مواد لازم برای تهیه کیک لبو با پنیر
| آرد | ٢ پیمانه |
|---|---|
| شکر | ١۵٠ گرم |
| کره | ١٠٠ گرم |
| تخم مرغ | ٢ عدد |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| ماست | 1/2 پیمانه |
| بادام پرک | 1/4 پیمانه |
موادمیانی کیک
| پنیرخامه ای | ١۵٠ گرم |
|---|---|
| شکر | 1/4 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد | 2 قاشق سوپخوری |
| لبو (چغندر قرمز پخته شده و خرد شده) | 1/2 پیمانه |
مراحل آماده سازی و پخت کیک لبو با پنیر
-
ابتدا داخل ظرف مناسبی، آرد را الک کرده و بکینگ پودر را اضافه می کنیم.
-
سپس کره سرد را ریز خرد می کنیم و به آؤد اضافه می کنیم.
-
با نوک انگشتان کره را به خرد آرد می دهیم تا شبیه خرده نان شود و دو قاشق سوپ خوری از این مواد را کنار می گذاریم.
-
سپس شکر را نیز افزوده و پس از اضافه کردن ماست و تخم مرغ، مواد را با همزن دستی می زنیم تا مواد خوب باهم مخلوط شوند
-
برای آماده کردن مواد میانی ابتدا تخم مرغ را با همزن دستی زده سپس پنیر خامه ای و آرددرا اضافه می کنیم.
-
پس از اینکه خوب مخلوط شدند لبوی نگینی شده را به آن اضافه می کنیم.
-
داخل قالب گرد را با کاغذ روغنی پوشانده ،مواد کیک را داخل قالب می ریزیم.
-
وسط موادکیک، مایه آماده شده پنیر و لبو را می ریزیم در آخر دو قاشق سوپ خوری آردی را که با کره مخلوط کرده و کنار گذاشته بودیم را روی مایه لبو پاشیده و سپس مقداری پرک بادام روی کیک می پاشیم.
-
قالب را در طبقه وسط فر که با دمای ١٨٠ درجه سانتی گراد که از قبل روشن کرده بودیم به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم تا کیک پخته شود.
-
پس ازخنک شدن کیک را از قالب خارج می کنیم و در ظرف سرو می ریزیم.
نکته
می توانید لبو را به صورت پوره نیز استفاده کنید و اینکه در صورتی که خرد کردید یک قاشق غذا خوری از آب لبو را نیز به مواد میانی بیافزایید.
