بال مرغ کبابی یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با طعم ها و دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه دارای دستورهای متنوعی است و می توانیم آنرا روی منتقل ذغال درست کنیم، یا مانند این دستور بال مرغ را درون فر کباب کنیم. این غذای خوشمزه را علاوه بر اینکه می توانیم به عنوان یک شام یا نارهار ساده درست کنیم، می توانیم به عنوان یک غذای شیک و مجلسی برای مجالس و مهمانی های خود نیز تهیه کنیم. موادی که برای مرینت یا طعم دار کردن بال مرغ استفاده می کنیم سلیقه ای است و می توانیم به دلخواه آنها را تغییر دهیم، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بال مرغ در فر
- بال و کتف ۵۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- ماست ۲ ق غذا خوری
- رب ۱ ق غذا خوری
- روغن مایع ۳ ق غذا خوری
- آبلیموترش تازه ۱ ق غذا خوری
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه بال مرغ در فر
ابتدا برای تهیه این خوراک خوشمزه می توانید فقط از بال یا کتف استفاده کنید و یا از مخلوط هر دو، حالا بال و کتف را خوب بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده شود. زعفران را با کمی قند بسابید و با یخ بگذارید تا دم بکشد و رنگ دهد.
در ادامه پیاز و سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. بال ها را داخل یک کاسه ریخته و پیاز و سیر را اضافه کنید و داخل یک کاسه ماست و ادویه ها و روغن و آبلیموترش و رب را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود و بعد روی بال ها بریزید و هم بزنید تا خوب بال ها خوشرنگ و مزه دار شود. بال های را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد آن برود.
برای تهیه بال مرغ در فر باید آن را داخل یک طرف پیرکس چرب شده قرار دهید و در دمای ۱۸۰ درجه برای ۲۰ دقیقه زمان دهید تا بال ها خوب برشته و پخته شود و بهتر است حتما چند بار آن را زیر و رو کنید و یا می توانید بال ها را به جوجه گردان فر خود وصل کنید و ۲۵ دقیقه زمان دهید تا پخته شود.برای تهیه بال مرغ در هواپز باید بال ها را به سیخ های آن وصل کنید و روی سه پایه بلند قرار دهید و بگذارید برای ۱۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه پخته شود و یا می توانید از سیخ های مخصوص هواپز استفاده کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بال مرغ در فر و هواپز بسیار راحت و خوشمزه
- می توانید از مایونز نیز برای مزه دار کردن بال مرغ استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید کمی کنجد نیز اضافه کنید.
- رب باعث خوشرنگ شدن بال می شود.
روش تهیه رول مرغ و اسفناج لذیذ
