مواد لازم برای تهیه خاگینه مارمالادی
زمان آماده سازی 20-15 دقیقه
زمان پخت 15دقیقه
قابلیت فریز ندارد
برای 10-8 نفر
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شیر عسل | 320 گرم |
| وانیل | 1/8 قاشق مربا خوری |
| بکینگ پودر | 3گرم (1قاشق مربا خوری) |
| آرد | 100 گرم (3/4 پیمانه) |
مواد میانی خاگینه مارمالادی
| مارمالاد هویج | 450 گرم (1 و1/2 پیمانه) |
| موز | 2 عدد |
| گردوی خرد شده | 120 گرم (1 پیمانه) |
مواد لازم برای تهیه مارمالاد هویج
| هویج | 1 کیلوگرم |
| قیسی | 500 گرم |
| شکر | 1 کیلو گرم(5 پیمانه) |
| آب پرتقال | 500 میلی لیتر (2 پیمانه) |
| پوست پرتقال رنده شده | 8 گرم (1 قاشق سوپخوری) |
| آب لیمو ترش | 30 میلی لیتر (2 قاشق سوپخوری) |
مراحل طبخ خاگینه مارمالادی
- فر را روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود ، پنجره فر را روی بالاترین طبقه قرار دهید .
- تابه تفلون و مستطیل به ابعاد 30*25 سانتی متر را چرب کنید.
- تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید.
- شیر عسلی و وانیل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید .
- آرد وبکینگ پودر الک شده را با مواد مخلوط کنید.
- مواد را در تابه بریزید و داخل فر قرار دهید و پس از 15 دقیقه چنگال تمیزی را داخل آن فرو کنید و در صورتی که از مایع چیزی به چنگال نچسبید ، خاگینه آماده است.
- خاگینه را از فر در آورید و در حالی که داغ است ، روی آن نیمی از مارمالاد را بمالید.
- پوست موز ها را کنده ،در یک طرف خاگینه ، قرار دهید و خاگینه را لوله کنید .
- باقی مارمالاد را اطراف خاگینه مالیده و با گردوی خرد شده بپوشانید .
- خاگینه را در یخچال قرار دهید وهنگام سرو آن را برش داده ، در ظرف مناسبی بچینید.
طرز تهیه مارمالاد هویج
- هویج ها را شسته ، پوست کنده و مقداری آب بپزید .
- قیسی را نیز بشویید ، با هویج مخلوط کرده ، از چرخ گوشت رد کنید .
- شکر را اضافه کنید و با آب پرتقال و پوست پرتقال رنده شده ، روی حرارت قرار دهید تا جوشیده ، قوام بیاید.
- در آخر آّ لیمو ترش تازه را به مواد اضافه کنید و پس از یکی دو جوش از روی حرارت بردارید.
پیشنهاد سرآشپز
در خاگینه مارمالادی به جای مارمالاد هویج می توانید از مارمالاد سیب ، به ، زرد آلو با توت فرنگی نیز استفاده کنید .
