كیک ها و شیرینی های زیادی مدت طولانی تازه می ماند، اما معمولا شیرینی های تر و كیک های اسفنجی را با همان كیفیت اولیه بسختی می توان نگاه داشت.
• اگر می خواهید باقیمانده كیک خود را نگه دارید، طوری كه همچنان تازه بماند، باید برای كیک های معمولی یک قطعه نان را آب بزنید و همراه با آن در جعبه قرار دهید و در یخچال بگذارید. رطوبت نان باعث تازه ماندن كیک خواهد شد.
برای تازه نگه داشتن كیک میوه ای، چند قاچ سیب كنار كیک بگذارید و آن را در یخچال نگه دارید.
برای تازه نگه داشتن كیک خامه ای، باید آن را در جعبه اش بگذارید و جعبه را در یک كیسه پلاستیكی بزرگ قرار دهید.
این کیکها را قبل از برش خوردن، مستقیما می توانید در یخچال نگهداری کنید. اما پس از برش خوردن، اگر مستقیما در یخچال قرار بگیرند، کیک آنها خشک میشود. پس روی سطح برش خورده کیک سلفون بکشید.
برای فریزر کردن کیک با روکش خامه ای، تزئینات را با پالت یا قاشق جدا کرده و کیک را به روش قبل فریز کنید. تزئینات را جداگانه نگهداری نمایید.
