ساعدنیوز
ساعدنیوز

طرز تهیه کوکوی بادنجان

  دوشنبه، 20 اسفند 1397   زمان مطالعه 2 دقیقه
طرز تهیه کوکوی بادنجان
بادنجان جزو گیاهان بسیار مفید و خیلی خوشمزه است و بسیار طرفدار دارد. امید وارم از خوردن کوکوی زیبای بادنجان لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کوکو بادنجان

برای 5-4 نفر، غذای اصلی و برای 8-7 نفر، پیش غذا

سینه مرغ 250 گرم
روغن 1/2 پیمانه
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
پیاز، ریز خرد شده 1/2 پیمانه
فلفل دلمه ای سبز و قرمز، خرد شده 1 پیمانه
کدو با پوست خرد شده 1/2 پیمانه
بادنجان قلمی، با پوست خرد شده 2 عدد(1 پیمانه)
سیر، ریز خرد شده 2 حبه
دارچین 1/2 قاشق مربا خوری
ریحان، خرد شده 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 5-6 عدد

مراحل آماده سازی و طبخ کوکو بادنجان

  1. سینه مرغ را چهار گوش خرد کرده و با 2 قاشق سوپخوری روغن، نمک و فلفل مخلوط کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. 
  2. پیاز را با 4 قاشق سوپخوری روغن روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سینه مرغ را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای  ها را اضافه کرده و به مدت  دقیقه دیگر تفت دهید.
  3. کدو، بادنجان وسیر را داخل مواد بریزید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. موادرا از روی حرارت برداشته، دارچین و ریحان را اضافه کنید و بگذارید سرد شوند.
  4. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید.
  5. تابه تفلون گرد به قطر 23 سانتیمتر یا تابه مستطیل به ابعاد 20*15 سانتیمتر را چرب کنید.
  6. تخم مرغ ها را بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند. 1/4 قاشق مربا خوری نمک اضافه کرده و هم بزنید.
  7. مواد را داخل تابه بریزید و روی آن را صاف کنید. درب تابه را با فویل بپوشانید، 15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد. پس از آن، فویل روی آن را برداشته و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا کوکو بپزد.
  8. کوکو را در ظرف سرو گذاشته و با سبزیجات تازه، گوجه فرنگی، ماست موسیردار و نان سرو کنید.
    تصویر
     

نکات ویژه

در  صورت دلخواه می توانیدمرغ را از دستور حذف کرده و کوکو را با سبزیجات بپزید. در صورت عدم دسترسی به فر، 3 قاشق سوپخوری روغن در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مواد را با 4 عدد تخم مرغ داخل تابه ریخته و درب آن را بگذارید. پس از 15 دقیقه، درب تابه را برداشته و 1 عدد تخم مرغ را با چنگال زده، روی مواد بریزیدو پخش کنید و مجدداً درب تابه را به مدت10-5 دقیقه بگذارید تا روی کوکو بسته شود. کوکو را برگردانید(درب تابه را روی آن قرار ندهید) و صبر کنید تا طرف دیگر کوکو نیز سرخ شود.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (148 نظر) (فیلم) نظر رهبر معظم انقلاب درباره تخت جمشید / افتخاری ندارد، خدا می‌داند چقدر بیگناه مقابل تخت طاغوت‌های زمان به قتل می‌رسیدند ... (88 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (83 نظر) سحر زکریا: بهنوش بختیاری نخود هر آشه در حد من نیست که بخوام باهاش دهن به دهن بشم! خانم بختیاری در بین همکاران جوک هستن!+فیلم (79 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (79 نظر) (فیلم) مصاحبه با دختری که با پوشش متفاوت از رهبر انقلاب در غرفه‌اش استقبال کرد / هیچ گونه صحبتی درباره پوشش و حجاب من نشد (67 نظر) الهام حمیدی: من مجبورم با سیلی صورتم را سرخ نگه دارم، ترجیح می‌دهم چهره‌ام همان الهام همیشه باشد تا یک چهره عمل شده تغییر یافته (48 نظر) مهراوه شریفی نیا، بازیگر سریال کیمیا با پوششی متفاوت و با گوشواره هایی با طرح انگور در شبکه تلویزیونی افغانستان حضور یافت+ویدیو/ تعریف و تمجید خانم بازیگر از مهمان نوازی مردم در کابل (44 نظر) فریبا نادری خطاب به صدف طاهریان: اگر نخواهند به تو پیشنهاد بی‌شرمانه بدهند پس باید به کی بدهند؟ والا من روم نمیشه حتما نباید اسم بدکاره روت باشه که+فیلم (40 نظر) ژیلا صادقی: من زنی هستم، آزاد/ در فطرت من حیا نهاده شده/می‌دانم از کجا باید شروع کنم و کجا می‌شود رها شد (38 نظر) پزشکیان: اکثر یارانه‌ها به کسانی می‌رسد که احتیاجی به آن ندارند (38 نظر) علی دایی: دکترها گفته بودند شاید زیر عمل زنده نمانم، میتوانستم همه جای دنیا زندگی کنم اما همه درآمدم را در ایران سرمایه‌گذاری کردم...+عکس (37 نظر) نعیمه نظام دوست: با رنو افتادیم دنبال آقای عابدزاده سر یه چهارراه پیچیدیم جلوش محل نذاشت رفتم گفتم وایسا من هنرمند مملکتم گفت نه و رفت برگشتم خونه عکساشو جِر و واجِر کردم +ویدئو (35 نظر) عاشقانه های مازیار لرستانی با مهری خانم: دختر بابا صفورا عضو جدید به خانواده من اضافه شد، آن کس که می خندد هنوز آن خبر مخوف را نشنیده است!+فیلم (34 نظر) امام جمعه پردیسان: از رهبری تقاضا دارم اجازه ساخت بمب اتم را صادر کنند +فیلم (34 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
رئیس سازمان صدا و سیما: خودم شخصاً با فردوسی‌پور صحبت کردم اما تمایلی به بازگشت نداشت!
یکی از اعضای سابق تیم ملی: من در ورزشگاه بودم ولی گل خداداد عزیزی به استرالیا را ندیدم!
ربات‌های بامزه و کیوت به زودی جایگزین حیوانات خانگی می‌شوند؟
امید عالیشاه برای جراحی به ایران برمیگردد/ پزشک پرسپولیس تکلیف را روشن کرد!
فال شمع روزانه امروز جمعه 9 آذر 1403
فال قهوه با نشان روز جمعه 9 آذر ماه 1403
رهبر معظم انقلاب پاسخ می‌دهند؛ حکم شرعی کار کردن در کاباره و کارخانه کنسرو خوک
فال روزانه امروز جمعه 9 آذر ماه 1403
خبر خوش؛ حقوق این افراد 30 درصد افزایش می‌یابد
چه موضوعاتی در دستورکار گفتگوهای ایران و اروپا قرار دارد؟
وزیر خارجۀ انگلیس: حکم بازداشت نتانیاهو را خواهم گرفت
گرامی: مریض بودم اما گل زدم!
برنامه «ثریا» از کنداکتور شبکه یک حذف شد!
فال ابجد روزانه جمعه 9 آذر 1403
مذاکرات ایران با اروپای منهای آمریکا به نتیجه نمی‌رسد؛ اروپا توان رفع تحریم‌های ایران را ندارد
منتخب روز   
(ویدئو) بهنوش بختیاری: از بی‌پولی رفتم واسه تبلیغ عطر/ حدیث میرامینی: عطرش لیز بود؟ ربات‌های بامزه و کیوت به زودی جایگزین حیوانات خانگی می‌شوند؟ (ویدئو) نوستالژی شب‌های برره با بهنوش بختیاری و مهران مدیری/ تو هم خوب بلدی از خودت حرفهای عشقولانه در وکنیا😃 سرشناسترین دختر شاه قاجار در روز عروسی با لباس و تاج مدرن و بسیار شیک/ باورتون میشه 150 سال پیش واسه عروسی ساقدوش داشتن اونم با لباس‌های مخصوص؟ احسان علیخانی خطاب به جومونگ: به سوسانو حسادت نکن! من اصلا این سریال را ندیدم/ ایرانی ها جرعت ندارند مثل جومونگ دوتا زن بگیرند+فیلم (ویدئو) با خنده‌دارترین سکانس «در حاشیه»، امروزت رو شاد کن😁/ جواد رضویان: بالقوه شی شی هست؟/ سیامک انصاری: مال چراغ قوه هستش آتش سوزی یک انبار در محله خاوران مهار شد + ویدئو مفاخر ورزشی ایران/ حسین رضازاده از تولد و ورزش تا سیاست و رد پیشنهاد تغییر تابعیت گشت و گذاری در تنها کوچه‌ی دو طبقه‌ی جهان در کاشان/ خاص‌ترین کوچه‌ای که نظیرش در هیچ جای جهان وجود ندارد تهران گردی / معرفی 21 مرکز تفریحی و مهیج تهران پایتخت سلامی: آتش‌بس، شکستی خفت‌بار برای رژیم صهیونی است دعا و نیایش؛ بخش 1/ اجابت خواسته‌ها با دعای اسم اعظم امام علی (ع) که از حضرت خضر آموخت