پارمزان، نشاسته ذرت، نمک و فلفل را به پوره سیب زمینی اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه به صورت خمیر نسبتا یکدستی درآید.
مایه سیب زمینی تهیه شده را داخل قیفی با ماسوره ساده بریزید. یا اگر قیف در دسترس ندارید از یک کیسه پلاستیکی ضخیم استفاده کنید. مواد را در گوشه ی کیسه جمع کنید و سپس نوک کیسه پلاستیکی را با قیچی برش بزنید.کف تابه ای روغن بریزید و بگذارید روی شعله گاز داغ شود. حال مواد را با قیف به صورت مارپیچی داخل تابه بریزید.
صبر کنید تا یک طرف مارپیچ ها طلایی رنگ شود. سپس آنها را برگردانید و مجدداً صبر کنید تا طرف دیگر هم به همان شکل درآید. سپس سیب زمینی های مارپیچی را از تابه خارج کنید و در ظرف مورد نظرتان بچینید و روی آن جعفری خرد شده یا سبزیجات دیگری که دوست دارید بریزید.
نکته: می توانید این سیب زمینی ها را به عنوان عصرانه همراه با سس کچاپ و خردل سرو کنید یا اگر به غذاهای تند علاقه مندید می توانید از سس مکزیکی استفاده کنید.
طرز تهیه چیپس خانگی کم روغن
