طرز تهیه حلوا ذرت خوشمزه ویژه ی محرم

  سه شنبه، 04 مرداد 1401   زمان مطالعه 2 دقیقه
طرز تهیه حلوا ذرت خوشمزه ویژه ی محرم
حلوا با آرد ذرت را می‌توان در گروه دسر‌های ایرانی قرار داد. هر چند در آشپزی ایرانی مقوله‌ای به نام دسر نداریم ولی خوردنی‌های شیرینی که در پایان غذا یا برای تفنن خورده می‌شوند فراوان هستند و با اندکی دستکاری می‌توان آن‌ها را به صورت مجموعه‌ای از دسر‌های متنوع درآورد و به قیاس "پیشارک" آن‌ها را "پسارک" نامید.

شاید شما از جمله کسانی باشید که به حلوا، این دسر خوشمزۀ ایرانی، علاقۀ خاصی دارید؛ اما تجربه هایی که برای پختن این دسر داشتید به گونه ای بوده است که از پختن آن دست کشیدید، به دلایل مختلفی مثل اینکه آرد شما سوخت، یا حلوای تان شکرک زد و آن طعمی که باید را نداشت. این دسر مثل بسیاری دیگر از دسر های ایرانی، از دسر های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی ها محسوب می شود و جایگاه خود را در اکثر سفره های ایرانی حفظ می کند و از آن جدا نمی شود. گلاب و زعفران، عطر، طعم و بوی این دسر ها را چند برابر مطبوع و خوشمزه می کند. حلوا در هر شهری از ایران به نوعی تهیه می شود و دارای اشکال متفاوتی است. یکی از مدل های حلوا، حلوا ذرت هست.

مواد لازم برای تهیه حلوا ذرت

  • آرد ذرت ۱.۵ پیمانه
  • کره ۲۵ گرم
  • فندق ریز ¼ پیمانه
  • روغن مایع ۳ ق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه شربت حلوا ذرت

  • شکر ۱ پیمانه
  • آب ۱ پیمانه
  • شیره انگور یا خرما ¼ پیمانه

طرز تهیه حلوا ذرت خوشمزه

آب و شکر را باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا شکر حل شود. بعد از حل شدن یک دقیقه بگذارید تا بجوشد و بعد شعله را خاموش کنید. از روی حرارت بردارید تا از حرارت بیفتد و کمی که خنک شد شیره خرما یا انگور را اضافه کنید و هم بزنید.

کره و روغن مایع را داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله قرار دهید و صبر کنید تا کره ذوب شود، سپس آرد ذرت را که از قبل دو بار الک کردید اضافه کنید و با حرارت متوسط رو به پایین هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و بوی خوش آرد و تست شدن آن به مشام برسد، سپس فندق خرد شده را نیز اضافه کنید.

در ادامه وقتی مغز فندق را اضافه کردید برای ۵ دقیقه هم بزنید تا بوی خامی فندق از بین برود. شما می توانید از مغز بادام یا پسته یا گردو استفاده کنید و یا می توانید آن را حذف کنید. سپس وقتی مغزها تست شدند نوبت اضافه کردن شیره مرحله اول می باشد.

در ادامه بعد از افزودن شیره باید حلوا را مرتب هم بزنید تا شیره به خورد حلوا برو و حلوا کم کم جمع شود. سپس دو طرف دسته تابه را گرفته و حلوا را گهواره کنید. یعنی به سمت راست و چپ ببرید تا حلوا جمع شود.

حلوای ترکی با آرد ذرت

نکات کلیدی در تهیه حلوای ترکی با آرد ذرت

  1. زمانی که شیره را اضافه می کنید رنگ حلوا نسکافه ای می شود.
  2. آرد ذرت زرد رنگ است و با نشاسته ذرت متفاوت است.
  3. بافت این حلوا بسیار نرم و لطیف می باشد و بهتر است شیره را زیاد نجوشانید وگرنه حلوا شما خشک می شود.
  4. می توانید مغز را حذف کنید و به صورت ساده این حلوا را تهیه کنید.
  5. به دلخواه می توانید از شیره انگور یا خرما استفاده کنید.

دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
همسر رهبر معظم انقلاب: آقای ما اجازه نمی‌دهد که در خانه، غیر از برنج کوپنی استفاده کنیم و آن هم کفاف خوراک ما را بیش از یک بار در هفته نمی‌دهد (580 نظر) رهبر معظم انقلاب: در ایستگاه منتظر قطار بودم که فردی که اصلا نمی شناختمش شروع کرد به مسخره کردن من+ویدیو (211 نظر) نگاهی به سفره مفصل و تمام و کمال حضرت ابوالفضل در منزل شاه نشین علی دایی+عکس/ از گل آرایی و شمع‌دان‌هایی طلایی تا پَک هایی لاکچری و جذاب (182 نظر) میزبانی رهبر معظم انقلاب از مهمانش در ضیافتی به صرف شام +عکس/سفره ای که اُملت تنها غذای آن بود... (147 نظر) (فیلم) ورود جالب و معنادار رهبر انقلاب به حسینیه امام خمینی (ره) به همراه مسعود پزشکیان و شعار حیدر حیدر جمعیت (67 نظر) نگاهی به کیک تولد آیتک سلامت کاپیتان چشم آبی تیم ملی والیبال بانوان و رقیب زهرا گونش/ مبارکا باشه (60 نظر) نگاهی به میز عقد ساده و با دیزاین مختصرِ زینب سلیمانی دختر کوچکِ سردار سلیمانی و همسر لبنانی‌اش+عکس/ استندهای اسم و شمع های تک رنگ (49 نظر) درخت خرمای بزرگ حیاط باصفای خونه ویلایی زهرا گونش/ نخل های هم قد والیبالیست مشهور ترکیه ای (50 نظر) در خانه شهید رئیسی به روی همه مردم باز می شود (45 نظر) خلاقیت هوش پران مغازه دار کاشانی برای کشاندن مشتری به مغازه حماسه آفرید/ مغزشو باید طلا گرفت+عکس (25 نظر) میز غذای ساده رهبر معظم انقلاب و خوردن غذا در بشقاب استیل/ ساده زیستی ایشان همیشه مثال زدنی است+عکس (25 نظر) ریحانه سادات دختر بزرگ شهید رئیسی: سجاده نماز پدرم را در اندونزی تکه تکه کردند و به عنوان تبرّک بین مردم پخش کردند+ویدیو (22 نظر) خلاقیت بی نظیر راننده تهرانی، با نوشته جالب پشت پژو پارس حماسه آفرین شد/ آدم حَظ میکنه از این درک و فهم بالا (21 نظر) بنز آخرین مدلی که رهبر معظم انقلاب آن را رد کرد: ببرید اینها را بفروشید! (19 نظر) حضور ساده و بدون تشریفات همسر رهبر معظم انقلاب در یک درمانگاه/ ایشان گفتند من نمی‌خواهم پارتی بازی بکنم+ویدیو (18 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
تیمار جوجه لک لک مصدوم روستای قراجه محمد مرند توسط اهالی آن
فال روزانه امروز پنجشنبه 28 تیر ماه 1403
فال ابجد روزانه پنج‌شنبه 28 تیر 1403
حرمت شکنی دختران بی‌حجاب در دسته عزاداری کرج!
فال قهوه با نشان روز پنجشنبه 28 تیر ماه 1403
فال حافظ با تفسیر امروز پنجشنبه 28 تیر 1403+فیلم
فال شمع روزانه امروز پنجشنبه 28 تیر 1403
نگاهی به جواهرات مجلل و باشکوه خانواده آمبانی که پربازدید شد/ از زمرد نماد عشق آقای داماد تا گردنبند دستساز مادر شوهر جنجالی+عکس
7 روش تضمینی و قطعی رفع بوی بد سینک ظرفشویی
مبل‌های کثیف خانه را چگونه تمیز کنیم؟ / یک راه سریع و تضمینی
چرا کارگردان مختار نگذاشت بازیگر نقش حضرت عباس (ع) در فیلم یا سریالی دیگر بازی کند؟
نامه زیرکانه و دلبرانه انیس الدوله، بانوی اول حرمسرا به ناصرالدین شاه / یا به من وام بدهید یا شهرستانک را از من بخرید!
رفع فیلترینگ به طور کامل در دست شخص رئیس جمهور است
منظور ظریف از دولت وفاق ملی چیست؟
خرید کردن پسر رهبر معظم انقلاب: از ایستادن در صف و رعایت نوبت تا لحن عادی فروشنده با ایشان مثل دیگر مشتری ها
منتخب روز   
(فیلم) خرید دکتر مسعود پزشکیان از یک سوپرمارکت در تهران به همراه نوه‌ها و عروسش با کارت بانکی شخصی / نوه‌ها پدربزرگ را به خرج انداخته‌اند اقدام منحصربفرد و زیبای طلافروش یزدی به احترام دختر سه ساله امام حسین(ع)+عکس/ این جور تصاویر مخصوص ایران ماست والسلام👌 (فیلم) رهبر معظم انقلاب: به من می‌گویند شما گفتید سوءاستفاده جویان را افشا نکنید / ما حق نداریم افراد را به صرف گمان متهم کنیم سکانس خوشحالی قُباد از بارداری شهرزاد/ قُباد: من تا الان نمیدونستم از این دنیا و از این زندگی چی میخوام اما الان.... (عکس) هدایای ارزشمندی که پزشکیان در پشت صحنه یک هیئت دریافت کرد / خوشا راهی که آغازش با حسین است ... (ویدئو) شعر سوزناک شهریار برای مادر بزرگش که با شنیدنش اشک از چشمانتان سرازیر خواهد شد به یادماندنی ترین سکانس عاشقانه سریال شهرزاد / از بله گفتن شهرزاد تا مرگ مرگ بزرگ آقا نقش دختر رهبر انقلاب در ترمیم دست مجروح ایشان/ فرزند دختری که به پدر اُنس داشت (عکس) شوخی ظریف با آقای ظریف؛ از مقایسه ظریف با مِسی تا انداختن ماسک به شکل آقای رئیس جمهور!! واکنش عضو دفتر رهبر انقلاب به پست اینستاگرامی پسرش با هشتگ برای ایران، پزشکیان