مواد لازم برای تهیه فرنی
زمان آماده سازی آن 15-10 دقیقه بوده و
زمان پخت 12-10 دقیقه است و
برای 5-4 نفر کافی است.
| آرد برنج | 80 گرم(1/2 پیمانه) |
|---|---|
| شکر | 200 گرم(1 پیمانه) |
| شیر | 1 لیتر (4 پیمانه) |
| گلاب | 60 میلی لیتر(1/4 پیمانه) |
مواد لازم برای سه رنگ کردن فرنی
| زعفران دم کرده | 15 میلی لیتر(1 قاشق سوپخوری) |
|---|---|
| پودر کاکائو | 12 گرم (2 قاشق سوپخوری) |
| وانیل | 1/8 قاشق مربا خوری |
مراحل آماده سازی و طبخ فرنی
- آرد برنج وشکر را مخلوط کنید.
- آرد برنج وشکر را به شیر سرد اضافه کنید.
- مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا جوشیده و غلیظ شود.
- گلاب را به مواد اضافه کنید و پس از چند جوش از روی حرارت بردارید.
- در صورت تمایل، فرنی گرم را سه قسمت کنید و یک قسمت آن را با زعفران دم کرده و قسمت دیگر را با پودر کاکائو مخلوط کنید و قسمت سوم را سفید نگه دارید.
- فرنی ها را در ظرف های جداگانه بریزید و پس از سرد شدن، سرو کنید.
- می توانید هنگام سرو فرنی را با دارچین یا بادام خرد شده تزیین کنید.
- فرنی به مدت 12 ساعت در یخچال قابل نگهداری است.
پیشنهاد سر آشپز
در صورت دلخواه برای معطر شدن فرنی، به جای گلاب یا وانیل از 1/4 قاشق مربا خوری پودر هل یا یک قاشق سوپخوری عرق شاهسپرغم استفاده کنید(توجه داشته باشید در صورت حذف گلاب، به همان اندازه آب به مواد اضافه کنید).
در صورتی که می خواهید فرنی یک روز قابل نگهداری باشد، پس از پخته شدن آن، یک قاشق سوپخوری کره به فرنی اضافه کنید.
