سس قارچ از جمله خوشمزه ترین و لذیذترین مخلفات برای اضافه کردن به انواع استیک ، پاستا ، سیب زمینی ، شنیسل و ساندویچ و … است. برای درست کردن سس قارچ کار زیادی پیش رو ندارید و به راحتی می توانید آن را در منزل آماده کنید. طرز تهیه ی سس قارچ با خامه و پنیر برای سرو در کنار استیک، پاستا و سیب زمینی سرخ کرده را بخوانید.
طرز تهیه سس قارچ خامه ای و سیر
| مواد لازم | |
| قارچ | 300 گرم |
| سیر | 3 حبه |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| خامه | یک سوم پیمانه |
| پنیر پارمزان | 2 قاشق غذاخوری |
| جعفری خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| آویشن، نمک و فلفل | به میزان لازم |
رسپی و روش تهیه سس قارچ خامه ای و سیر
- کره را در به همراه یک قاشق روغن روی حرارت ملایم ذوب کنید و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید.
- قارچ را به تابه بیفزایید و به مدت 5 تا 6 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
- خامه، نمک، فلفل و آویشن را به مواد اضافه کنید و پس از به جوش آمدن به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید.
- در نهایت سس را از روی حرارت بردارید و پارمزان رنده شده را به سس قارچ اضافه کنید و با جعفری ساطوری شده در کنار انواع پاستا و استیک سرو نمایید.
طرز تهیه شیره خرما
طرز تهیه سس قارچ با ماست
برای طرز تهیه سس قارچ با ماست نیز باید مراحل بسیار ساده ای را طی کرد. این نوع سس کمی رژیمی تر از نوع ساده آن است. زیرا مقدار کره کمتر شده و ماست به جای آن به کار برده می شود.
مواد لازم سس قارچ با ماست
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| شیر | نصف پیمانه |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
| ماست چکیده | 2 قاشق غذاخوری |
| قارچ شسته شده و خرد شده | 150 گرم |
| ادویه (پودر سیر، آویشن، نمک، فلفل) | به مقدار دلخواه |
مراحل طرز تهیه سس قارچ با ماست
- قارچ های خرد شده را به صورت مجزا به همراه دو قاشق روغن مایع سرخ کنید تا طلایی شوند
- در ماهیتابه ای مجزا، کره را آب کرده و به آن آرد را اضافه کنید؛ کامل و خوب مخلوط کنید تا گلوله گلوله نشود
- بعد از آن شیر را اضافه کنید و سپس ماست را به این ترکیب بیفزایید
- کمی مخلوط کنید تا سس قوام آید
- قارچ ها و ادویه را به مایع اضافه کنید
- زمان دهید تا مزه آنها با هم ترکیب شوند
- در تمام مراحل باید خوب هم بزنید تا مخلوط و آرد ته نگیرد؛ حالا سس آماده است
