ساعدنیوز
ساعدنیوز

طرز تهیه کباب بناب

  چهارشنبه، 28 آذر 1397   زمان مطالعه 1 دقیقه
طرز تهیه کباب بناب
یکی از کباب های کوبیده و معروف آذربایجان شرقی، کباب بناب (بناب کبابی) می باشد که ویژه شهر بناب بوده و از این شهر رواج یافته است.

مواد لازم برای تهیه کباب بناب

گوشت چرخ کرده (مخلوط قلوه گاه گوسفند و فیله گوساله) 1 کیلو گرم
نمک 1/2 قاشق مربا خوری 
زرد چوبه 1/2 قاشق مربا خوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق مربا خوری
پیاز، خرد شده 1 پیمانه
گوجه فرنگی 5-6 عدد
فلفل کوچک 5-6 عدد

مراحل آماده سازی و طبخ کباب بناب

  1. ​​​​​​گوشت را به همراه نمک، زردچوبه و فلفل سیاه خوب مالش دهیدتا چسبناک شود. سپس به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

  2. گوشت را روی تخته گوشت گذاشته، پیاز را روی آن بپاشید و با ساطور آن را ساطوری کنید تا پیاز به خرد گوشت برود.

  3. دست خود را مرطوب کرده، گوشت را به سیخ بزنید (سیخی که برای کباب بناب استفاده می شود، سیخ پهن است. عرض کباب در این سیخ باید 10-7 سانتی متر باشد. در صورتی که سیخ مخصوص ندارید، گوشت ها را به سیخ کباب کوبیده بزنید و روی تور فلزی مخصوص کباب گذاشته و به کمک آن بپزید تا کباب از سیخ جدا نشود).

  4. کباب پز را از 15 دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود.
  5. سیخ های کباب را روی کباب پز قرار دهید و یک دقیقه اول پخت، چند بار آنها را برگردانید تا کباب خود را بگیرد و دو طرف سیخ گوشت هم زمان پخته شود.در غیر این صورت، طرف پخته شده گوشت سنگین شده، طرف دیگر که هنوز نپخته از سیخ جدا می شود. کباب را بپزید طوری که گوشت و مغز آن پخته و در عین حال کباب آبدار و لطیف بماند و روی حرارت خشک نشود.
  6. گوجه فرنگی و فلفل را نیز به سیخ کشیده و روی کباب پز کباب کنید.
  7. کباب را در دیس از قبل گرم شده گذاشته، با پیاز خرد شده، لیمو ترش، فلفل و گوجه فرنگی و نان لواش یا نان سنگک سرو کنید.

 

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
نگاهی به خونه زندگی ساده ولی باکلاس و امروزی الهام چرخنده/ سلیقه بیستِ الهام چرخنده برای چیدمان کاناپه+عکس (233 نظر) ستاره سادات قطبی؛ 27 سال داشتم که با شهرام شکیبا آشنا شدم، به پسر شهرام گفتم علی ،من مامانت نیستم،اما همه جوره هواتو دارم، تمام سعیمو میکنم تا راضی باشی (174 نظر) جشن تولد ساده و بدون تجملات نتیجه امام خمینی (ره) با خلاقیت قناد خوش ذوق تهرانی/ انتخاب زیبای شاخه های گل رز همرنگ با کیک+عکس (159 نظر) داریوش ارجمند: زنی که وزنه برداری می کند نه رَحِم دارد و نه تخمدان ریش درآورده نه می‌تواند شوهر کند و نه می‌تواند بچه داشته باشد! (148 نظر) مهران مدیری: بعد از مراسم خاکسپاری خسرو شکیبایی دیگه توی هیچ مراسمی شرکت نکرده و نخواهم کرد؛ مردم با گاز پیک‌نیکی و مایه کتلت آمده بودن انگار تفریح بود+ویدیو (123 نظر) قاب امروز | چهره واقعی مجریان خانم خارج از تلویزیون / نجمه جودکی، صبا راد، مژده لواسانی و مبینا نصیری (119 نظر) فریبا نادری؛ اتفاق عجیبی نیست که دخترم رو خارج از ایران به دنیا آوردم، ما تونستیم و این امکان رو به فرزندمون دادیم که اگه خواست یک جای بهتری بدون کنکور و استرس زندگی کنه (112 نظر) مهران مدیری: من رفتم مسافرت و بهترین هتل اون شهر رو پیدا کردم ولی من رو نشناخت و گفت اتاقامون پُره، من هنوزم که هنوزه فکر میکنم دارم خواب میبینم+ویدیو (109 نظر) آخرین جشن تولد ساده و خلوت بهاره سرگل زایی، یکی از استعدادهای برتر کشورمان/ روحت شاد بانوی کرمانی+عکس (99 نظر) درگذشت دوبلور جوان "عصر جدید" / بهاره سرگل زائی یکی از استعدادهای برتر کشورمان؛ روحش شاد + ویدئو (94 نظر) مرجانه گلچین: به پیشنهاد اداره برق با دبه آب میرم برای رفع حاجت گفتن تا 3 ساعت برق ندارید! من با یه ذره آب چجوری برم دسشویی+ویدئو (88 نظر) مهراب قاسم خانی: معرفی میکنم عضو جدید خانواده/ چه پشمالو و گوگولی هم هست+عکس (76 نظر) شهرام قائدی: دنیا دیگه نمیزاد مادرهای مارو، مادر من هیچوقت کرم به دستش نزد، نفهمید مو رنگ کردن چیه لباس خونه با مهمونی چه فرقی داره...+ویدیو (64 نظر) مروری بر نوستالژیک های شروع مدرسه قدیم که دهه 60ها بیشتر با اون خاطره دارند / اون زمان یه صفای دیگه ای داشت؛ یادش بخیر + ویدئو (64 نظر) لئوناردو دیکاپریو؟ مرسی ما خودمون پارسا پیروزفر داریم/ نگاهی به استایلهای تماشایی پارسا پیروزفر در پاییز (56 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فرهاد مجیدی و یک آمار تراژیک در تیم ملی: چرا بخت ستاره استقلالی هرگز در سطح ملی باز نشد؟
ایده سوپرایز خبر بارداری؛ چگونه به همسر و خانواده ام بگم باردارم؟
زنگ آشپزی ماهرانه / آموزش طرز تهیه خورش فسنجان مجلسی با مرغ و طعمی بی نظیر در کمترین زمان
فال قهوه با نشان روز چهارشنبه 30 آبان ماه 1403
در جواب یکی طلبت چی بگیم؟ / 29 جکله مودبانه در پاسخ به "یکی طلبت"
فال حافظ با تفسیر روز چهارشنبه 30 آبان 1403 + فیلم
مرد فرانسوی جای علی دایی را در تیم اصفهانی اشغال کرد؟
فال ابجد روزانه چهارشنبه 30 آبان 1403
قتل خواهر با ضربه قندشکن در خانه پدری!/دو نفر دیگر در کما!
خانه‌داری حرفه‌ای؛ با این ترفندها خونتون مثل هتل 5 ستاره تمیز میشه
نگاهی به مراسم ازدواج اشرافی شاه پهلوی و فوزیه در کاخ عابدین مصر+ کارت عروسی
طرفدارای شیرینی خشک کجان؟ / آموزش گام به گام طرز تهیه خانگی شیرینی نخودچی خوشمزه با نکات ضروری برای طعم بهتر
از ارزهای دیجیتال چه خبر؟ | قیمت بیت کوین، اتریوم و ارزهای پرطرفدار امروز سه‌شنبه 29 آبان 1403 + جدول
انتخاب 3 نفر برای جانشینی رهبری صحت دارد؟ /امام جمعه اصفهان: صحبت های من را تحریف کردند
مهتاب کرامتی: نمی خواهم با زیبایی ام قضاوت شوم، خودم را نسبت به بالا رفتن سن واکسینه کردم!
منتخب روز   
مرگ پسر جوان بعد از خوردن الکل ضدعفونی اولین تمرین تیم ملی در استادیوم شهر بیشکک/ماشالله به این انرژی گروگانگیری افغان‌ها در تهران توسط 3 پاکستانی اخاذ اندروید 15 برای شیائومی و سامسونگ کی میاد؟ /لیست کامل تبلت‌هایی که اندروید15 سامسونگ را دریافت می‌کنند سلیقه‌ی خاص همسر پوریا پورسرخ برای سوپرایز تولد شوهر خوش‌تیپش با دیزاین شیک و کیک روکش طلا/ چه تیپ خفنی زده شادوماد! تصاویری از اولین تمرین ستاره های همیشه درخشان تیم ملی ایران، از طارمی گرفته تا بیرانوند و... در بیشکک قبل از بازی با قرقیزستان/به امید پیروزی✌ قتل خانمی جوان به دست یک مرد 43 ساله در تبریز/ پول و جواهرات انگیزه متهم از قتل بود سیدعباس عراقچی، وزیر امور خارجه: دلم می‌خواهد طارمی در پرسپولیس باشد؛ قهرمانی پرسپولیس آرزوی همیشگی من است+ویدیو ضرب و شتم کارشناس اورژانس خراسان شمالی در حال انجام ماموریت! اعتراف شوم به قتل در باغ / انتقام جویی برای فیلم سیاه دست دو برادر تهرانی را به خون آغشته کرد! وقوع زمین‌لرزه‌ 4.3 چند شهر خراسان رضوی را لرزاند انگشتر رهبر معظم انقلاب برای روز خواستگاری +ویدیو/ انگشتری که عشق را جاودانه می‌کند