ترفندهای نگهداری کنگر " اینجوری از کنگر در بقیه فصل ها هم استفاده کن

  یکشنبه، 06 خرداد 1403   زمان مطالعه 3 دقیقه
ترفندهای نگهداری کنگر " اینجوری از کنگر در بقیه فصل ها هم استفاده کن
کنگر یکی از نوبرانه های فصل بهار است؛ اگر دوست دارید از آن در بقیه فصل ها هم استفاده کنیددر ادامه این بخش از سبک زندگی ساعد نیوز راه های نگهداری کنگر را یاد بگیرید

به دلیل کوتاه بودن فصل رویش کنگر زمان کوتاهی برای تهیه و خرید آن وجود دارد، بنابراین بسیاری از افراد اقدام نگهداری کنگر می کنند، اما روش های مربوط به آن را بلد نیستند. کنگر دارای مقادیر زیادی از ویتامین سی ، ویتامین کا ، اسید فولیک ، منیزیم ، کلسیم ، پتاسیم ، روی ، مس ، فیبر و پروتئین است. این گیاه را می توان به صورت های مختلف مانند استفاده در انواع سالاد ، به صورت پخته و خورش و به عنوان استفاده در ماست استفاده نمود. روش های نگهداری کنگر به چه صورت است

روش نگهداری کنگر در یخچال


پس از انجام مراحل پاکسازی کنگر، شستشو و خورد کردن آن، حالا کنگرها آماده نگهداری در یخچال و فریزر هستند.

کنگر خام را می‌توان حدود دو هفته در یخچال به صورت بسته بندی شده نگه داشت. بهترین روش برای نگهداری کنگر خام در یخچال این است که پس از شستن کنگرها اجازه دهید کاملا خشک شوند و آن ها را به هما حالت درسته در ظرف پلاستیکی درب دار چیده و پس از کشیدن یک لایه سلفون روی ظرف درب آن را محکم ببندید.

برخی از افراد عادت دارند که کنگر را ابتدا تفت دهند و سپس نگهداری کنند که در این روش با توجه به اینکه کنگر سرخ شده روغن دارد بیشتر در معرض جذب میکروب و افت کیفیت است.

برای نگهداری کنگر سرخ شده ابتدا حتما اجازه دهید کنگرهای تفت خورده سرد شوند و سپس با در یک صافی ریخته تا روغن اضافه آن را تا جای ممکن گرفته شود و در یک ظرف شیشه درب دار ریخته و درون یخچال قرار دهید در ضمن این نوع کنگر را نهایت 2 تا 3 روز می توانید نگهداری کنید.

بنابراین در صورت پختن یا سرخ کردن آن در غذاها و خورشت‌ها به منظور جلوگیری از فساد، کنگر را در همان یکی دو روز آماده سازی مصرف کنید.

کنگر

روش نگهداری کنگر در فریزر


اگر مراحل شستن، پاکسازی و خرد کردن کنگر را به درستی انجام داده باشید، می‌توانید آن را در کیسه های زیپ کیپ بسته بندی کرده و تا چندین ماه به صورت یخ زده نگهداری کنید. توجه کنید که برای نگهداری کنگر در فریزر حتما باید از قبل آن را خرد کنید زیرا پس از یخ شدن تکه های بزرگ، خرد کردن آن سخت تر خواهد شد.

در ضمن می‌توانید کنگر خام را درون قوطی شیشه‌ای درب‌دار نیز فریز کنید البته اگر کنگر را درسته فریز کنید خورد کردن آن پس از خارج کردن از فریزر سخت‌تر خواهد بود.

اگر شما ترجیح می‌دهید کنگر را در آب جوش پخته یا در روغن سرخ کنند و سپس به فریز کردن آن بپردازید باید توجه کنید که درحین پختن زیاد نرم نشوند تا بتوانید زمان بیشتری آن ها را در فریزر به صورت باکیفیت نگهداری نمایید.

کنگری که آبپز یا سرخ شده است را نیز می‌توانید به خوبی به روش فریز کردن ماه‌ها نگهداری کنید و کافی است پس از آبپز کردن یا تفت دادن اجازه دهید سرد شود و سپس درون کیسه فریزر یا ظرف درب دار ریخته و فریز کنید.

کنگر

ترفند پایانی


اگر علاقه‌ای به خورشت یا بورانی کنگر ندارید می‌توانید جهت بهره‌مند شدن از خواص آن کنگر را خشک کرده و آسیاب کنید و مانند یک چاشنی در سالاد یا غذای خود استفاده کنید.

برای خشک کردن کنگرها ابتدا آن را پاک کرده و بشویید سپس برگ های کنگر را از هم جدا کنید و خورد کرده و روی یک سینی پخش کنید و اجازه دهید در محیط اتاق خشک شوند

پس از خشک شدن کنگرها آن را به کمک میکسر یا خوردکن آسیاب کنید تا پودر شوند و سپس کنگر آسیاب شده را در ظرف مناسب ریخته و مانند ادویه نگهداری کنید.

شما چه روشی را برای نگهداری کنگر امتحان کرده‌اید؟ تجربیات و پیشنهادات خود را با ما به اشتراک بگذارید.


دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
پربازدید شدن نمای بیرونیِ منزل شخصی رهبر معظم انقلاب+عکس/ نمایی سیمانی با آیفونی قدیمی و درب خانه ای ساده و بدون زرق و برق (467 نظر) سه پرس کباب سفارش پسر کوچک رهبر معظم انقلاب برای خانواده شش نفره‌شان+عکس/ فرزندانی که در ساده زیستی راه پدر را ادامه میدهند (171 نظر) ساده زیستی مثال زدنی رهبر انقلاب ؛ از عینک شکسته و کفش قدیمی تا مبل ساده و عبای نخ کش شده +عکس (151 نظر) نوزاد بانمک و خوشگل المیرا شریفی مقدم مجری خوش اخلاق صداوسیما سر سفره ساده عید/ پروفیل یک مادر مهربون+عکس (76 نظر) خلاقیت پدر ایرانی در ثبت اولین عکس متفاوت از پسرش حماسه ساز+عکس/کل آتلیه های شهر زیر سوال رفت...🤣 (50 نظر) پیام توئیتری علی دایی درباره حمایت از کاندیداهای ریاست جمهوری+عکس (37 نظر) تزیین ماشین مخصوص حاجی ها/ مُد جدید این روزهای کشورمان +عکس (24 نظر) خلاقیت بی نظیر راننده یزدی، با نوشته جالب پشت کامیون حماسه ساز شد/ آدم حَظ میکنه از این درک و فهم بالا... (21 نظر) تصویری از خانه ابدی همسر جوان نسرین مرادی، فریده سریال نون خ/ روحش شاد و یادش گرامی (19 نظر) نگاهی به سبک دکوراسیون و سلیقه ساده پسندِ خانه علیرضا زاکانی+عکس/ خانه ای با فرش ماشینی و لوازم در حد شهروند عادی (18 نظر) مراسم تشییع پدر محسن تنابنده، شوهر همای پایتخت با حضور چهره های سرشناس و بازیگران/ روحش شاد و یادش گرامی +عکس (15 نظر) (عکس) انگشتر بسیار زیبای رهبر انقلاب با طرحی دلربا و چهره شاداب و پرانرژی ایشان در 85 سالگی / پیر ما اشرف مخلوقات است ... (11 نظر) هادی چوپان ریشش را زد و سبیل گذاشت ؛ قهرمان بدن سازی با سبیل دسته دارش قابل شناسایی نیست (11 نظر) رستوران گردی دو نفره حامد آهنگی با مادر شاد و خوش پوشَش+عکس/ خلوت مادر و پسری به سبک مجری خوش خنده😍 (10 نظر) نگاهی به کیک تولد متفاوت و به شکل سالاد الویه حامد آهنگی در مراسم سورپرایز تولدش+ویدیو/ چه ذوقی میکنه آقای خوش خنده😍 (9 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال قهوه با نشان روز دوشنبه 11 تیر ماه 1403
فال حافظ با تفسیر امروز دوشنبه 11 تیر 1403 + فیلم
ماجرای دیده شدن بازیگر زن سلبریتی با برادر سعید جلیلی در ژاپن‎+عکس
نسبت فامیلی فاطمه گودرزی توران سریال لحظه گرگ و میش و حمید گودرزی نادر سریال دلدادگان/ گودرزی های سینمای ایران را بشناسید
روایت‌هایی تاریخی از قتل فجیع امیرکبیر در کاشان توسط ایرانی‌ها انگلیسی‌ها / جان کندن او چهار ساعت طول کشید ...
همدستی خانم وکیل و پرستار بیمارستان در قتل مرد ثروتمند / پای 24 میلیارد تومان وسط بود
وقتی گریه رضا شاه را خارجی‌ها درآوردند!
نکات مهم درباره نظافت ماشین ظرفشویی که باید بدانید
خواننده معروف لس آنجلسی به ایران بازگشت+عکس خواننده در فرودگاه
فرهنگ عجیب ازدواج زنان با درخت در هند!!
پشت‌پرده علاقه عجیب ایرانی‌ها به خرید بچه میمون! / دیگر سگ و گربه جواب نمی‌دهد!
بیوگرافی و زندگی خصوصی شبنم قلی خانی، یکتای سریال هشت و نیم دقیقه و همسر جنتلمنش+تصاویر جذاب و دیدنی
تدارکات ساده رهبر معظم انقلاب برای پذیرایی کردن از مهمانانش+عکس/از قند و چای گرفته تا بشقاب کوچک از شیرینی نارگیلی برای کسانی که قند دوست ندارند
حمایت تمام قد قالیباف از جلیلی: همه باید تلاش کنیم تا نامزد جبهه انقلاب آقای دکتر جلیلی بعنوان رئیس دولت چهاردهم انتخاب شود
تاریخ مناظره‌ ها و برنامه‌های تبلیغاتی دور دوم انتخابات ریاست‌ جمهوری + جدول
منتخب روز   
(عکس) استایل کُت و شلواری محمود احمدی نژاد در خیابان/ ذکر گفتن آقای سیاست مدار در حال پیاده روی بازی های مادرانه مینا مختاری همسر بهرام رادان با پسر تُپُل و مُپلش/ چه شیطون شده جان کوچولو ویدئویی از خانه ابدی آیت الله آل هاشم و گریه های جگر سوز پدر روحانی شهید/ روحش شاد و یادش گرامی مجید واشقانی پرسپولیس را با خاک یکسان کرد/ افشاگری آقای بازیگر از تاکتیک پرسپولیس برای قهرمانی در حضور پورعلی گنجی افشاگری عادل فردوسی پور از گول مالیدن سر خواهر برادر کوچکترش/ از شما خیلی خیلی بعید بود!! شعری که استاد شهریار با خواندن آن اشک ریخت و تا آخر به صورت گریان ادامه داد/ طفل بودم دزدکی پیر و علیلم ساختند سکانس غَش آور از سریال 3 در 4 با هنرنمایی علی صادقی/ ایشون اول نمک بودن بعدا دست و پا در آوردن! زنی که قهرمان زلزله کاشمر شد! / این است زن شجاع ایرانی ... حضور حمید نوری در منزل حسین امیرعبداللهیان برای عرض تسلیت به خانواده ایشان و قدردانی از تلاشهای وزیر شهید برای آزادی وی+عکس