ترفندهایی برای ماندگاری بیشتر مواد غذایی در یخچال و فریزر
بخشی از خانه داری دانستن اصول صحیح نگه داری میوه ،سبزیجات و مواد خوراکی دیگر است . رازهایی برای ماندگاری مواد غذایی به مدت طولانی تر خواهید خواند که تا پیش از این نمی دانستید.
ماندگاری مواد غذایی علاوه بر نوع آنها بستگی به طرز نگهداری نیز دارد ، ترفندهایی که اکثرا خانم های خانه دار سعی در اجرای آن در این زمینه دارند گاها اشتباه است و نتیجه برعکس دارد پس بهتر است با توجه به نوع خوراکی و مواد غذایی روش فریز کردن و نگه داری آن در یخچال را انجام دهیم
11 ترفند جالب و عالی برای افزایش زمان ماندگاری مواد غذایی
کرفس را درآب نگه دارید
برای ماندگاری بیشتر کرفس ته آن راببرید و داخل شیشه ای از آب داخل یخچال بگذارید ، بخاطرداشته باشید که با این روش نگه داری کرفس داخل یخچال می توانید مدت بیشتری از این سبزی به صورت تازه استفاده کنید.
مارچوبه راداخل یخچال نگذارید
مارچوبه نیازی به یخچال ندارد پس آن را دردمای منزل داخل کاسه ای از آب بگذارید ، مارچوبه را با این روش بیشتر از یک هفته می توانید نگه داری کنید.
پیازها راداخل دستمالی تمیز نگهدارید
اگر می خواهید پیازها را بیشتراز 8 ماه نگه دارید آنها را داخل دستمال بریزید و مابین هرکدام گره ای بزنید بعداز سقف آویزان کنید این روشی است برای نگه داری پیاز به بیشترین زمان ممکن.
جدانگه داشتن موز
موز مقدار زیادی گازاتیلن آزاد میکند بنابراین بهتراست موزها را ازسایر مواد دور نگه دارید به این وسیله از سیاه و خراب شدن آنها جلوگیری کرده اید. برخی معتقدند نگه داری موز داخل پلاستیک سفید رنگی که از جای آویزان شده است بهترین روش برای نگه داری موز است.
میوه وسبزیجات نارس راداخل ظرف دربسته نگه دارید
میوه و سبزیجات نارس رادرظرف دربسته نگه دارید ، وفتی میوه ها رسید داخل یخچال بگذارید .
وارونه نگه داشتن آناناس
یکی از ترفندهای جالب این بخش از نمناک نگه داری میوه آناناس برای مدت طولانی تر است ، قسمت برگ دار اناناس راببرید و وارونه نگه دارید این باعث میشود قند آن درسراسر میوه پخش شود و بهترو البته تازه تر بماند.
توت ها راخشک نگهدارید
تمشک ،توت ، توت فرنگی و زغال لخته همگی جز میوه های حساس هستند نبایدخیلی قبل ازمصرف شسته شوند ،آنها را داخل یخچال در ظرف دربسته نگهداری کنید.
تمیزنگه داشتن یخچال
اگر میخواهید غذا ها بهتر بماند یخچال راتمیز نگه داریدو غذاهای مانده و کپک زده را دور بریزید.
میوه و سبزیجات را از دود وحرارت دورنگه دارید
میوه وسبزیجات رانزدیک حرارت قرار ندهید زیرا گازاتیلن تولید می کند که روند رسیدگی را تندتر میکند.
بریدن بالای هویج
سبزی هویج قابل خوردن است اما اگرمیخواهید آن را سالم و مدت طولانی تر نگه دارید سبزی آن را بکنید و داخل یخچال بگذارید.
نکات حرفه ای خانه داری برای ماندگاری مواد غذایی
- پنیر باید داخل کاغذ های پنیر نگه داری شود نه پلاستیکی بعد آن را داخل پلاستیک قراردهید.
- آجیل ها را داخل فریزر نگه داری کنید تا تازه بماند یا آنها را داخل کوزه دهان گشادبریزید تا تبادل هوا رخ دهد .
- یخچال راخیلی پرنکنید زیرا تبادل هوا خوب اتفاق نمی افتد و موجب فساد غذا می شود
- گیاهانی مثل رازیانه را داخل اشپزخانه نگه داری کنید.
- جا یخی ها را با روغن زیتون چرب کنید و به آن تکه های رزماری ، رازیانه و پونه اضافه کنید و هنگام پخت و پز یک تکه از آن را داخل غذا اضافه کنید.
- ذرت را سریع بعدازخرید داخل کیسه فریزری ریخته وداخل یخچال بگذارید.
