ساعدنیوز
ساعدنیوز

طرز تهیه جوجه کباب باب استخوان

  شنبه، 01 دی 1397   زمان مطالعه 1 دقیقه
طرز تهیه جوجه کباب باب استخوان
جوجه کباب با استخوان یکی از غذا های خوشمزه و مورد پسند کودکان و عموم مردم جهان است و طرفداران زیادی دارد. نکته ی آن در طعمدار کردن آن است که من یک روش خیلی خوشمزه رو براتون در این قسمت میذارم.

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب با استخوان

این مقدار مواد برای 9-8 نفر کافی است.

جوجه  800-1200 گرم
ماست شیرین پر چرب(یا خامه ای) 3 پیمانه
زعفران دم کرده  2 قاشق سوپخوری
روغن مایع 1/2 پیمانه
نمک به میزان لازم
کره 100 گرم
آب لیموترش 2 قاشق سوپخوری

مراحل تهیه و طبخ جوجه کباب با استخوان

  1. جوجه را پاک کرده، شسته و خشک کنید. ران و ماهیچه آن را از هم جدا کنید و سینه را از طول دو نیم کرده، طوری که انتهای بال (کتف)روی سینه باقی بماند.
  2. ماست، زعفران، روغن مایع و نمک را مخلوط کنید.قطعات مرغ را با مواد مخلوط کرده و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
  3. موقع به سیخ کشیدن، ران و ماهیچه ها را با هم و تکه های سینه را جدا به سیخ بکشید .
  4. کباب پز را از قبل روشن کنید تا داغ شود.
  5. ابتدا ران و ماهیچه ها را روی کباب پز قرار دهید تا نیم پز شوند، سپس تکه های سینه را روی آتش بگذارید. در حین پخت، 3-2 مرتبه از همان سس که مرغ را در آن خوابانیده بودید، با برس روی مرغ ها بمالید.
  6. کره و آب لیمو ترش را مخلوط کرده، روی حرارت قرار دهید تا داغ شود و از این محلول با برس روی کباب ها مالیده، سیخ ها را از روی حرارت بردارید.
  7. کباب ها را در ظرفی که از قبل داغ کرده اید، قرار داده و با نان یا چلو سرو کنید.

نکات ویژه

در صورت کم چرب بودن ماست، 2 قاشق سوپخوری خامه به آن اضافه کنید.کباب را می توانید با بال مرغ (کتف) نیز آماده کنید.

پیشنهاد سر آشپز

در صورت دلخواه، برای مزه دار کردن گوشت، آن را با مواد توضیح داده شده، جوجه کباب بدون استخوان مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید.

 


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
ترافیک چهره‌های سیاسی کشور در مراسم دامادیِ پسر علی لاریجانی؛ از قدردانی داماد از فرزند رهبر معظم انقلاب به خاطر حضور در مراسم تا چهره شاد علی مطهری به عنوان دایی داماد+عکس (233 نظر) امیر نوری و حاشیه‌های پستش راجع به مهاجرتش به اسرائیل: من از رژیم‌صهیونیستی پیشنهاد دریافت کردم اطلاعات زیادی دارم؛ ما رفتیم بای بای+عکس (173 نظر) خداداد عزیزی: 17 سالم بود آرزو داشتم چلوکباب بخورم؛ واقعا تو یخچالمون هیچی پیدا نمیشد؛ مادرم بخاطر بی پولی فوت کرد / مصاحبه تکان دهنده خداداد+ ویدئو (118 نظر) اقدام قابل تقدیر بازیکن تیم ملی؛ مهدی طارمی هزینه تحصیل دختر دانش آموزی که مدیر از مادرش درخواستی غیرمنتظره کرده بود را برعهده گرفت (117 نظر) خلاقیت تحسین برانگیز یک میوه فروش بامرام شیرازی حماسه آفرید/ به ایشون باید گفت فرشته زمینی+عکس (112 نظر) خلاقیت خنده دار مادر شیرازی برای طراحی پرچم ایران روی قرمه سبزی حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس! (86 نظر) نصرالله رادش: سیگار می‌کشم تا زشتی‌هایم دیده شود! دوست دارم همه بدانند علاوه بر قیافه ام من این زشتی ها را دارم! +فیلم (67 نظر) واکنش تحسین برانگیز هادی چوپان به حمله اسرائیل: شهادت برای مادرمان ایران تسلیت ندارد تبریک دارد/ پرسنل غیور ارتش و نیروی انتظامی شهادت هم رزمتان مبارک! (67 نظر) سحر زکریا: مهران مدیری به جای پول به من چند تا قابلمه داد! مدیری کسی بود که اگر ما سر کار موسیقی گوش می‌دادیم می‌ترسیدیم بیاید و مسخره‌مان کند (64 نظر) آخرین جشن تولد ساده آیت الله هاشمی رفسنجانی با حضور همسرشان در طبقه دوم خانه/ مبلمان راحتی بدون زرق و برق، کیک شکلاتی و زیر میزی هنری زیبا+عکس (64 نظر) محمدرضا گلزار: می‌دانم خواننده خوبی نیستم؛ به فرض که صدایم خوب نیست چرا اینقدر دغدغه فکریتان شده است؟! (61 نظر) نگاهی به چیدمان شیک و مدرن آشپزخانه سیاه و سفید خانه شاهرخ استخری + ویدئو (45 نظر) علی دایی: اگر مطالباتم را از فدراسیون بگیرم برای اینکه ثابت کنم به این پول نظری ندارم یک یتیم‌خانه می‌سازم؛ زمانی که دانشجو بودم کارگری می‌کردم+عکس (41 نظر) نگاهی به کیک تولد محمود احمدی نژاد با خلاقیت بی نظیر اُوستا قنّاد در طراحی کیک با عکس آقای سیاستمدار و شمع تولد 61 سالگی/ مبارکاا باشه (40 نظر) الهام حمیدی: 2 تا بچه‌هام چون پشت سر هم به دنیا اومدن، کم‌کار شدم؛ همسرم مشوق منه و خیلی دوست داره من کار کنم+ویدیو (39 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
پرداخت 500 هزار تا 20 میلیون تومان برای دعانویسی و رمالی / از رفع مشکلات نازایی تا شوهر دادن دختر سن بالا!!!
دنیای سلامت؛ نسخه طب سنتی برای پوست‌های خشک/ وقتی کرم و مرطوب‌کننده تاثیری ندارد
پیمان معادی و هلی بری در یک فیلم جنایی + عکس / افعی تهران این بار در هالیوود
14 نکته مهم که باید در دوران نامزدی زیر ذره‌بین برد/ از دوران نامزدی چشم بسته و هول هولکی عبور نکنید
توضیح دفتر آیت الله جوادی آملی درباره نحوه دست دادن ایشان با مسعود پزشکیان + فیلم
10 خوراکی خوشمزه برای کاهش وزن، معامله ای دو سر برد /از مزه ی خوراکی ها لذت ببرید و به وزن ایده ال خودتون برسید
کیهان: جوکر 2 عفت عمومی را جریحه‌دار کرده! / شوخی‌های زننده و رکیک فصل 3 چند برابر شده
چرا قیمت دلار به کانال 68 هزارتومانی کاهشی شد؟
موافقت شورای عالی امنیت ملی با پاسخ نظامی ایران به اسرائیل / پاسخ ایران با همراهی نیروهای مقاومت خواهد بود
کفاشیان: در انتخاب و عزل علی دایی از مربی‌گری تیم ملی هیچ نقشی نداشتم!
وزیر ورزش: اگر برای شادی گل بازیکن خاتون بم، جریمه‌ یا حکمی صادر شده باشد، حتماً آن را برمی‌گردانم ...
رهبرانقلاب در دیدار با هزاران نفر از دانش‌آموزان و دانشجویان: بحث، بحث صرفاً انتقام نیست، بحث یک حرکت منطقی است + فیلم
میلیاردها نفر در جهان رنگ و عدد مورد علاقه مشترک دارند!
رهبر معظم انقلاب پاسخ می‌دهند؛ حکم شرعی رقص زنان در برابر مردان در مجالس عروسی روستایی
نیلوفر خوش خلق همسر امین حیایی: امین اصولا مرد خوبیه من که از زندگی‌ام با او راضی هستم
منتخب روز   
پسر 17ساله بدون گواهینامه، جان خود و 4 دوست نوجوانش را در تصادف گرفت صحنه های آخرالزمانی سیل مرگبار در والنسیای اسپانیا با 205 کشته در حال حرکت به سوی کاتالونیا + ویدئو / عکس جزئیات پرونده دختر سارق که هدف او آزادی برادرش از زندان بود / اخاذی به قیمت یک عمر در زندان ماندن با سوادترین روستای ایران کجاست؟ شیائومی 15 معرفی شد/اولین گوشی جهان با اسنپدراگون 8 الیت خانه نورانی معتمدی اصفهان با درهای چوبی ،شیشه های رنگارنگ و دکوراسیون اصیل ایرانی چشمانتان را جلا میدهد جزئیات قتل فجیع مادر و خواهرناتنی توسط دختر تهرانی و نامزدش / جنایتی که در تجریش رخ داد! انتخاب جنین های باهوش تر ممکن میشود! حیات وحش ؛ مستند حیات وحش حیوانات / جنگ واقعی بین عقرب زهری و تارانتولا پیشنهاد وسوسه‌انگیز دختر جوان، پسر دکوراتیو را راهی زندان کرد پایان گروگانگیری 4 روزه در نقطه صفر مرزی /گروگان 4 روز در اتاقک کامیون زندانی بود سکانس عاشقانه عاشق شدن قباد سر سفره عقد و بی قراری های فرهاد/ بی من چه شیرین می روی من دوستت دارم هنوز + فیلم