ترفندهای نگهداری کنگر " اینجوری از کنگر در بقیه فصل ها هم استفاده کن

  یکشنبه، 06 خرداد 1403   زمان مطالعه 3 دقیقه
ترفندهای نگهداری کنگر " اینجوری از کنگر در بقیه فصل ها هم استفاده کن
کنگر یکی از نوبرانه های فصل بهار است؛ اگر دوست دارید از آن در بقیه فصل ها هم استفاده کنیددر ادامه این بخش از سبک زندگی ساعد نیوز راه های نگهداری کنگر را یاد بگیرید

به دلیل کوتاه بودن فصل رویش کنگر زمان کوتاهی برای تهیه و خرید آن وجود دارد، بنابراین بسیاری از افراد اقدام نگهداری کنگر می کنند، اما روش های مربوط به آن را بلد نیستند. کنگر دارای مقادیر زیادی از ویتامین سی ، ویتامین کا ، اسید فولیک ، منیزیم ، کلسیم ، پتاسیم ، روی ، مس ، فیبر و پروتئین است. این گیاه را می توان به صورت های مختلف مانند استفاده در انواع سالاد ، به صورت پخته و خورش و به عنوان استفاده در ماست استفاده نمود. روش های نگهداری کنگر به چه صورت است

روش نگهداری کنگر در یخچال


پس از انجام مراحل پاکسازی کنگر، شستشو و خورد کردن آن، حالا کنگرها آماده نگهداری در یخچال و فریزر هستند.

کنگر خام را می‌توان حدود دو هفته در یخچال به صورت بسته بندی شده نگه داشت. بهترین روش برای نگهداری کنگر خام در یخچال این است که پس از شستن کنگرها اجازه دهید کاملا خشک شوند و آن ها را به هما حالت درسته در ظرف پلاستیکی درب دار چیده و پس از کشیدن یک لایه سلفون روی ظرف درب آن را محکم ببندید.

برخی از افراد عادت دارند که کنگر را ابتدا تفت دهند و سپس نگهداری کنند که در این روش با توجه به اینکه کنگر سرخ شده روغن دارد بیشتر در معرض جذب میکروب و افت کیفیت است.

برای نگهداری کنگر سرخ شده ابتدا حتما اجازه دهید کنگرهای تفت خورده سرد شوند و سپس با در یک صافی ریخته تا روغن اضافه آن را تا جای ممکن گرفته شود و در یک ظرف شیشه درب دار ریخته و درون یخچال قرار دهید در ضمن این نوع کنگر را نهایت 2 تا 3 روز می توانید نگهداری کنید.

بنابراین در صورت پختن یا سرخ کردن آن در غذاها و خورشت‌ها به منظور جلوگیری از فساد، کنگر را در همان یکی دو روز آماده سازی مصرف کنید.

کنگر

روش نگهداری کنگر در فریزر


اگر مراحل شستن، پاکسازی و خرد کردن کنگر را به درستی انجام داده باشید، می‌توانید آن را در کیسه های زیپ کیپ بسته بندی کرده و تا چندین ماه به صورت یخ زده نگهداری کنید. توجه کنید که برای نگهداری کنگر در فریزر حتما باید از قبل آن را خرد کنید زیرا پس از یخ شدن تکه های بزرگ، خرد کردن آن سخت تر خواهد شد.

در ضمن می‌توانید کنگر خام را درون قوطی شیشه‌ای درب‌دار نیز فریز کنید البته اگر کنگر را درسته فریز کنید خورد کردن آن پس از خارج کردن از فریزر سخت‌تر خواهد بود.

اگر شما ترجیح می‌دهید کنگر را در آب جوش پخته یا در روغن سرخ کنند و سپس به فریز کردن آن بپردازید باید توجه کنید که درحین پختن زیاد نرم نشوند تا بتوانید زمان بیشتری آن ها را در فریزر به صورت باکیفیت نگهداری نمایید.

کنگری که آبپز یا سرخ شده است را نیز می‌توانید به خوبی به روش فریز کردن ماه‌ها نگهداری کنید و کافی است پس از آبپز کردن یا تفت دادن اجازه دهید سرد شود و سپس درون کیسه فریزر یا ظرف درب دار ریخته و فریز کنید.

کنگر

ترفند پایانی


اگر علاقه‌ای به خورشت یا بورانی کنگر ندارید می‌توانید جهت بهره‌مند شدن از خواص آن کنگر را خشک کرده و آسیاب کنید و مانند یک چاشنی در سالاد یا غذای خود استفاده کنید.

برای خشک کردن کنگرها ابتدا آن را پاک کرده و بشویید سپس برگ های کنگر را از هم جدا کنید و خورد کرده و روی یک سینی پخش کنید و اجازه دهید در محیط اتاق خشک شوند

پس از خشک شدن کنگرها آن را به کمک میکسر یا خوردکن آسیاب کنید تا پودر شوند و سپس کنگر آسیاب شده را در ظرف مناسب ریخته و مانند ادویه نگهداری کنید.

شما چه روشی را برای نگهداری کنگر امتحان کرده‌اید؟ تجربیات و پیشنهادات خود را با ما به اشتراک بگذارید.


دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
شعری که استاد شهریار با خواندن آن اشک ریخت و تا آخر به صورت گریان ادامه داد/ طفل بودم دزدکی پیر و علیلم ساختند (26 نظر) دورهمی صمیمی شهید رئیسی با سعید جلیلی در اتاق کارش و ناهار ساده آن ها با نان خالی و بیسکوئیت+ویدئو/سفره غذایی که سادگی چاشنی اصلی آن بود... (24 نظر) خلاقیت تحسین برانگیز اوستا بنا برای حفظ پرندگان از گرما و سرما/ اشک تو چشم آدم جمع میشه+ویدئو (22 نظر) نگاهی به خونه زندگی مجلل کاظم نوربخش، سلمان سریال نون خ+ویدیو/ چه چیدمانی، خوش سلیقگی از در و دیوار میباره (19 نظر) خلاقیت های زیبا و رنگارنگ یک مادر ایرانی با قوطی شیرخشک/ هنر نزد ایرانیان است و بس+عکس (18 نظر) کیک تولد باکلاس و 2 بعدی پسر حامد آهنگی برای تولد 10 سالگیش/ مبارکا باشه+ عکس (18 نظر) آشتی کردن آشا محرابی، فروغ سریال هشت‌ونیم دقیقه با پدرش بعد از 40 سال (16 نظر) نگاهی به حلقه ازدواج شلوغ و زیبای آزاده نامداری و همسرش با نگین های ظریف/ چه سلیقه منحصر به فردی+عکس (16 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با پارک زانتیا وسط پذیرایی خانه اش حماسه ساز شد+عکس/ مغز تو رو باید طلا گرفت🤣 (15 نظر) (عکس) ماشین های شیک و باکلاس سهیلا منصوریان، بانوی قهرمان ووشو و دارنده مدال طلای بازیهای آسیایی 2024👌 (13 نظر) نگاهی به کیک تولد چند طبقه و هزار رنگ رضا داوودنژاد/ لبخندهای از ته دل آقای بازیگر کنار همسرش غزل بانو (13 نظر) دورهمی خانوادگی علی دایی در خانه ابدی پدرش +عکس/ روحش شاد و یادش گرامی (12 نظر) خلاقیت منحصربفرد مادر ایرانی برای ترک سیگار فرزندش حماسه آفرید/ دست همه سازمان های ترک اعتیاد رو از پشت بست😂 (10 نظر) بازیگر زنِ جوانِ سینما: من نماز خوندن رو از شهاب حسینی یاد گرفتم+ویدیو (10 نظر) میز غذای خوشمزه و مفصل سپیده بزمی پور برای مهمانانش/ خوش به حال آقا شاهرخ با این خانوم کدبانو (10 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال روزانه امروز سه شنبه 5 تیر ماه 1403
فال شمع روزانه امروز سه شنبه 5 تیر 1403
روایتی تاریخی از کاندیدای ریاست جمهوری ایران که افغانی از آب درآمد!
جانور عجیب الخلقه ای با چشمان زیبا که جایزه بزرگ زشتی را از آن خودش کرد+عکس
اسامی کامل بازیگران معروفی که سید هستند/ از شهاب حسینی تا نرگس محمدی و ستاره سادات قطبی+عکس
افشاگری علیرضا زاکانی از ایستادگی رهبر انقلاب در برابر طرح‌های دولت احمدی‌نژاد در سال 88
4 کشته در جنایت خانوادگی بیضا/ پدر بی رحم همسر و 3 دخترش را کشت
پارتی شبانه زندگیم را به باد داد ؛ از استادی دانشگاه تا کارتن‌خوابی/ ماشین خارجی و آپارتمان بالای شهر داشتم
پسر جوان از کانال کولر وارد اتاق خواب دختر شیرازی شد
انتشار وصیت نامه آیت الله آل هاشم برای اولین بار: می دانم شهید می شوم
ماجرای جنگ 300 ساله برای تصاحب 200 تن طلا و جواهرات
هشدار جدی وزیر بهداشت درباره پشه آئدس و شیوع تب دنگی در ایران/ همه چیز درباره پشه آئدس و راهکارهای جلوگیری از ابتلا به تب دنگی بویژه در مناطق گرمسیری
تمدید مهلت دفاع از پایان‌نامه و رساله در دانشگاه پیام‌نور
نمای دانشگاه کمبریج غرق در خون شد...
نظام سلامت در گفتار نامزدهای انتخابات و آنچه که نگفتند