مواد لازم برای تهیه کوکو پوست کدو و فلفل دلمه‌ای
زمان آماده سازی آن 30-20 دقیقه است و
برای 6-4 نفر کافی است.
| سینه مرغ | 300 گرم |
|---|---|
| روغن مایع | 1/2 لیوان |
| نمک | به میزان لازم |
| کدو قلمی | 5 عدد |
| فلفل دلمه‌ای قرمز، خلال‌شده | 1 لیوان |
| پیاز، ریز خردشده | 1/2 لیوان |
| سیر، ریز خردشده | 3 حبه درشت |
| کنسرو ذرت | 1/2 لیوان |
| پیازچه، خردشده | 1/2 لیوان |
| تخم‌مرغ | 5-4 عدد |
| فلفل سیاه | 1/4 قاشق مرباخوری |
| دارچین | 1/4 قاشق مرباخوری |
مراحل آماده سازی و طبخ کوکو پوست کدو و فلفل دلمه‌ای
-
سینه مرغ را چهارگوش به قطعات 2×2 سانتی‌متر خرد کرده و با 2 قاشق سوپ‌خوری روغن مایع و نمک مخلوط کنید. سپس به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
-
کدو را به صورت ضخیم پوست گرفته و پوست کدو را به صورت خلال‌های 3 سانتی‌متری خرد کنید.
-
فلفل دلمه‌ای را به صورت خلال‌های 3 سانتی‌متری خرد کنید.
-
پیاز را داخل تابه‌ای با 3 قاشق سوپ‌خوری روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سیر و مرغ را اضافه کرده، 2 دقیقه تفت دهید تا مرغ بپزد. تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود.
-
کدو، فلفل خردشده، ذرت و پیازچه را با مواد مخلوط کنید.
-
فر را روی 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی‌گراد) روشن کنید. پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید (سینی لعابی متحرک کف فر بماند).
-
تخم‌مرغ‌ها را با مقداری نمک، فلفل سیاه و دارچین در ظرفی جداگانه با مفتول بزنید؛ سپس با مواد مخلوط کنید.
-
تابه تفلون به ابعاد 20×15 سانتی‌متر را با یک قاشق سوپ‌خوری روغن چرب کنید. مواد کوکو را داخل تابه ریخته و روی آن را صاف کنید.
-
تابه را در فر قرار دهید تا به مدت 30-20 دقیقه بپزد.
