طرز تهیه کوکوی هفت رنگ خوشمزه که زینت بخش سفره های ایرانی ست+ عکس

به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، مواد لازم برای تهیه کوکوی هفت رنگ به قرار زیر است.

این مقدار مواد برای 8-7 نفر به عنوان غذای اصلی و برای 12-10 نفر پیش غذا کافی است.

مراحل آماده سازی و طبخ کوکوی هفت رنگ

1. لوبیا سبز را با مقداری آب و نمک بپزید.

2. هویج را با آرد، 1/4 پیمانه خلال بادام و کمی نمک مخلوط کنید.

3. سیب زمینی را نیز با 1/4 پیمانه خلال بادام و کمی نمک و 1/2 قاشق مربا خوری زرد چوبه مخلوط کنید.

4. پیاز را با 3 قاشق سوپخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت،نمک، فلفلسیاه و دارچین را اضافه کرده، تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد.گردو وزرد چوبه را نیز بیافزایید و از روی حرارت بردارید.

5. مرغ را با یک قاشق سوپخوری کره، کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید .

6. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.پنجره فر را یک طبقه پایین تر از وسط قرار دهید.

7. قالب تفلون به ابعاد 8927 سانتی متر را چرب کنید.

8. داخل هر کدام از مواد کوکو، 2 عدد تخم مرغ زده شده اضافه کنید.در صورت سفت بودن هر یک از مواد، 1 عدد تخم مرغ دیگر بیافزایید.

9. مواد کوکو را به ترتیب در قالب بریزید و روی آن را صاف کنید (دقت کنید رنگ های نزدیک به هم، در کنار هم قرار نگیرد و 1 سانتیمتر از سرقالب خالی بماند).روی قالب فویل کشیده و فویل را از چند جا سوراخ کنید.

10. قالب را داخل ظرفی که در آن آب داغ ریخته اید، گذاشته و به مدت 90 دقیقه داخل فر قرار دهید (روش بن ماری) پس از این مدت کوکو را از داخل ظرف آب در آورید.فویل را از روی کوکو برداشته و کوکو را مجدداً به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

11. کوکو را از فر در آورده، پس از 10 دقیقه از قالب خارج کنید و باقی کره و آبلیمو را گرم کرده و روی کوکو بریزید. سپس برش دهید و با سبزیجات تازه سرو کنید.

    

    پیشنهاد سر آشپز

    در صورت دلخواه 200 گرم ژامبون را چرخ کرده ، با 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید و به صورت یکی از لایه های کوکو استفاده نمایید.